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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2010/08 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
豚骨
ラーメン
2012/05/24 更新
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他の方も投稿しておられましたが、のど越しの良い豚骨ラーメンでした。それと店の中に豚骨臭がしないんです。これは豚骨臭の苦手な人には朗報ですね。
安心して食べられる安定した味の豚骨ラーメンだと思いました。塩っ辛さが全くなくて食べた後も全くのどが渇きません。ごまかしの化学調味料が入っていない?のもお客様思いの店だと感じました。
ご主人のラーメンに対する情熱とこだわりがひしひしと感じられました。
店内は個人経営のラーメン屋さんとしては広々としています。お店は新しいです。以前はどこかで営業されてたみたいですね。
日頃替え玉をしない連れが、真っ先に替え玉をしたくらいですから、余程美味かったのだと思います。
【2010.2.25】
久しぶりの大勝です。色々ラーメンの食べ歩きをしましたが、いつ食べても安定感のあるラーメンですね。
ここで紹介したいのは、「お冷」です。大勝に初めて入って「お冷」を飲んだ時に「うまっ」と思いました。聞いてみると、浄水器を使っているとか。スープの水は特別な井戸水からみたいです。ラーメンにも水にもこだわった、拳骨だけをじっくり煮込んだ究極のラーメンですね。
ちなみに「高菜」がマジウマです。
場所が場所だけに、行列はできませんが、もっとお客さんがはいっていいラーメン屋さんですね。
食べログでも常に上位にランクされていますし、スープにこれだけ絡む麺も他では体験できないです。
ななななんと、替え玉無料引換券を発行されていました。(今日はラーメンランチを食べたため替え玉しませんでした・・おにぎり2個と高菜を食べた)
そんなことしなくても、お金を出してでも替え玉しますからぁ～～～～～～
ラーメンの雑誌にも大きく取り上げられてましたね。若い方は大将の息子さんでしょうか・・この味は伝統として末長く守ってほしいです。
【2010.08.23】
大勝ラーメンが食べたくて車を走らせてお昼前に到着。すぐに満席に・・・。
ここのラーメンを食べることは当然楽しみなのですが高菜が絶品なのです。
ラーメンランチ（おにきり2個ついて680円）を注文。おにぎりと高菜を食べていたらラーメンが出てきました。
スープを一口・・・相変わらず安定感のある拳骨100%のあまぁ～ぃ、クリーミーなスープです。ホッとする味ですね。
どなたかが「しょうゆダレを使った方が味が締まる」とか「塩加減が・・」とか言われていましたが、舌がおかしいんでしょう。
ここまで完成されたラーメンは他にはないですね。拳骨から甘みが出ています。甘いのではなく拳骨のエキスです。
化学調味料を使わずに、ここまでの味を安定して出していることに意義があると思いますね。
拳骨と豚骨は違いを大将に尋ねたら、分りやすく説明していただけますヨ。
今日はチャーシューが厚く切られていたのでチョッピリ得した気分になりました。
【2011.9.24】
大将が店を譲ったらしく若い方が切り盛りしてます。基本のスープは相変わらず上品で濃厚なのです。
何回か食べましたがスープにバラツキがありますね。
あとはラーメンの種類を増やしてサイドメニューも・・・・
ラーメンだけで十分勝負になる店だとは思いますが、立地条件が客単価を上げずにはいられなかったんでしょうね。
(推測で言ってはすみません)
大将が作ってたラーメンが☆☆☆☆☆で現在はマイナス☆とさせていただきます。
好きなラーメンなので、大将の味が食べられたら、また☆を増やしたいと思います。
頑張って欲しいラーメン屋さんです。