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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
和モダン空間で愉しむ旬の料理と厳選日本酒
なんば駅からすぐの好立地に佇む黒龍
四季折々の旬の食材を活かした日本料理を堪能できる素敵なお店
天ぷらやすきやきは目の前で調理するライブ感が最高
今回いただいたのは
今月のおまかせコース19,800円
▶︎鹿児島県産甘鯛と蕪の潮汁
しっとり柔らかい甘鯛としっかり染みた蕪の優しい味わい
▶︎兵庫県産紅葉鯛と香梅野菜のサラダ風
人参ドレッシング
蓮根、玉ねぎ、パプリカなどの酸味のあるマリネと少し甘く酸味のある人参ドレッシングが紅葉鯛とよく合う
さっぱりとした味わい
▶︎徳島県産鮍のお造り 自家製ポン酢
弾力のあるカワハギと肝がたまらない
自家製ポン酢は酸味が柔らかく素材の美味しさを引き立てる
▶︎大分県産本鮪赤身と中とろの明石産極上海苔巻き
極上のトロたく
旨味の赤身にトロける中トロに沢庵が深みを出し食感を愉しめる
香り豊かな海苔との一体感のクオリティが高すぎる
▶︎北海道産炙り帆立と青梗菜、椎茸の煮浸し
炙られた香ばしい甘味のあるプリッとした帆立貝柱に青梗菜と椎茸と優しいお出汁の味わい
▶︎鶏つくね照り焼きと馬鈴薯マッシュポテト トリュフ掛け
肉肉しいつくねに濃厚なタレとトリュフが美味しすぎて驚いた
濃厚な照り焼きのタレに香り豊かなトリュフが奥深さを演出
マッシュポテトとも相性抜群
▶︎国産黒毛和牛 鹿児島黒牛サーロイン炭火焼き
見るからに綺麗で美味しそうな黒毛和牛のサーロイン
肉厚にカットされた炭火焼きは ひと口ステーキのようで旨味と脂が口いっぱいに広がり程よい弾力も愉しめる
付け合わせの野菜も美味しく淡路島の塩やわさび漬けが良い仕事してる
▶︎菊菜のムースのコンソメゼリー掛け 生雲丹のせ
菊菜のムースは初めまして
菊菜の香りにクリーミーに仕上がったムースとコンソメゼリーの組み合わせ
意外性があり料理としておもしろく美味しい
トップには生雲丹と豪華さを演出
▶︎北海道産 桃花豚ロース炭焼き 完熟トマトの野菜ソース
脂が甘くて旨味と弾力を兼ね備えた桃花豚のロース
厚切りの炭焼きで旨味を閉じ込めたお肉を口の中に入れると肉汁が弾け出す
完熟トマトソースがしつこさを一切感じさせず更に旨味と香りが加わり奥深い味わいに
▶︎宮城県産 太刀魚の杉板若狭焼き
杉板の香りを愉しめる柔らかくしっとりとした太刀魚
付け合わせの銀杏も美味しい
▶︎兵庫県産 名残鱧と蕎麦の実のお浸し
栗、鱧、蕎麦麦、百合根の秋を感じるひと品
蕎麦麦の食感がたまらない
▶︎兵庫県産 ピーマンの天ぷら
ピーマンの天ぷらを炭火で香り付けする驚かされた天ぷら
炭の香ばしさと甘めのタレがみずみずしいピーマンと抜群に合う
▶︎石川県産 加賀蓮根と海老のはさみ揚げ
香り豊かなエビのすり身に加賀蓮根の食感を味わえるひと品
▶︎兵庫県産 六甲シャンピニオンの天ぷら
ひと口噛むとマッシュルームの旨味と水分が溢れ出し驚いた
みずみずしさがハンパなく非常に美味しい
▶︎島根県産 煮穴子の天ぷら有馬山椒のせ
ふわふわで肉厚
そして脂の乗った煮穴子
それに有馬山椒の組み合わせはもう間違いない
▶︎京都府産 海老芋の玄米香煎揚げ柚子銀餡
香ばしい衣を見に纏った柔らかい海老芋
外はサクッと中はトロッとして柚子の香りを愉しみながら味わえるあんかけ
▶︎愛知県産 鰻の酢の物
大きくカットされた鰻
うざくと呼ぶにはもったいないレベル
▶︎千葉県産 大蛤の直火炭焼き
大きな貝の中に旨味汁たっぷりに焼き上がった大蛤
酢橘がまたいい
▶︎国産黒毛和牛 鹿児島黒牛サーロインすき焼き 龍の卵
目の前で仕上げていただけるサーロインのすき焼き
赤身とサシの入り方が見るからに綺麗でサッと焼いてタレを絡めて濃厚すぎる龍の卵
美味しいお米にオンザライス
もうたまらなく美味しい
▶︎季節のフルーツ盛り合わせ
北海道のメロンや梨、巨峰、クイーンニーナがおかわり自由でいただけることにまた驚いた
甘くて美味しくてクイーンニーナがいっぱい食べれる幸せ
コースの仕上げに裏メニューでこだわりのカレーもいただきました
お肉の旨味たっぷりでスパイシーで香り高く抜群に美味しいカレーでした
このクオリティで この品数
最初から最後まで驚きの連続
創意工夫された旬のご馳走を堪能させていただきました
厳選された日本酒のラインナップ
ワインや日本のウイスキーも色々愉しめる
満足度が非常に高くて素晴らしく素敵なお店でした
デートや記念日に絶対おすすめ❤️
ごちそうさまでした♪
黒龍
大阪府大阪市中央区難波1-4-10 戎橋h+ビル 7F