『コーヒー×スイーツ　ベストマリアージュ』ＬａＤｏｎｎａさんの日記

某雑誌の企画に応募したところ見事当選！
いそいそと行って参りました。

場所は神戸・海岸通りのパティスリー、モン・プリュさんにて。
モン・プリュさんのフランス菓子とグリーンズ・コーヒー・ロースターさんのコーヒーを組み合わせるイベントです。

実は、私はコーヒーよりも紅茶党なのです。ただ、今回のイベントで巌さん本人が入れるコーヒーが飲めた（今では大変貴重な機会です。）のは本当に良かったです。

さて、メニューですが、巌さんと林シェフの解説が入りながらイベントは進んでいきました。

■タルト・フロマージュ　×　エチオピア　ナチュラル
びっくりするぐらい合います！
まずコーヒーの方は割と酸味が強くフルーティーな香りがします。
でも、ケーキを食べてからコーヒーを飲むと、その酸味とチーズケーキの乳酸が調和して酸味じゃなくて深いくて香ばしいようなコクのある味になります。これにはホントに驚きました。

■ショコラ　×　グァテマラ ラスロザス農園
このコーヒーは深煎りのもの。最初のマリアージュ程の衝撃は受けませんでしたが、このコーヒーは確かにショコラが合います。
ちなみに前者のコーヒーとショコラの相性もコーヒーのフルーティーさが際立って良かったですよ♪
ショコラはビュッシュロンというキャラメルガナッシュのクリームが入ったケーキ半分とトリュフにアルマニャック入りのショコラが一皿に盛られていました。

■コーヒーゼリー
この品は今回のイベント限定の品。なんと巌さんの手作り！
一見、何の変哲もないコーヒーゼリーに見えますが、まずゼリーのソースがなんと紫蘇風味のトマトソース。紫蘇は巌さんの家で育てているものだそう。そして添えてあるクッキーにみえたものはおかきです。絶妙なバランスでコーヒーとトマトが合いますしおかきを口に含むとまるで和風ティラミス。箸休めと称するにはもったないない一品でした。

■ケーク・アマンド・レジェール　×　グリーンズブレンド
3杯目のコーヒーには初めてミルクと砂糖を入れてみました。
ティースプーン1杯のミルクにティースプーン2杯の砂糖という巌さん的黄金比率で投入。
もともと美味しいコーヒーですが、コーヒー苦手だった私にとっては、さらに断然飲みやすくなりました。

■コーヒークレープ
これは林シェフの今回のスペシャリテ。特に名前は決めていないお菓子でコーヒー入りのクレープにカスタードのメレンゲがのった温かいお菓子。クレープが香ばしくて美味しかったです。

こうしてあっという間に2時間がたちイベントが終了。まだまだこぼれ話がありましたが、とても楽しい時間が過ごせて幸せでした。

巌さんや林シェフとも個人的にお話ができて大満足。
家庭ではナショナル製のコーヒーメーカーがオススメだったり、フランス菓子と洋菓子の違いなど本当に興味深い話ができました。
ちなみに林シェフが思う典型的なフランス菓子の代表選手はピュイ・ダムールやオペラだそうです。これを伺ってからピュイダムールの食べ比べがしたくなっちゃいました♪

きっと今年の運を使い果たしたのではなく、これが幸運の始まりと信じて2013年も素敵な年にするぞー！！！Ｏ(≧∇≦)Ｏ