ふくろう。さんのマイ★ベストレストラン 2015

（2016.03）
再訪。
前回と同じ価格のコースを注文。今回は魚料理と前菜が美味しかったです。
全体的においしいのですが、メニューの内容があまり変わっていない印象。
お肉料理は定番という印象で、やや物足りなさを感じました。過去の食べた肉料理をみるとどことなく同じ。
魚も素材が変わっただけ・・・。来るたびにいつもと違う発見や楽しさがあればもっと良かったなと私は感じました。

（2015.06）
ランチで予約して訪問。
5000円のコースを注文。
事前に苦手なものとコースをを伝え、行くとそれを避けた内容にして頂きました。
トウモロコシのスープ、前菜、魚料理、肉料理、デザートの内容で、追加でチーズを注文しました。
どれも美味しかったですが、前菜のトマトのソースが美味しかったのとアオメがスープとあって、食べやすく、皮目も美味しかったです。にんじんのピューレをお肉につけて食べると肉の味が変化してこれも美味しかったです。
チーズはお腹いっぱいでしたが、これも美味しかったです。あとで値段見てびっくりしましたが・・・。
ひさしぶりに来ましたが、美味しいのは変わらず、また、ゆっくり食事ができました。

（2012.07）
ランチで予約して行きました。
3500円のコースを注文。
まずは初夏限定のもものスープ。ももの甘さと食感がよく、夏らしくさっぱりして美味しかったです。
つぎはさざえですが、身が大きくてびっくり。スープがいっぱいでそれも美味しかったです。
メインは肉か魚かを選べ、今回は佐賀牛の赤ワイン煮込みか真鯛でした。
私は魚で彼女は肉を選びました。佐賀牛は柔らかくて、美味しかったです。また、まわりの野菜も甘く、美味しかったです。
魚料理は身が柔らかく、グリーンピースソースの甘みとよくあっていました。まわりはあさりと白ワインのスープですが、それがあっさりしていて、全体的に優しい味で食べやすかったです。
最後はデザート盛り合わせ。
お腹いっぱいの中、デザートが4品もあるとは思いませんでした。桃のコンポートからベリーのタルトなど夏らしいスイーツやチーズケーキにアイスと大満足。その中でもタルトとマンゴーのアイスは美味しかったです。濃厚ですし、タルトは食感が良かったです。
ゆっくりと食事を楽しむことができて、良かったです。


（2011.04）
クーポン利用でディナーで来店。
スペシャリテのコースを注文。
魚はあわび、アンコウ、イワガキがいいものが入ってお肉は佐賀牛、野菜は大分から指定の農家さんから取り寄せた野菜や春野菜などの素材を使った料理が中心のメニューでした。
まずはアスパラのポタージュ。これで料理に向けての前準備。素材の味が濃厚ですごく美味しかったです。もう少し量が欲しかったなとその時は思うのですが・・・・。
つぎはトマトスライスとさざえにアスパラのバジルソースだったかな？
残念ながらこれは私が食べ方を失敗したため、悲惨なことに。おそらく写真からもお分かりの方もいるかと思いますが、下が岩塩でここにトマトスライスが少し乗ったためにかなりしょっぱい。味がどうこうよりもショックのほうが。すごくお皿凝っているのですが、これは私には食べにくかったです。
つぎが驚いたのはあんこうのカルパッチョ。肝などが食べれて、初めての食感に驚きとこんなに美味しいんだと感じました。そして、最初に食べたホワイトアスパラがここにも。大きさにびっくり！フランスから取り寄せたものだそうで。すごくこれは美味しかったです。

つぎはフォアグラでした。どこ産かはかなり酔ってきたので忘れてしまいましたが、濃厚で輪郭のしっかりした味でした。
また、ソースとあわせて食べると違った味に変わり、その変化を楽しむことができました。ソースはバルサミコソースも美味しいのですが、個人的にはグリーンピースソースが好みでした。最初この皿が来た時にやったソラマメのソースだと思ったのですが（苦笑）、説明受けた際に違うとわかり、ちょっとがっかりしてたけど、食べてみたら大満足でした（笑）。
ただ、このあたりですでにおなかいっぱいになってきました。

つぎは黒あわびと岩ガキ。カルパッチョの前に見せていただいたのですが、岩ガキの大きさにびっくり。また、黒あわびは初めて食べました。
香りがほのかにあって食感がすごくよくて美味しかったです。

写真撮るの忘れましたが、肉のメインは佐賀牛を使った料理でした。これもすごく美味しかったです。ただ、もう食べきれないので半分は相方に。
デザートはきんかんのミルフィーユにクリームブリュレ。クリームブリュレはオレンジでこれは好みの味でした。
きんかんは私は苦手な味でした。

