Ｖｅｊｉォさんが投稿した石臼挽き手打ち蕎麦進士（東京/田無）の口コミ詳細 [食べログ]

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石臼挽き手打ち蕎麦進士田無/そば、居酒屋

1回

夜の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2009/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

東京の三立て蕎麦の店＾＾

先週、久し振りにお蕎麦を食べてきました＾＾
僕はベジタリアンなので、ごく稀にお魚の出しなどの物だけは頂くことがあります＾＾；

ここのお店は、西東京市の田無にある石臼、手打ちのお店です。
友人が大絶賛だったので一度お邪魔することになりました。
この日は夜にお伺いして、野菜天せいろ、出汁巻き卵をいただきました＾＾
お蕎麦屋さんの定番のような頼み方をしてしまいました（笑
初めに出汁巻きがきたのですが、油加減、火加減、出汁と調味料とのバランス、卵の香り、、、
今まで食べた出汁巻きの中で一番おいしかったです！

そして、野菜天せいろのお出ましです！！
天ぷらは、サクサクの上げ具合で最高です、つゆにつけてもすぐにふにゃふにゃにならず、なるほど～～と言う感じです。
お蕎麦の方は、香り歯ごたえもまた最高でした！！
高いお蕎麦屋さんいいくと、これだけ、、、＾＾；というくらいの一人前の量が普通ですが、ここは大盛り大サービスと言わんばかりの盛りかげんでした＾＾
そして、最後の蕎麦湯、、、まるで葛湯でした！！！！
蕎麦の旨み香りを全て引き継いだ蕎麦湯は、失礼ながら一番の印象でした。

最高に満足をして、家へ帰りおもむろにこのお店のことをパソコンで調べると、東京で3本の指に入る名店とおっしゃる声も多く驚きました。
是非、またお伺いしたいです＾＾

後日談；あれから何度もお邪魔していますが、いつも変らぬ美味しさです！！
そば湯の濃さが少し薄くなったかな～という印象を受けましたが、気になる程度でもないです。

2010/03/10 更新

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