Ryusyoさんのマイ★ベストレストラン 2010

ラーメン力に初めて行ってきました。
11時に到着と同時にノレンが外に出されて開店です。それを見てすぐに入店しました。

初めて食べるラーメンは必ずスタンダードなラーメンを注文することにしてます。
ラーメン500円を注文。ちなみに大盛りが550円ですから安いですね。

最初の客としてラーメンを注文したので、本日処女スープです。
3分くらいでラーメンが出てきました。スープを一口飲んだ途端、連れと顔を見合わせて
笑顔になりました。これは美味い！そしたら主人が「スープはどうですか？」と言われた
ので「美味いっす」と答えたら「口蹄疫でいつも仕入れている宮崎豚が使えなくて富山
から豚を仕入れているため、納得いくスープではないんです」と言われました。

何て正直な主人だろー・・・と驚きました。そんなことを初めて来たお客に言わなくても
と思いましたが、この拘りが美味しいラーメンを作る秘訣なんでしょうね。

スープは久留米系ですが麺は細い・・店主に「久留米系ですよね？」と確認しました。
麺を食べてみると、噛めば噛むほどしっかり味を主張してスープに負けてないんです。
ここのラーメンの麺は美味い。俺の中では太さは違うけど門司の「みんず」と双璧な
感じ。
チャーシューも薄い割に大きなチャーシューが２枚。このスープですから美味いのは
当然ですね。

食べログに投稿したラーメンで、初めて5点満点とさせていただきました。

ラーメン工房龍としのぎを削ってほしいですね。どちらも頑張れ！


【最初に食べてから二回食べに行きました】

最初に食べたラーメン力が印象に残ってて、次に食べた時には感動がなかったのはなぜ？と思いつつ三回目の力を

食べました。

美味い、確かに美味いけど何かが足りない感じです。バラツキはないと思いますが・・・・・

その何かが分らないのですが、他のラーメンとの比較もありますので最初の感動が感じられないので☆を一つ減らします。


2013.10.5
食べログの高評価に一年ぶり訪問です。

いつものことながら車を止めるのに苦労します。

近くにコインパーキングもないので・・・。


久しぶりの力のラーメンは、マイルドでまろやかであまぁ～い。

味が変わった？？？

何回か食べに行きましたが「みんずラーメン」しか食べたことはありません。
普通のラーメンを注文する勇気もありません(笑)

ここのラーメンはスープを飲んだとたんに、もう一回確認の意味でスープを
飲んでしまうくらい想像を超えている絶品のスープだと思います。

他のお店のラーメンのスープは、自分の脳の刻まれた許容範囲の味です
が、ここのスープは違いますね。

塩っ辛いとか、最近は味が落ちたとか主人が高齢とか色々言われていますが、
ここまで頑固に、そして客思いのラーメン屋さんもないと思います。

先日、家族と義姉で行きました。義姉は豚骨嫌いと聞いていましたので、あえて
ここのラーメンを食べてもらいました。感想は、豚骨ラーメンは殆ど食べられない
くらいでしたが、みんずラーメンは生まれて二回目の間食だそうです。

子供二人(女の子)の感想は、「とっても美味しい」「ごまが美味しい」でした。

子供は、よく一蘭に行くと聞いていたので、どっちが美味しいかを聞くと、みんず
と即答でした。これは当然だと思いますね。

麺も絶品スープに負けていない、噛めば噛むほど味が出るような、とっても美味
しい麺ですね。

みんずラーメン680円。チャーシュー・シナチク・きくらげ・もやし・たまごにごま・・
が入って麺も多めですから、決して高いとは思いません。

小倉店でもみんずラーメンを食べましたが、同じスープ?ってくらい深みがありま
せんでした。まだまだ本家の味には程遠いと感じました。


2009.12.1

ラーメン好きの会社仲間四人で訪問。以前食べた時に少し塩味が強いという50代男性の総評。
ラーメン自体は非常に美味しいという評価。

食べログでも、「みんずラーメンは塩味しかしない」とのご指摘も・・・

本日は勇気を出して、注文時に塩加減を調節していただきました。
店主は気持ちよく「塩少なめで・・わかりました」と笑顔で答えてくれましたよ。

一人は、普通ラーメンを注文。「普通ですが、いいですか?」と店主。このやりとりも何か笑える(笑)

