いたずらっ子紗椰さんが投稿したレフェルヴェソンス(東京/表参道)の口コミ詳細

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いたずらっ子紗椰の呑み歩き

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いたずらっ子紗椰 (東京都) 認証済

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.0

      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2015/06 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク4.3

素材の良さとお酒のペアリングが素敵~♪

美味しいフレンチを求めて三千里~♪
ブシェの衝撃があってからというもの,他にも面白いものがあるのではないかと少し考え方が変わりましたかね~。

こちらは高評価フレンチの中で期待が持てそうなお店だったので前々からチェックしていた。という具合です。
ちょうど合間の時期になるので、呑めるのもこれで暫くはお休み~♪と全開で愉しもうと楽しみにしていました。

六本木駅から歩いて30分掛からないくらいの距離です。
道のりから言って、大きな通りを横切らないといけないため車でひょいっと行くことに。w
運転手さんがなかなか要領を得ない方だったので、お任せで行けなかったのが疲れました・・・w

お店の前に着いてみると、前後のお客さんも続々と車で乗りつけて集まってきてました。帰りはともかく、行きのこの時期は歩いて疲れても楽しめなくなっちゃいますからね。。。


アプローチからスタイリッシュな、という印象でかっこいい面構えですね。
可愛い感じが前面に押し出されている様なお店だとちょっと引いてしまいますが、ビジネスシーンでも使える雰囲気だと引き出しが増えてくれるのでありがたいですね。

席に案内して頂いて本日のメニューを説明して頂きました。
ふむふむ。たまねぎと鱸のお皿に期待しちゃいます。体調を整えていると不思議とその時体に欲しているものを自然と食べたくなる様なのですが、この日は無性に美味しいお魚を食べたいお腹状態♪

前菜から出して頂いたウニが美味しい♪ 素材はモチロン良いのですが,こちらは技巧の面でもこだわりがあるようですね。
蕪のお料理は季節感が出ますね~。丁寧なご説明にもありましたが、この時期は辛味が出てくるということで,それを存分に活かすわさびベースのソースがまた良かったですね。

お待ちかねのたまねぎは絶品~♪鱸も期待通りの上に、一緒に食べるとにこにこしてしまいます♪
これは来た甲斐があったワイ。。。と胸をなでおろします。

お酒のレパートリーは流石と言ってよいでしょう。ペアリングのレパートリーが広く,ソムリエも細かく要望に応えてくれますね。敢えて変化球の注文を投げてみたりしましたが,快く応じてくれる上にピッタリのものを出して頂けるのが良いですね。

メインで出して頂いたのは豚さんなんですが,ぷよんぷよん♪あまりに触感が面白いのでフォークでつついて暫く遊んじゃいました。w こんなの見たことも食べたこともありません!


すっかり満足感と満腹感を伴って,デセールと一緒にお茶を頂いて余韻を愉しませて頂きました。
ふみふみ。お酒は遠慮せずにしっかり要望を伝えましょう。お皿とのペアリングを重視して出して頂くのはモチロンいいのですが、飲み手の嗜好性と一致するかは別問題。その相性をきちんとお伝えすることで、楽しさと美味しさが膨らみます。

サーブは雰囲気としては洗練されているのですが,つぶさにみていくと細部は丁寧、とは言い難い面があります。
例えば、シルバーの配置の際に最後の最後で投げる様な動作になりますがこれはいただけませんね。単に教育で詰められる部分なのでこの位はしっかりカバーしていって欲しいです。
個人的にはブシェに軍配をあげます。もう行けなくなってしまっていますが。。。


雰囲気に流されて酒量も知らずと増えてしまいそうな。。。

そういうお店。

2015/06/21 更新

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