最後のコーヒーとマカロンで締め。
シェフをはじめ、スタッフの方と料理やいろいろな話題で楽しみながら特別な時間を過ごすことができ、非常に楽しい食事となりました。
ワインなどを頼んでいくとそれなりの価格になりますが、値段以上の価値を味わえるお店だと思います。
個人的にはもう少し量を減らして、コースを味わいたかったです。チーズもコースと別にいただけ、美味しそうだったのですが、もうお腹に入りそうになく、お断りしました。なかなか頻繁に行くということはできないので、少しづつシェフの料理をたくさん楽しめたらもっと良かったのにと思いました。

特別なときに利用するのにお薦めのお店だと思います。

一般発売で取ることができず、キャンセル待ちでやっと念願の列車に乗ることができました。
特別な雰囲気を楽しむことができました。
世界で影響を与えるシェフに選ばれた成澤シェフ監修のお弁当から始まり、カキがはいったオイスターチャウダー、スイーツが4皿という内容でした。
メニューは毎月変わるようで、今月はクリスマスがテーマの内容になっていました。
九州内の厳選された素材とともに器は波佐見焼や肥前びーどろ、内装はステンドガラスや大川の組子など細部に至るまで拘られていました。
SWEET　TRAINということでスイーツはこれでもかというくらい食べました。
一方で、料理は少なめになっていて私はちょっと料理がもう少し欲しかったかなと。
味はもちろん美味しかったですが、盛り付け方やカットされたスイーツや野菜などがクリスマスツリーや星の形をしていたり、クリスマスらしい季節感とこの列車内でしか体験することのできない贅沢な時間を過ごせたのは良かったです。
来年の運行予定も決まり、大分と長崎を走るそうなので、また、乗ってみたいなと思いました。

以前から気になっていたお店のひとつ　ひらまつに行ってきました。
注文したのはランチの5,000円のコース。

最初のアミューズはスープがやさしく、また玉ねぎが甘くて美味しかったです。

次はサクラ鱒のマリネとホワイトアスパラガスのムースリーヌ　グリーンのアクセント
ムースと一緒に食べると一層美味しく感じ、特にムースが美味しかったです。私はこの料理が
今回のランチで一番好きでした。

メインの魚料理はサゴシのヴァプール　空豆と春キャベツのエチュベ　蛤のソース
春キャベツと空豆の素材の甘さが魚とあっていて身も柔らかく、これも美味しかったです。
妻は魚料理が一番良かったとのことでした。

メインのお肉料理は香草のクルートを纏ったホロホロ鳥のジューソース
ジャガイモのベニエとワイルドライス添え
説明ではライスがリゾットと説明されたかと思います。お肉はこれまでの料理と比べると美味しいけれど、
インパクトが少し薄い気が私はしました。
ちょうどスペシャリテのオマールエビを注文されているお客さんがいてそれに比べるとちょっと物足りないかなという印象がしました。

本日のデザートと小菓子は種類も多く、その中のチョコが美味しかったです。
どれも美味しくて、接客もよくてまた行きたいと思えました。
ちょうど記念日として利用しましたが、すごく良い時間を過ごすことができました。

今回記念日で利用。個人的な感想としてはすごく価格の割には良かったし、また行きたいと思えるお店でした。
ただし、賛否あるお店で、せっかちな人や時間に余裕がない、記念日で特別な演出を期待などの場合は不向きだと思います。
一人で調理、接客をされているので時間がかかります。お店を出るまで3時間かかりました。こういった点からその人の感じ方によって変わると思います。

メニューはおまかせのみで5500円税込でした。メニューの内容はその日ごとに変わるようです。
今回食べた中で一番美味しかったのはサツマイモのスープ　カプチーノ仕立てでした。サツマイモの甘みを感じながら香りもしっかりして美味しかったです。どれも美味しかったですし、ソースが凝っていました。量も多めでお肉料理の時にはお腹いっぱいでした。
ドリンクもグラスワインが500円。ボトルワインが3000円という安さでした。種類もそれぞれ何種類かありました。

店内もちょうど良い広さで最大3組までということで、ゆっくり食事ができると思います。
今回はもう一組の方と同じ時間からスタートでしたが、時間が違うとどうなるかわからない点がありますが、5500円でこの量とこの内容は私は十分満足できるものでした。

(2016.02)
1年ぶりの再訪。
22:00に予約するも早めに連絡があり、準備ができた旨の連絡。急いで向かいましたが、予約した22:00前頃に到着。
ただ、いつもと違う雰囲気でちょっとびっくり。これまで来た中でお客さんが少なく、お店の閉店時間ぎりぎりに来たかなと不安に。
注文を済ませ、しばらくしてお話をすると閉店時間が早まったのではなく、天気が悪く、雪の天気などの影響とのこと。
ひとまず一安心して、ゆっくり食事できました。ほとんど貸し切り状態のため、ゆっくりお話ができて良かったですし、どこかほっとする雰囲気で美味しく食べることができました。

