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いたずらっ子紗椰の呑み歩き
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いたずらっ子紗椰 (東京都) 認証済
この口コミは、いたずらっ子紗椰さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2014/07 訪問
流石のお料理で幸せいっぱい！
－－－前提こちらのお店の存在を知ってはや２年になるでしょうか。本格和食のお店でアクセスしやすい処であれば，琴線にビシビシ触れてきますし嫌でも食指が動くというものです。特にちゃわんぶさんにお邪魔してからは，行きたい気持ちが更に強まっており楽しみにしていました！一日限定３組のプレミアム・・・これは本当に半端無いことになってます！ファストパスは新参者にはありません。待って待って待って待って・・・それでも待って。更に待って。。。運よく予約が出来た日がいつだったのか忘れた頃に漸くお邪魔させて頂く機会を得られました。そんな背景があります。－－－本編新橋駅の烏森口からぽてぽて西の方へ通りを進んできます。神社を超え，快を超え，，，もうちょっと行くと大きめの交差点がありそれを超えてすぐの処です。歩いて１０分あるかないか位でしょうか。（ヤナカ珈琲が通りを挟んで反対側にあって目印になるでしょうか）通りから目を横へ向けるとすぐ判ります。まだ明るかったのもあってか，看板の光の輝きもおとなしめです。すこーし早めの到着でしたが暑かったのもありお邪魔させて頂くこととしました。ちょうど準備が一通り片付いた辺りでしたでしょうか，気持ちよく通して頂きました。１組目で伺わせて頂いた様でベストポジションに落ち着かせて頂いて簡単なご挨拶を交わします。もう夏全開の時候ですからメニュー（食材）も幾分予想がついていますが，どんな味付けでどんな雰囲気で出して頂けるのかわくわくして自然とにこにこしてしまいます。やっぱり和食は落ち着けるのが良いですね。安心感とも言って良いかもしれないですね。この日は先付の次に出てきたのは鱧そうめん。控え目ではあるもののきりっとしたお出汁で清涼感もあり美味しい♪この後は，う巻，箸休め，鮑天。。。と続きます。うなぎも鮑もほくほくです。特にうなぎは私の好きなパリッと感で嬉しい！ここまで食べてる間，ずっと所作を見させて頂いた所感。。。料理にかける思いが非常に強いですね。おもてなしにまで気が回せないほどの職人気質の方とお見受けしました。＃お邪魔をしない様に心掛けて，良い仔になって箸を握りしめてお待ちしてました。。。この時期ですからやはり鱧と鮎ですよね。鱧は松茸とともに椀に，鮎は趣向を変えて2種で出して頂けました。しっかりしたお店はやはりお出汁が良いですし，端々まで凛とした美しさがありますね。やっぱり和食が大好きですね。。。この後，酢の物，御飯，，，と続いてわらび餅であがり。となります。ご飯はしっかり固めの炊き上がりで私の好みです。じゃこと香の物で幸せいっぱい♪お腹いっぱいになるまでご飯をおかわりして堪能させて頂きました♪３組の客を相手によどみなく，手抜き無しの真剣勝負で応じて下さっているのがご主人の技量でしょうか。お料理の質は良いもので満足なのですが，＋αで見る方にとっては手放しでの評価が難しい所かと思います。そういうお店。－－－番外お店を出てからも，このレビューを書くために反芻している際もやはり思うことは同じで，惜しい・・・という一点。今回，コースの通り一遍を頂いてお店を後にするまで２時間弱でしたでしょうか。私からすると「料理だけ」楽しんだことになります。私と同じ観点で見る方にとっては高得点は出ないものと思った方が良いでしょう。それと，ちゃわんぶさんの時も思いましたが私の実感よりお会計が若干高いです。恐らく初見料が加味されてますね。。。＃「加味されること自体」には何ら異議を唱えるものではありません。それを含めて総合的にどうなの？というのが評者ですから。諸々を加味して，私の中では「京味」さんに行きたい欲求はなくなりましたね。子を見れば親が分かり・・・というものです。