本日はお腹も減っていたため大盛りみんずラーメン(減塩)を注文。大盛りもダブル程度のボリュームがあります。普通でも十分多い量ですね。

普通ラーメンも普通のラーメン屋のラーメンより段違いに美味いですよ。

早速、食して見たら、やはり美味い。されに減塩が゜全くわからないのです。
それなら最初から減塩で出せば?と思いますが、店主を含めて、食べログのようなサイトを
見るわけでもなく、気づいていないのかもしれませんね。

みんずファンの皆さん、減塩でもOKですよ。勇気もいりません。「塩控え目に」と注文しましょう。

PS・・・やはり小倉店とは味が全く違います。みんず小倉店のみんずラーメンはみんずラーメンを騙る資格がないほど本店より、かなり味が落ちますのでご用心下さい。
食べログの点数が小倉店の方が良いのはなぜでしょうね。
みなさん、みんずラーメンは門司の本店で食べましょう。

他の方も投稿しておられましたが、のど越しの良い豚骨ラーメンでした。それと店の中に豚骨臭がしないんです。これは豚骨臭の苦手な人には朗報ですね。
安心して食べられる安定した味の豚骨ラーメンだと思いました。塩っ辛さが全くなくて食べた後も全くのどが渇きません。ごまかしの化学調味料が入っていない?のもお客様思いの店だと感じました。
ご主人のラーメンに対する情熱とこだわりがひしひしと感じられました。

店内は個人経営のラーメン屋さんとしては広々としています。お店は新しいです。以前はどこかで営業されてたみたいですね。

日頃替え玉をしない連れが、真っ先に替え玉をしたくらいですから、余程美味かったのだと思います。

【2010.2.25】
久しぶりの大勝です。色々ラーメンの食べ歩きをしましたが、いつ食べても安定感のあるラーメンですね。

ここで紹介したいのは、「お冷」です。大勝に初めて入って「お冷」を飲んだ時に「うまっ」と思いました。聞いてみると、浄水器を使っているとか。スープの水は特別な井戸水からみたいです。ラーメンにも水にもこだわった、拳骨だけをじっくり煮込んだ究極のラーメンですね。

ちなみに「高菜」がマジウマです。

場所が場所だけに、行列はできませんが、もっとお客さんがはいっていいラーメン屋さんですね。
食べログでも常に上位にランクされていますし、スープにこれだけ絡む麺も他では体験できないです。
ななななんと、替え玉無料引換券を発行されていました。(今日はラーメンランチを食べたため替え玉しませんでした・・おにぎり2個と高菜を食べた)
そんなことしなくても、お金を出してでも替え玉しますからぁ～～～～～～

ラーメンの雑誌にも大きく取り上げられてましたね。若い方は大将の息子さんでしょうか・・この味は伝統として末長く守ってほしいです。


【2010.08.23】
大勝ラーメンが食べたくて車を走らせてお昼前に到着。すぐに満席に・・・。

ここのラーメンを食べることは当然楽しみなのですが高菜が絶品なのです。
ラーメンランチ（おにきり2個ついて680円）を注文。おにぎりと高菜を食べていたらラーメンが出てきました。

スープを一口・・・相変わらず安定感のある拳骨100%のあまぁ～ぃ、クリーミーなスープです。ホッとする味ですね。
どなたかが「しょうゆダレを使った方が味が締まる」とか「塩加減が・・」とか言われていましたが、舌がおかしいんでしょう。

ここまで完成されたラーメンは他にはないですね。拳骨から甘みが出ています。甘いのではなく拳骨のエキスです。
化学調味料を使わずに、ここまでの味を安定して出していることに意義があると思いますね。

拳骨と豚骨は違いを大将に尋ねたら、分りやすく説明していただけますヨ。

今日はチャーシューが厚く切られていたのでチョッピリ得した気分になりました。

【2011.9.24】
大将が店を譲ったらしく若い方が切り盛りしてます。基本のスープは相変わらず上品で濃厚なのです。
何回か食べましたがスープにバラツキがありますね。

あとはラーメンの種類を増やしてサイドメニューも・・・・

ラーメンだけで十分勝負になる店だとは思いますが、立地条件が客単価を上げずにはいられなかったんでしょうね。
(推測で言ってはすみません)

