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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
Repertoire レペトワ [銀座]
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2010/06/19 更新
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“Répertoire「レペトワ」とはフランス語で"レパートリー"のこと、それは俳優、音楽家などが十分練習したり上演、演奏経験を積んで披露するいくつかの劇や曲目を意味します。「レペトワ」プレミアダイニングルーム」は、料理から飲み物、サービスにいたる全てにおいて幅広いレパートリーをもつレストランとして誕生しました。”
ホテル西洋銀座のメインダイニング「レペトワ」。
以前、ランチとディナーに行った時、ワゴンデザートに感激して以来好きなお店。
お店はホテルのメインダイニングとしては広くはないけど、その分サービスが行き届いている気がする。
内装やインテリアもかわいらしい感じ。
今回は両親を招待しての母の日（かなり遅れたけど・・・）＆父の日ランチ。
今回いただいたコースは、
前菜又はスープ2品＆メインディッシュ1品＆デザート＆コーヒー（¥5,775 サービス料別）
パン
前菜その１
温かい自家製スモークサーモン ディルとライムのクリーム
前菜のサーモンなので、薄くスライスされたものが出てくると思っていたので意外でした。
サーモンはほどよく温かくて身がとってもやわらかい！
ちなみにディルとは・・・
“ディルとは、爽やかな芳香が特徴的なセリ科のハーブ。魚、とりわけサーモンとの相性は抜群で、サーモンマリネには欠かせない。刻んでソースに加えてもおいしい。”
らしい。
このディルが入ったサワークリームがほどよい酸味があってさっぱりしている。ライムをしぼるとさらにさっぱりいただけます。確かにサーモンと合う！
前菜その２
本日のスープ（にんじんの冷製スープ）
にんじんのくさみは一切なく、ほどよくクリーミーだけどくどすぎない！？スープでした。
メインディッシュ
牛フィレ肉のロースト 季節の野菜添え きのこソース
思っていたより小さくてびっくり。
メインディッシュ２品のコースもあるので、それに合わせた大きさのようだ。
でも、デザートのことを考えるとこれくらいがちょうどいい。
やわらかい牛フィレ肉にきのこソースがとても合ってます。
事前にお願いしていたケーキ
（一番小さいサイズで3000円ちょっとだったかな？）
母の日・父の日ランチだったので、ケーキを事前にお願いしておきました。
いろいろ選べるようでしたが、ベーシックなショートケーキに。
こちらは持ち帰り美味しくいただきました。
ショートケーキはシンプルだけにパティシエの技のみせどころ！？
西洋のショートケーキは美味しいです。
ワゴンデザート
一番のお楽しみのワゴンデザート。
ケーキ５種、アイス４種、コンポート２種でした。
私は欲張って、ココナッツクリームのケーキ以外すべてオーダー。
特に大好きなモンブランはちょっと大きめで・・・。
モンブランが一番美味しかったかな。
いちごのタルトはちょっとヘビーでした。
アイスはバニラ、ピスタチオ、マンゴー、いちご。
氷菓があると飽きずにたくさんデザートをいただけます。（食べすぎ！？）
今回も大満足でした。
ケーキを絶妙なタイミングで出してくれたり、写真を撮ってくれたり、パンを持ってきてくれるタイミング、水を注ぐタイミングも含め、サービス全般も文句なし。
両親も大喜びなランチでした。