稲樹庵さんが投稿したトゥールモンド（大阪/肥後橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店トゥールモンド肥後橋、渡辺橋、中之島/フレンチ、ビストロ

1回

昼の点数：4.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

飽きのこない変化に富んだスパイス遣い。素材に寄りかからない調理でおわらない。素材と技術がお...

飽きのこない変化に富んだスパイス遣い。

素材に寄りかからない
調理でおわらない。

素材と技術がお互いを引き立合う・・・これが本物のお料理！！

マリアージュ

主に飲み物と食べ物の相性を表現する言葉かもしれませんが
そんな言葉が浮かんだお店でした。

【スープ】

「さつまいものポタージュスープ」

さつまいものほのかな甘みと香り
青ねぎとオイルがアクセントになり
おなかがぽかぽか・・・
ほっとするなかにも、きりっと締まる絶妙の味わい。

【前菜】

「スパイスをからめた海老のソテー、味付けされたクスクスのタブレ」

感覚と胃を刺くすぐる華やかなスパイス使い。
海老の火加減が本当に絶妙です。

歯ごたえと生と火を入れた魚介の両方の旨みが
食べごたえ抜群。
クスクスってこんなにおいしくなるんだ
定番な取合せでもまるで初めての料理を味わっている気持ち

もっと食べたい、気分も昂揚

前菜にふさわしい
刺激的な味わいでした。

続きはいつか・・・

素敵なオーナーシェフのお見送りは
寒空の中の帰宅路
お腹だけでなく
心の底から温かくなる
そんなお店でした。

また、予約して伺います！！

御馳走様でした！！

2012/03/06 更新

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