じむちさんが投稿したもつ焼き涌谷（東京/錦糸町）の口コミ詳細 [食べログ]

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もつ焼き涌谷錦糸町/もつ焼き、居酒屋、おでん

1回

夜の点数：-
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.1
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/10 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.1
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

上品な雰囲気のモツ焼き屋さん@錦糸町。

ちょいと割烹風の店構え。
引き戸をひいて、カウンター席とテーブル席が３つ、奥に長テーブルの座敷。

ここは、ほんとにもつ焼き屋さん？と怪しむような上品な雰囲気。
店内にBGMはないし。南口の、競馬新聞片手のおっさんが押しかけるもつ焼きとはちょっと違う雰囲気。

まず、串ものをいくつか見繕ってオーダー。
レバとシロはタレ。シロは、ニンタレにてお願いしてみた。
塩焼きで、カシラ、ハツ、タン。あと、涌谷焼き。

シロのニンタレは、さすがと感服。
レバは、よく焼き気味ながら、ぷりっぷりの食感。
カシラの絶妙な火の通し加減も素晴らしい。
涌谷焼きは、鳥のつくねみたいの。ゴマとシソがきいてる。

ピーマン。軽く焼いたピーマンのなかに味噌が塗ってある。
シイタケもなかなか立派。これも串からはずして供される。

ガツ刺。湯通ししたガツをゴマ油、ネギと大根おろしで和えたかたちで供される。ニンニクも効かせてあり、醤油を垂らして食す。
ぬかの古漬けも頼んでみた。古漬けが小さくサイコロに切ってある。口のなかが洗われる感じ。

生ビール、レモンハイ、涌谷スペシャル・ハイ、要は、焼酎のジンジャエール割りなんだけど。さっぱりと上品な趣き。
４千円越えの勘定。さすがに、錦糸町のそこいらの、もつ焼き屋さんの勘定に比すると嵩むが、供されるもののクォリティ、上品な雰囲気にも鑑みて納得感は高いと思う。

2013/10/17 更新

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