(2015.02)
再訪。
おまかせを注文。前回と少し内容が変わっていましたが、味は変わらず、美味しかったです。
ちょうど焼き場の前でゆっくり話をしながら食事できました。
周りのお客さんも明るく、楽しかったです。

(2013.05)
予約が取れるか不安でしたが、21時からOKということで、金曜の夜に行ってきました。
錦糸町駅からそれほど遠くなく、すぐにお店を見つけることができました。
カウンター席に案内され、おまかせを注文。いくらぐらいかわからないので、ドキドキ。うちわを使って焼いていますが、煙がほとんど出ていないのが良いです。また、禁煙というのがすごく嬉しかったです。
串は焼き加減がレアに近く、凄く食べやすかったです。また、接客でも隣のカルフォルニアから来られたかたが誕生日とわかると誕生日の演出をして、カウンターの皆で歌ってお祝いしました。すごくみんなが楽しんで心地よく食事ができました。
やや串との間があくことが気になったり、お酒が思ったより少ないかなというのが気になりましたが、初めて会った方と楽しく、会話できゆっくり過ごすことができて良かったです。料理とともに良い出会いがあって、印象深い食事となりました。

以前食べた印象が良く、今回も予約してこちらのお店に。
前回と違った季節感を感じる和菓子の数々。
本当にこちらのお店は美味しいですね。きんとんが今回は緑色に。右奥の花の形をしたものと真ん中左の和菓子が好みでした。
京都駅から離れた場所にありますが、行く価値はありました。次はまだ行ったことのない春または秋の時期かな。
季節によって変わるので、それを楽しみにしたいと思いました。
市内でも少し離れた場所にそちらのお店はありました。
京都に行くことを決めて、すぐにこちらのお店に連絡し、きんとんを含め、5種をお任せでお願いしました。
日時を連絡し、残りはどういう和菓子か楽しみにしていきました。
きんとんは繊細で細かく、口どけが優しかったです。餡も上品で食べやすかったです。
最近は餡が重かったり、似たような和菓子のお店が多いと感じるのですが、こちらはあまり見ないそのお店オリジナルのものが多い印象がしました。
どれも美味しいのですが、今回食べたものではきんとんのほか、中央のと右上の緑色が入った和菓子が好みでした。
完全予約というお店を信頼して美味しいものをお願いしますというお客側と、それに応えるお店側のやりとりからの安心が和菓子を通じて感じることができました。

(2016.05)
再訪。写真追加。
今回食べた中ではカジキのグリルトウモロコシスープとアスパラが美味しかったです。
アスパラが大きく、甘みがあって焼き加減がちょうど良かったのとカジキのグリルはトウモロコシの甘みとスパイスのソースがカジキとあって美味しかったです。
ワインも夏らしいフルーティでさっぱりしたものになり、こちらも良かったです。

(2016.03)
再訪。写真追加。
妻と友人の誕生日会で利用。直前となったため、テーブル席は予約済でカウンターはOKとのことで、カウンターに。
ケーキの持ち込みも了承いただき、楽しく過ごせました。また、偶然にもシェフも誕生日ということであわせてお祝いしました。
今回はタイラギや安納芋とチーズの前菜、パスタ、お肉などを注文。イチボは肉厚あって、柔らかく、美味しかったです。
あとはいつものチーズや安納芋とラクレットチーズのが好みでした。
週末の早い時間はできれば早めに予約したほうがいいかなと感じました。

(2016.01)
再訪。写真追加。
白子のソテー、カニのサラダ、安納芋のグラタン、シンタマなどを注文。
カニのサラダはさっぱりして食べやすく、美味しかったです。白子のソテーはクリームソースとあっていて、白子が大き目で美味しかったです。
シンタマは今回トモサンカクの部位だそうです。大き目で食べごたえがあり、塩とあわせて食べると美味しかったです。
前菜を多めに注文したので、今回はいつも注文するパスタは注文せず、次回に食べたいと思います。

(2015.09)
再訪。写真掲載
連絡していくと運よく席があいていたので、行くことができました。
今回はチーズの盛り合わせ、枝豆のクレープ包み生ハムのせチーズクリーム、ヒラスのカルパッチョ　ガスパチョソース、茄子とマスカルポーネチーズのトマトソーススパゲティ、ブラックアンガス牛ザブトン肉のステーキ　セミドライトマトのペースト、チーズケーキを注文。
ひさしぶりに訪問すると食べ損ねた季節のメニューも多かったようです。今回食べた中ではお肉とクレープ包みが特に美味しかったです。枝豆と生ハムチーズとあっていてこれは美味しかったです。もう少しでこれもメニューからなくなるのでまた行こうかなと。
ひさしぶりに行ってちょっと食べすぎてしまいました。

