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北海道ニシンのマリネ タスマニアサーモンのコンフィ 春菊と牡蠣のコンディマン
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北海道産ホタテのポワレ 福岡県産糸島産菊芋のブルーテ ゴボウのフリット
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佐賀太良町田嶋畜産直送豚肩ロースのロースト オリエンタル風 季節野菜のソテー
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桜のブランマンジェ
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仏産フォアグラのクレームブリュレ
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マッシュルームの温製スープ カプチーノ仕立て
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雷山豚の肩ロースのロースト わらの瞬間薫製
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韃靼そば茶のブランマンジェ
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温製林檎のパートブリック包み
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長崎県産寒ブリの炙りグリエ オレンジとコリアンダー風味
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フォアグラのフラン ゴボウ風味のコンソメとともに
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佐賀県産鰆のポワレ トリュフのソース
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糸島雷山ポークのロースト、ワラの瞬間燻製 そのエキスを使ったソース
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フランス ゲランドの塩とイタリアシチリアのオリーブオイルとそば茶のブランマンジェ
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オレンジ風味のリオレ 抹茶のアイスと求肥
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珈琲とフィナンシェ
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サクラポークのわらの瞬間燻製
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ウォーターグラス
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新玉ねぎの冷製スープ 花穂シソのアクセント
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桜鯛とコンソメスープ、紅芯大根
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さくらのブランマンジェ
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（2016.02）
評価変更。再訪。
シェフが代わられてから初めての訪問。予約してランチに行ってきました。
今回注文した3000円のランチは
北海道ニシンのマリネ タスマニアサーモンのコンフィ 春菊と牡蠣のコンディマン そば茶のエミュルション
北海道産ホタテのポワレ 福岡県産糸島産菊芋のブルーテ ゴボウのフリット
佐賀太良町田嶋畜産直送豚肩ロースのロースト オリエンタル風 季節野菜のソテー
桜のブランマンジェ
食べた感想はお腹一杯にはなりましたが、以前と比べると地元の食材が多く、オーソドックスな料理が多いように私は感じました。
また、妻と感想を話してみると私同様、以前のほうが料理にワクワク感があったし、凝っていて良かったと同じ感想でした。
幅広い世代からは好かれる内容と思います。ただ、料理の写真にあるように最初の料理からえ！と驚くことがあるなど、少し物足りなく感じたのが残念でした。
（2013.10）
前菜 仏産フォアグラのクレーム・ブリュレ 自家製ブリオッシュ添え
前菜 マッシュルームの温製スープ カプチーノ仕立て 6種のきのこのソテー
主菜 糸島雷山豚 肩ロースのロースト 藁の瞬間薫製
デザート 韃靼そば茶のブランマンジェ
3000円のコースを予約して、ランチに行きました。以前と値段が上がった気がします。
全体的に美味しいののですが、以前ほどの感動がなく、またドリンクが私には苦手でそれで楽しめなかったのが残念でした。
美味しいけれど、この値段ならほかの店にトライしてもよかったかなと思いました。
（2012．03）
1周年のさくらコースを食べに昼に再訪。
前菜、メインとデザートと料理の内容は満足。
前回のことを覚えていただいて、かなり満足。
ただ、今回のランチはお腹いっぱいというよりはもう少し料理食べたかったなと感じたのと、少し前回と比べて満足したかというと、そうでなかったのが残念でした。
私にはディナーがこちらのお店は良いなと感じました。
（2012．02）
遅い時間にディナーを予約したにもかかわらず、丁寧に対応していただきました。
そして、丁寧でしっかりした説明と接客。そして、リラックスして食事をすることができ、また行きたくなるそんなお店でした。
サービスは本当に良かったと思います。料理は私は良いと思いましたが、好みは分かれるのかなと思いました。
料理はコースが6,500円、8,000円、10,000円の3コースで、今回はAコースの6,500円を注文。
内容は
前菜 長崎県寒ブリの炙りグリエ オレンジとコリアンダー風味
前菜 フォアグラのフラン ゴボウ風味のコンソメとともに
魚料理 佐賀県産鰆のポワレ トリュフのソース
肉料理 糸島雷山ポークのロースト、ワラの瞬間燻製そのエキスを使ったソース
デザート フランス ゲランドの塩とイタリアシチリアのオリーブオイルとそば茶のブランマンジェ
デザート オレンジのリオレと抹茶のアイスクリームと求肥
食べた感想はどれも食感や見た目、香りに拘っているように感じました。
一番おいしく感じたのは一番最初の寒ブリ。脂ののった寒ブリとオレンジがあって野菜と一緒に食べると一層おいしかったです。
メインのポークのローストは目の前でお肉を見せてくれ、肉厚があって食べるのが楽しみになりました。お香のような香りが店内に広がって食べた時もその藁の風味とお肉があっていて、美味しかったです。
あと美味しかったのがデザートのそば茶のブランマンジェ。オリーブオイルと塩、そば茶を一緒に食べると何とも言えない味に。今まで食べたことのないデザートで味もしっかりして、美味しかったです。
もう一つの求肥のデザートも和菓子のような感じでこういうお店で食べれると思わなかったので、新鮮でした。
器も凝っていて、ウォーターグラスは綺麗でした。
毎月メニューを変えているようで、次回は桜をテーマにした料理ということで、是非次も予約して行こうと思いました。