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ヒトはどこまで健やかに永らく飲み続けることが出来るのであろうかと。
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じむち 認証済
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1回
夜の点数：-
2013/07 訪問
実は、讃岐な店であったのだ。
恵比寿の飲み屋街の２階の店。よく通る通りだと思ったのだが、いままで目につかなかったのは、２階というロケーションゆえか。伊藤章良氏の本で見かけて、チェックしてたのを、先日、初めてお伺いする（氏は、この店を中庸の店と評していらっしゃっていたか）。店は、ほぼ満席だったが、手前のカウンター席にかろうじて納まる。突出しに、エノキとシメジと大根おろし。店先の置き看板にてチェックしていた、アカイカ。スルメじゃない、アカイカだぜ。味といい、食感といい、格別。小生が心から愛している、アスパラ。一皿に４本か５本分は盛ってあったか。自家製のタルタルソースも絶品（このタルタルソース、実はイカにつけても旨かった）。ウズラタマゴのすり身揚げ。ウズラタマゴの熱々ぶりが素晴らしい。天つゆが添えられる。料理はなにを食っても旨いんじゃないか、くらいの勢いであった。最初、生ビールの後、久保田の原酒。五百万石、１９度。風譚。栗黄金１００％、なにか追加しようかと、ふくろ茸のぴりぴり焼きってのを。鉄鍋、じゅー系（写真参照のこと）。ふくろ茸は焼くというか炒める前に炊かれてるせいか、そこはかとなく甘みがきいてる気がした。ニンニクと自家製とおっしゃるラー油。村城。熊本の芋焼酎。すっきり系。〆に釜揚げで讃岐うどん（ざるうどんもメニューにはあったけど）。ゴマ摺りた摺り鉢に熱々の出汁。刻みネギとショウガと揚げカス。うどんと一緒にわかめ。自家製うどんとのよし。少し、太さにばらつきがあるのも愛嬌。このうどんが、勿論、まずいというのではないが、旨過ぎないってとこも含めて、この店の美点。とても満足した。これから、折々に立ち寄ることになりそうな予感。
ふくろ茸のピリピリ焼き
2013/07/06 更新
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恵比寿の飲み屋街の２階の店。
よく通る通りだと思ったのだが、いままで目につかなかったのは、２階というロケーションゆえか。
伊藤章良氏の本で見かけて、チェックしてたのを、先日、初めてお伺いする（氏は、この店を中庸の店と評していらっしゃっていたか）。
店は、ほぼ満席だったが、手前のカウンター席にかろうじて納まる。
突出しに、エノキとシメジと大根おろし。
店先の置き看板にてチェックしていた、アカイカ。スルメじゃない、アカイカだぜ。味といい、食感といい、格別。
小生が心から愛している、アスパラ。一皿に４本か５本分は盛ってあったか。自家製のタルタルソースも絶品（このタルタルソース、実はイカにつけても旨かった）。
ウズラタマゴのすり身揚げ。ウズラタマゴの熱々ぶりが素晴らしい。天つゆが添えられる。
料理はなにを食っても旨いんじゃないか、くらいの勢いであった。
最初、生ビールの後、久保田の原酒。五百万石、１９度。
風譚。栗黄金１００％、
なにか追加しようかと、ふくろ茸のぴりぴり焼きってのを。鉄鍋、じゅー系（写真参照のこと）。
ふくろ茸は焼くというか炒める前に炊かれてるせいか、そこはかとなく甘みがきいてる気がした。ニンニクと自家製とおっしゃるラー油。
村城。熊本の芋焼酎。すっきり系。
〆に釜揚げで讃岐うどん（ざるうどんもメニューにはあったけど）。
ゴマ摺りた摺り鉢に熱々の出汁。刻みネギとショウガと揚げカス。
うどんと一緒にわかめ。自家製うどんとのよし。少し、太さにばらつきがあるのも愛嬌。
このうどんが、勿論、まずいというのではないが、旨過ぎないってとこも含めて、この店の美点。
とても満足した。これから、折々に立ち寄ることになりそうな予感。