節蔵さんが投稿したヴィラ・デラ・パーチェ（石川/和倉温泉）の口コミ詳細 [食べログ]

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ヴィラ・デラ・パーチェ笠師保/イタリアン、オーベルジュ

1回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

和倉温泉からタクシーで15分湖のような能登湾に面した抜群のロケーションの異空間

こちらもオーベルジュで1室宿泊可能なのですが
あいにくと満室でした
ただ和倉温泉から車で15分！
幸いな事に多田屋さんで素泊まりプランがあったので
ミシュランレストランでディナー＋温泉と
夢の組み合わせ実現しました！笑

夕暮れに到着すると
水辺の広々とした空間に趣のある平家がポツリと有り
ちょっと遠い異国へ旅したような気分になりました

ゆったりとしたテーブルが3卓
当日は我々ともう一組
ソムリエ兼メートルディの方が色々お話して下さるので
話しも弾みます

以前は七尾市の別の場合でやられていたようで
この素敵な場所を見つけられて
皆さんで作り上げたようです

お任せのコースメニュー1択です
もちろんコンセプトは地元の能登・石川県の食材
を使用したもの

メニューが無いのが更にワクワク感高まりました！

以下が頂いたもの

■ 天然そばのそばがきと天然キノコスープ
■ アミューズ
カボチャとブッラータ
生姜とアンチョビ
ポン菓子クジラ生ハム

■ アオリイカと豚背脂オニオンすりおろし
■ マコモだけとパプリカゆずなんば
■ 国産小麦粉のパスタ天然キノコとイシリ
■ イノシシと栗・山椒・クレソンのラザニア
■ ガーデンサラダ
■ さわら
■ 白山の鹿肉ステーキ・椎茸ソース・むかごのポレンタとイノシシのサルシッチャ
■ いちじくと黒米団子のミルク
■ 秋星リンゴマスカルポーネ山椒フレーバー

ペアリングでお願いしましたが
ナチュール中心でとてもセンスが良かったです♪

イノシシと栗のラザニアが本当に美味しかった！
アオリイカと豚背脂のコンビも印象に残っています

途中からはシェフも時々サービスに出て来てくれて
会話をしながらの
アットホームだけど洗練された料理と空間

レヴォに続きここもプライスレスの場所です
また絶対再訪したいと思いました

余談ですが....
レンタカーだったので和倉温泉まで代行も
呼んでもらいました嬉！

ごちそうさまでした

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そばがきと天然キノコのスープ

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アミューズ

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アミューズ

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アミューズ

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アオリイカと豚の背脂

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マコモダケとパプリカ「ゆずなんば」味

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マコモダケとパプリカ「ゆずなんば」味

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近くで採れた天然キノコたち

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国産小麦粉のパスタ天然キノコとイシリ

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国産小麦粉のパスタ天然キノコとイシリ

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イノシシのラザニアに合わせたマルサラが美味

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イノシシと栗・山椒・クレソンのラザニア

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イノシシと栗・山椒・クレソンのラザニア

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ガーデンサラダ

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さわらと茄子

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さわらと茄子

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いちじくと黒米団子のミルク

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秋星リンゴのマスカルポーネ山椒フレーバー

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ミニャルディーズ

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2021/11/02 更新

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