2014/07/27 更新
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－－－前提
こちらのお店の存在を知ってはや２年になるでしょうか。
本格和食のお店でアクセスしやすい処であれば，琴線にビシビシ触れてきますし嫌でも食指が動くというものです。
特にちゃわんぶさんにお邪魔してからは，行きたい気持ちが更に強まっており楽しみにしていました！
一日限定３組のプレミアム・・・これは本当に半端無いことになってます！
ファストパスは新参者にはありません。待って待って待って待って・・・それでも待って。更に待って。。。
運よく予約が出来た日がいつだったのか忘れた頃に漸くお邪魔させて頂く機会を得られました。そんな背景があります。
－－－本編
新橋駅の烏森口からぽてぽて西の方へ通りを進んできます。神社を超え，快を超え，，，もうちょっと行くと大きめの交差点がありそれを超えてすぐの処です。歩いて１０分あるかないか位でしょうか。（ヤナカ珈琲が通りを挟んで反対側にあって目印になるでしょうか）
通りから目を横へ向けるとすぐ判ります。まだ明るかったのもあってか，看板の光の輝きもおとなしめです。
すこーし早めの到着でしたが暑かったのもありお邪魔させて頂くこととしました。ちょうど準備が一通り片付いた辺りでしたでしょうか，気持ちよく通して頂きました。１組目で伺わせて頂いた様でベストポジションに落ち着かせて頂いて簡単なご挨拶を交わします。
もう夏全開の時候ですからメニュー（食材）も幾分予想がついていますが，どんな味付けでどんな雰囲気で出して頂けるのかわくわくして自然とにこにこしてしまいます。やっぱり和食は落ち着けるのが良いですね。安心感とも言って良いかもしれないですね。
この日は先付の次に出てきたのは鱧そうめん。控え目ではあるもののきりっとしたお出汁で清涼感もあり美味しい♪
この後は，う巻，箸休め，鮑天。。。と続きます。うなぎも鮑もほくほくです。特にうなぎは私の好きなパリッと感で嬉しい！
ここまで食べてる間，ずっと所作を見させて頂いた所感。。。
料理にかける思いが非常に強いですね。おもてなしにまで気が回せないほどの職人気質の方とお見受けしました。
＃お邪魔をしない様に心掛けて，良い仔になって箸を握りしめてお待ちしてました。。。
この時期ですからやはり鱧と鮎ですよね。鱧は松茸とともに椀に，鮎は趣向を変えて2種で出して頂けました。
しっかりしたお店はやはりお出汁が良いですし，端々まで凛とした美しさがありますね。やっぱり和食が大好きですね。。。
この後，酢の物，御飯，，，と続いてわらび餅であがり。となります。
ご飯はしっかり固めの炊き上がりで私の好みです。じゃこと香の物で幸せいっぱい♪
お腹いっぱいになるまでご飯をおかわりして堪能させて頂きました♪
３組の客を相手によどみなく，手抜き無しの真剣勝負で応じて下さっているのがご主人の技量でしょうか。
お料理の質は良いもので満足なのですが，＋αで見る方にとっては手放しでの評価が難しい所かと思います。
そういうお店。
－－－番外
お店を出てからも，このレビューを書くために反芻している際もやはり思うことは同じで，惜しい・・・という一点。
今回，コースの通り一遍を頂いてお店を後にするまで２時間弱でしたでしょうか。私からすると「料理だけ」楽しんだことになります。私と同じ観点で見る方にとっては高得点は出ないものと思った方が良いでしょう。
それと，ちゃわんぶさんの時も思いましたが私の実感よりお会計が若干高いです。恐らく初見料が加味されてますね。。。
＃「加味されること自体」には何ら異議を唱えるものではありません。それを含めて総合的にどうなの？というのが評者ですから。
諸々を加味して，私の中では「京味」さんに行きたい欲求はなくなりましたね。子を見れば親が分かり・・・というものです。