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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
柔らかく、美味しさがぎゅっと詰まった鰻
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うな重
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2010/08/01 更新
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土用の丑の日に鰻を食べていなかったのと外があまりにも暑いので夏バテしないようにと思ったら無性に食べたくなってこちらのお店に来店。
福岡市内ではどうしても鰻というとこちらのお店しか思い浮かびません。
こちらのお店は久しぶりの来店で昨年リニューアルされたようでエレベーターやバリアフリー対応の部屋もあるようです。
お店の１階に私と同じように考えたのか待っているお客さんでいっぱい！さらに名前を記入するために２階にあがるといっぱいでびっくり！すごく賑わっていました。
大体20～30分ぐらいで入れるということで待つことに決めました。
待っている間に対応見ていると少しでもはやく入ってもらおうと迅速に対応されていました。しかし、順番が来てもなかなか来ないとか呼んでもいないのがあると残念だなぁと思いました。
待ちながらお客さんと一緒に話していると常連さんらしく「こなし」と身が締まっているのがいいということを聞いて、こなしを知らなかった私は伺うと、基本の腹を割いて直火で焼く関西風の途中の工程に揉んで叩く、「こなし」を入れるようでそれをすることで鰻から出る脂でさらにふっくらした食感に仕上がり、ここの鰻は身が縮まるのでさらに美味しさが凝縮されて美味しいということでそれを聞いてさらに食べるのが楽しみになりました。
うな丼、うな重、蒲焼と素焼きなどの種類があり、私は特うな重2650円を注文しました。上と特では鰻の数で違うようで最初は蒲焼にしようかと思ってましたが、うな重はきも吸いがついて安かったのでこちらにしました。
事前に話をいろいろ聞いていたおかげで楽しく食事することができました。量も十分で身が柔らかくて本当に美味しいです。しかも器が凝っているので見ていて楽しめました。