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1回
昼の点数：4.0
2010/12 訪問
昼の点数：4.0
魚介系のすっきりスープ。手もみ風、中太平打ちの縮れ麺。すっきりしていながらも味がしっかり。
2010/12/21 更新
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味 4.0 量 4.0 CP 4.0
スープ 4.0 麺 3.5 具 3.0 バランス 3.5
平日の2時過ぎにお邪魔しました。
中に3人ほどお待ちでした。
注文したのは中華そば（小）680円。
いまどき、それも銀座で680円とは！
（小）といっても普通のラーメンの量です。
こちらのお店、普通サイズで2玉はいります。
他には、中華そば780円、大880円、肉中華そば980円
濃厚つけ麺 並750円 中・大800円
辛つけ麺 並850円 中・大900円
特製つけ麺 並950円 中・大1000円
とあります。
几帳面そうな方が一人でつくってます。
カウンター7席のみ。
カウンターで待ちながら、調理を拝見。
やっぱり、とっても几帳面。（笑）
スープはオーダー分だけ別鍋に移して温めてるようです。
しっかり湯切りをして、几帳面に具をのせて、はい、できあがり！
スープ。魚介系のすっきりスープ。煮干し、カツオの旨み、甘みを感じておいしいです。
塩気もそこそこあるし、すっきりしていながらも味がしっかりあります。これは好みですねぇ。
麺。手もみ風、喜多方ラーメン風の中太の平打ちの縮れ麺。
麺自体もおいしいです。もちっとした食感。
スープの絡みも悪くないです。
具。チャーシューは薄め。バラとモモで小さめのが5枚のっています。
塩チャーシューかな。あっさりした味付け。チャーシューだけだと物足りませんが、このラーメンには合いますね。
あとは、メンマ、たまねぎの荒みじん、きざみネギ、小松菜、うずらの味玉。
小松菜のしゃきしゃきがなんか新鮮でした。
うずらの味玉はしっかり出汁味が滲みてました。
僕は好きです。