大将が作ってたラーメンが☆☆☆☆☆で現在はマイナス☆とさせていただきます。

好きなラーメンなので、大将の味が食べられたら、また☆を増やしたいと思います。
頑張って欲しいラーメン屋さんです。

やっと行くことが出来ました「ラーメン黒門」。口コミも高評価、高得点の店で期待と期待
で訪問しました。席は10席程度ですが駐車場は広いし、車で入ったら店の人が駐車位
置を指示してくれました。

11時半に訪問しましたがラッキーなことに席が相手いたため待たずに座れました。

メニューはラーメン550円とラーメン大700円のみ。チャーシューメンの設定はありません。
あとはおにぎり50円。
ラーメン一種類のみ、シンプルisベストなラーメン屋さんですね。
ラーメンへの自信がうかがえます。

早速、メニューを見るまでもなく速攻でラーメン大を注文。ラーメンが出てきました。

率直な感想は「えっこんなにスープが薄いの？」「塩ラーメン？」「チャーシューか２種類？」

色んなことが頭をよぎりながらスープを一口・・・「んっ、これって豚骨？」と感じながら喉を
通り過ぎていくスープはクセがなくて、とってものど越しが良くピュアなスープでした。
（ピュアという表現は味の表現ではないのですが一番合っているような気がしました）

麺は歯ごたえがある中くらいの麺です。昔の中華そばを想い浮かべてしまいます。
こてこて豚骨を食べ慣れている人には物足りない感があるかもしれませんが、豚骨で
ここまで澄んだ美しくて品があって美味しいスープをあみだした店主の方のご苦労が
感じられます。

チャーシューはスープの味を消さない程度の味付けでいい感じでした。
チャーシューが赤身とバラの２種類入っているんです。店員さんに聞いてみもしたが
意味はないと言われました。意味はあると思うのですが・・・企業秘密でしょうか（笑）

ここのラーメンに芸術点をつけたら5点満点ですね。

食べた後もお腹に優しい、明日も食べたくなるラーメン、女性が好むラーメンです。
シナチクにもやしに小葱・・・全く主張することなくスープに馴染んでいました。
全てにおいて、とっても完成度の高いラーメンです。


【再訪・再々訪】
ちょっと時間かかりますが、高速代とガソリン代を使っても食べる価値のあるラーメンだと思います。

レビューの中で『薄い』とか『物足りない』とかのご意見がありますが、ここまで澄んだピュアなスープ

を作るのには相当の手間と時間がかかってます。


フィギュアスケートに例えると、技術点、プレゼンテーションは満点をあげたくなります。

二種類のチャーシューをさりげなく使っているところもイナパウワーですかね(笑)