(2015.02)
再訪。
前回食べたくてなかったものを中心に注文。魚介のグリルと野菜のサラダ、鴨胸肉のローストが特に美味しかったです。
鱈の白子ソテーがあったのですが、なくなっていたようで・・・。こちらも美味しそうでしたが、次に来るときにはないような・・。
少し遅めでしたが、シェフとゆっくり話せたり、楽しい時間を過ごせました。

(2015.01)
昨年秋にオープンしたお店。
カウンターとテーブル席合わせて10席ほどでコバコ的なお店。
親子でお店はされていて、店内はアットホームな雰囲気でした。
料理は素材をいかした味付けでそれに少し手間や趣向をこらしたものが多かったと思います。
注文したのはチーズの盛り合わせ、ズワイガニとカブのスープ、サツマイモとキノコのチェダーチーズオーブン焼き、牛さがりのステーキ　赤ワインとはつみつソース、カキのパスタクリームソース。
どれも美味しかったのですが、特に良かったのが、ズワイガニとカブのスープと牛さがりのステーキでした。
スープはやさしい味でカブの甘みとカニがあっていて良かったですし、ステーキはお肉が柔らかく、ソースのはちみつと赤ワインがあっていました。
料理の量は二人でちょうど良いくらいでしたし、スープなどはわけてサーブしてくれ、凄く良かったです。
ドリンクはワインやビールがあり、ボトルワインも3800円からと安いですし、複数で来てゆっくり食べるのにもよいと思いますし、一人でもお薦めだと思います。
また行きたいと思うお店でした。

京都に行くからには京料理は外せないと思い、探してこちらのお店に。
渋滞などの影響で予約時間に遅れることを伝え、何とかお店に着くことができました。
お店は一見や予約していないと入りにくい雰囲気でした。お店に入ると打ち水された石畳を進み、2階席に案内されました。
二人には十分すぎる広さのテーブルでした。
平日限定のミニ懐石を注文。器も料理も凝っていて、全国の美味しいものを馳走して、集め、工夫している本当のご馳走という内容でした。
味は少しずつ味を感じ、すっと消えるような印象で、本当の和食という感じでした。
接客もよく、ゆっくり食事や雰囲気を楽しむことができ、特に和の印象が最後は洋のデザートもあったりと凝っていました。
お造りはちょっと私にはあいませんでしたが、この価格であれば十分満足できる内容でした。
夜は難しいけれど、お昼から慣れていずれは夜にも行ってみたいと思いました。

以前から行ってみたかったお店にやっと行くことができました。
カウンター席に案内され、前菜とメインをそれぞれ注文。
シェアするか確認されたので、お願いしますと伝えると取り皿を用意していただき、食べやすいようにサーブしていただきました。
注文したのは私がトマトと帆立の前菜で、メインがシャラン鴨、妻が数種類のチーズのサラダで、メインが牛タンの香草焼き。
トマトが甘くて、美味しいのと全体的に野菜がしっかりしていてそれぞれの素材がいきているし、どれも美味しかったです。
シャラン鴨も量があり、皮も美味しく、ソースとあっていました。
ワインもいろいろあって、料理とあっていました。
店内にオマール海老のフェアの案内があり、シェフに伺うとかなり大きめで質の良いのを選んでいるそうで、機会があれば食べてみたいと思いました。遅くまでいましたが、客足が途切れず、人気のようなので、確実に予約した方が良いと思います。

予約して訪問。5,000円のコースを注文。
お店の場所は事前に確認したので、すぐに見つけることができましたが、この近くに行ったことがない方は少し迷いそうな場所にありました。お店に入ってからも予約した方がお店の場所がわからず、店員さんが迎えに行かれていました。
店内は暗めで、大人の隠れ家という印象でした。
カウンターに案内され、二人でゆっくり座れ、隣との間隔も広めで落ち着いて食事ができました。ただ、二人がちょうどよく、3人だと角の方の席でないと少し食事がしにくそうでした。

写真は照明の都合で、綺麗に撮れていないのがあり、申し訳ないですが、寒鰤のしゃぶしゃぶ、サラダ、スープなどが特に美味しかったです。どれも美味しく、5,000円という値段を考えるとかなりお得だと思います。
旬のホタルイカなども食べることができ、良かったです。
アラカルトで注文もできるようですが、コースの方が私は良いような気がしました。
ゆっくり落ち着いて食事ができる良いお店だと思いました。