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清水五条に佇む
築100年以上の歴史ある町家を
リノベしたお洒落で高級感のある
落ち着いた大人の隠れ家
京都ならではの旬の食材を
ふんだんに使用した
イタリアンやフレンチが軸の
ジャンルレスな料理
お茶やハーブ、果物など
香り豊かなセイボリーなカクテルは
料理に抜群に合う
料理内容は
料理とカクテルのペアリング
おまかせの1コースのみで
18時〜と20:30の二部制
今回いただいたコース
お料理とカクテルのペアリングコース【10,000円】
お料理全6品とカクテル６杯
▶︎オンドリオの小さなチュロス
金時人参、グラナパダーノチーズ
チュロスに濃厚な金時人参のソース
香りの良いハーブがたっぷりで
グラナパダーノの深みと香りで
より旨味が濃厚になり非常に美味しい
大吟醸、桃、バナナ、煎茶、無花果の葉、CO2
甘味のある日本酒にフルーツ感と香りが加わり、煎茶の香ばしさと微炭酸が良い感じ
▶︎燻製さば、インカのめざめ、ロックフォールチーズとお米、紫蘇
桜チップで皮目が香ばしく燻製された
新鮮な鯖に甘くて味の濃いインカのめざめ
さらにロックフォールのパンチと
紫蘇の香りがたまらない
ブルーチーズ、ローズマリー、金木犀、蜂蜜、檸檬
ゴルゴンゾーラのパンチと
ローズマリーや金木犀の華やかな香りとレモンと蜂蜜が
素晴らしく料理との相性が素晴らしい
ゴルゴンゾーラをウォッカに香りを移すことで透明感のあるカクテルに
▶︎ブリ、西村農園紅くるり大根
青心大根、聖護院蕪のスープ
表面だけ火を入れた新鮮な鰤に
昆布の効いた和風出汁と
京都ならではの京野菜がたっぷり
抹茶、山葵、洋梨、挑、ヨーグルト、トニックウォーター
フルーティーな味わいに
わさびや抹茶が加わることで
魚との相性が抜群に良く合い
カクテルと料理の一体感が素晴らしい
カクテルも料理のうちのひとつだと感じる
▶︎カリフラワー、白舞茸、マッシュルーム、パンチェッタ、ゆず
キノコとチーズたっぷりの
濃厚なクリームパスタ
パンチェッタの旨味たっぷりで美味しい
DAIYAME、バジル、トマト、蛤出汁、マスカット
焼酎にハマグリのお出汁やクリアトマトとマスカット
バジルの香りのスプレーでより爽やか
▶︎京鴨ロース、季節の野菜
温州蜜柑のソース
温州みかんの香りや風味が鴨肉と抜群に合う
柔らかく旨味の強い京鴨ロースと
それに負けない旨味の強い濃厚なソース
さらに
この料理のペアリングのカクテルが素敵すぎる
ラズベリー、ブラッドオレンジ、カシス
林檎、バルサミコ酢、ビーツ、クローブの煙
演出も素敵なクローブの煙を愉しめるカクテル
京鴨肉とフルーツ感がより旨味の層が増す
▶︎とちあいか
トンカ豆のアイス、ホワイトチョコレート
赤ワインとマスカルポーネ
メレンゲの上に飾られたトンカ豆のアイス
見た目も綺麗で甘味と酸味のバランス良く非常に美味しい
季のTOU、白湯、エルサルバドル産コーヒー豆
コーヒーの香り豊かなスイーツと抜群に合うカクテル
独創性のある京都らしい
四季折々の食材を活かした
繊細な料理の数々
料理とカクテルの一体感が素晴らしく
料理を食べながらカクテルを飲んで
ひとつひとつの料理が完成するような
そんなイメージ
料理6品とカクテル6杯でこの価格はお値打ちすぎる
デートに絶対おすすめの素敵なお店
ごちそうさまでした♪
OndoriO
京都府京都市東山区上棟梁町122-2