【2012.4.7】
会社の後輩二人を連れて訪問。

ラーメンの内容は説明済み。

いつもスープを全部飲めない後輩が、スープまで完食。自分でもビックリしていました。

トンコツとは思えない、ピュアスープに驚きと新鮮さを感じていましたね。

スープのプレがないのも主人の丁寧な仕事が伺えます。

俺の中では揺るぎない☆☆☆☆☆ですわ。

*******************************************************************

相変わらず「ここのスープは薄いだの、物足りない」などと言っている方がいらっしゃるが

とんこつスープをここまでピュアなスープにするには相当の時間がかかっており芸術の域

達していますね。

二種類のチャーシュー、自家製のメンマ・・こんな美しいラーメンは他では味わえないよ。

********************************************************************

気になっていた「一番星」に行ってきました。

初めて訪問するお店は、いつも皆さんのレビューを見て、頭の中に情報を入れて食べに行きます。

画像は見ていますので、味が想像を超えると「キタァ～～～～～」になります。


ラーメン大盛りを注文。クリーミーなスープに厚めのチャーシューが３枚。モヤシにノリに小ネギ。

スープを一口、「ん？」更に一口・・・・「これっキタァ～～～～～」豚骨臭さは全くなく、飲みやすくて

後味の良いスープです。豚骨スープにしては、あっさりしてます。いい味です。


そして、麺を一口、口に入れると「ん？」細麺ではありません。モチモチ感のある歯ごたえのいい麺

です。スープに絡むというより、麺とスープが両方バランス良く主張している・・・そんな感じです。

チャーシューは赤身が多く油身が少しだけで堅めですが、このラーメンには丁度いいと思いました。


普通のラーメンを注文してチャーシューが「えっこれだけ？」っていうラーメン屋さん多いんです。

じゃチャーシュー麺を注文すれば？？？でもそんなにチャーシューは食べたくない。

ここのチャーシューは厚みもアリ、薄く切れば普通のお店のチャーシュー麺くらいのチャーシュー

が乗ってますよ。


この手のラーメン屋さんは何軒か行きましたが、評価はダントツですね。

クリーミースープは飲干した後も、もっと飲みたくなるようなスープとしても絶妙の味であり、モチモチ麺は

噛めば噛むほど美味しい麺です。自家製じゃないんでしょうね。


大きな車で行くと駐車場が狭い・・・気になったのはこれくらすです。

ラーメン営業はお昼のみみたいです。

個人的には普通のラーメンは５００円代で出してほしいですね。

チャーシュー麺の８００円もチョットお高い気がしました。（相当のってるのかな？）

やっと来ました"らーめん工房 龍"

お昼前なのに既に行列。11時半からの営業ですから、お客さんは一回転目でしょうか。
待つこと20分。店の中には行って注文、まだ座れません。１組のお客さんが食べ終わり
店を出て案内され、やっと座れましたが既に注文は終わっているためラーメンはすぐに出
てきました。
お客様のことを考えた店だと感心しました。店内はテーブル2、カウンターに6名程度しか
座れないのに店の前に駐車場に9台も車が止められます(広くはないですが・・)

ラーメンは今まで食べた久留米系ラーメンでは間違いなくNo1ですね。
＊参考までに久留米でラーメン食べたことがないんです(笑)

麺の太麺、歯ごたえがあり、スープは見た目濃厚、飲んだらアッサリ喉ごしもグー！
完成されたラーメンでした。

麺が太い分、普通のラーメンでは麺が少ない？感じはしました。
チャーシューは久留米系ラーメンは赤身を使っている店が多いようですが、ここは豚バラ
を使ってるみたいですね。とっても柔らかくてスープに合うチャーシューでした。

なお、メニューには焼き飯が書いてありましたが、俺が食べているときには誰も注文して
ませんでした。

実に美味いラーメンを食べて幸せでした。


【2012.4.14】
会社のラーメン好きを龍に連れて行きました。

実は、本日ラーメンツアーとして11時過ぎに「黒門ラーメン」のピュアスープを完食して、いざ龍に挑戦。
福岡ラーメン評判店の連食という贅沢なツアー。

11時45分に到着して外で待つこと20分。

連れが待ちに待ったラーメンが運ばれてきました。


スープを一口、二口飲んで自然と口から『美味い』という言葉が出てきました。

今回で四回目、今日の龍のラーメンは、今までで一番美味かったような気がします。

開店時間帯のラーメンスープは美味いということも言えますが、濃厚の中に繊細でバランスの取れた

スープでした。

連れも、「今まで食べたラーメンの中で一番」と絶賛してました。

龍のラーメンはお腹にガツンと来て食べ応えがありますが、総合的な味は久留米系ラーメンの中ではナンバーワンですね。


案内人の俺としても、連れに気にいってもらえて良かった良かった・・・ってことで☆☆☆☆☆にランクアップします。

ごちそうさまでした。

【2014.6.21】
久しぶりに訪問。

12時半に到着。駐車場満車につき路上で駐車場の空き待ち20分。

店の前で待つこと20分。相変わらずの人気です。

そして食べてでる時には、入店した時以上の行列・・・。

味にブレなし。美味いの一言。

並々と注がれたスープを残す人が多いのが勿体ないと思うのは私だけ？？？

食べログの評判を見て遠路はるばる行橋へ・・

こんなラーメンもあるんだ・・・ちょっと驚きの味でした。評判通りのウマー麺。濃厚だけど滑らか。のど越しのよいスープですね。
チャーシュー麺を食べましたが、箸で取れないくらい柔らかくて、噛む前に口の中で溶けてく感じでした。
チャーシュー麺はちょっとしつこい感じがするから普通のラーメンで十分かなぁ～。

お昼前なのに既に行列ができてました。量は少なめですが胃袋にガツンと来るラーメンなので腹もちがいい。

しかし・・替え玉150円は高いですね。

初めての黒豚豚骨の味を堪能させていただきました。