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昼の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
世界最高峰のベジタリアン料理☆彡
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２０１２、１１，２再訪
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２０１２、１１，２０再訪
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２０１２、１１．２０再訪
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2016/05/25 更新
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今日はミクニさんで胸躍るベジタリアンランチです＾＾
予約時に肉魚は出し汁までＮＧなことを伝え、その他ベジタリアンスタイルの詳細をやりとりしました。
以前、ミクニ名古屋でも素晴らしい料理を頂いたので、心から楽しみでした＾＾
最初に泡をグラスで頂き、スタート、、、、
フルーツトマトのサラダ。
湯むきしたトマトの硬さ、、、火の通し方が本当に素晴らしい！！
フォークが刺さり過ぎず、硬すぎず逃げるわけでもなく、、、トマトの味も甘みだけではなく、香り酸味共に美味しく、蜂蜜が味わいを数倍に広げてくれます。
上にはトマトの皮を揚げたものがパリっとアクセントに、、、
抜粋しながらｗ、、、
花ズッキーニやロマネスコ、カボチャなどなど、それぞれの調理法で素材の味を十分に引き出されて登場。
花やハーブを結んだ華道のような演出、、、凄いですね。
賀茂ナスのステーキ、赤ワインのリゾット、、、どうやったらこんな食感が生まれるんですか？
素晴らしい歯ごたえと旨みが最高に美味しい！！
赤ワインのリゾットとの相性も素晴らしいです。
デザートは2種類、どれも都内で有名な専門店をも凌駕する美味しさと美しさ、、、本当に最後まで溜息しかでません＾＾；
言葉少なく書きましたが、世界で活躍するシェフの作るベジタリアンコース、創造力に溢れ、美味く、美しい料理でした。
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２０１２ 11月20日再訪＾＾
前回と同じ条件でのスペシャルオーダーランチです＾＾
今回はどうしても秋らしいパイ料理が食べたく、リクエスト。。。
これにも快く対応して頂き、本当に素晴らしいホスピタリティーに感謝です。
前回同様、どうれも甲乙つけがたい内用でしたが、やはりパイ包みは絶品！！
キノコのソースも素晴らしかったです＾＾
そして、やはりデザートのレベルの高さは凄すぎです。
コースの最後にこのデザートを出されると全ての印象がデザートに集約されてしまうほどの美味しさと創造性でした＾＾
２０１３年も宜しくお願いします(笑)
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２０１４年１月再訪
今年も年始にミクニさんを食べて始まりたいという強い思いから再訪＾＾
投稿はしていませんが、グランメゾンには他にも数件ベジタリアンアレンジで行ったことがあるのですが、、、
どこも「野菜食べてればいいでしょ」的な雰囲気がどの皿にも漂っていて、口コミを書くとネガティブになるので投稿は控えています＾＾；
特にメゾン系は店内の雰囲気にのまれて実際の美味しさや素材の良さを認識しずらいので難しいですね。
特にグランメゾンGは酷かったな〜w
ミクニさんのお皿は本当に凄い！！
ベジタリアンアレンジというわがままなリクエストにいつも真摯に答えて頂いています＾＾
どの皿もクリエイティブに溢れていて、美味しい＾＾
おそらく東京でミクニさんを凌ぐアレンジをしてくれるお店はまずないでしょうね。
２０１４年も宜しくお願い致しますm＜＿ ＿＞m