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数年前からいつか行ってみたいと思っていたコートドール。行きたいお店に何気なく保存していましたが、ドラマ「グランメゾン東京」でよく名前が出て来たランブロワジーという超有名なパリの３つ星レストランが実在していて、そのお店の立ち上げの時にいらしたシェフのお店だということで偶然ではない驚きでした。やっぱり何かここは！というただならぬ直感があったからこそ保存していたのだと後になって気づきました。
そしてついに行って来ました！
白金高輪駅B2出口を上がったらそのまままっすぐに直進して、幾つか信号を超えてピザやが見えたら、その手前を右に曲がって、すぐ左に行くと、大きなマンションがあります。そこにしのぶ皮膚科があってそのままマンションの中に入って行くと左側にお店の入り口があります。
辿り着くまでに全く違う場所に行ってしまいました。ナビが全然関係ない場所を案内するので駅から8分なのに2回も電話で教えていただいてようやく30分以上かかって辿り着きました（汗）
お店のエントランスはとてもシックで素敵でしたし、内観も落ち着いた品格漂う静かな少し暗めの照明で何ともいい雰囲気です。
さて、コースですが、アミューズは鰯のカナッペ、前菜は創業当時からある野菜のエチュベ、鰆の燻製をそれぞれ。メインは蝦夷鹿、エイだったかな？をそれぞれ。追加でテリーヌを半分にしてお皿に盛っていただきました（始まり時間が遅すぎて気づいたときにはメイン料理を頼めない時間だったので前菜でお薦めを伺いました）、６時間煮込んだという花豆がありましたが、豆の甘さだけではないかと思うほど甘みは微かで、しっとりして凄く美味しかった。デザートはチョコレートのマルキーズ、食後の飲み物はコーヒーとハーブティーをそれぞれ。お茶菓子はマカロンとマドレーヌ？フィナンシェだったかな。そらから、生チョコレート？もありました。
シャンパン、白ワイン、赤ワインを注文しましたが、白と赤は別の銘柄のものを選んでいただきました。どれも非常に美味しかったです。好みを伝えただけでばっちりでした。素晴らしい♡
ソムリエさん、本当におちゃめで素敵な人柄の男性で、癒されます。
それから、予約の際お電話でたぶん対応してくださった方だと親友が言っていましたが、その方も素晴らしい方でした。
さて、お料理ですが、アミューズからもう感動的に美味しい。塩気が絶妙。美味しいという感動しかありませんでした。そして前菜、野菜のエチュベ、ソースの何という優しい酸味と甘み。素晴らしいとしか言えません。鰆の燻製はどうしたらこんなに美味しい燻製が出来るのだろうかと思いました。美味しい、優しい。体が喜んでいるという形容が最適でしょうか。
メインのエイだったかな。彩も美しく、こんな料理見たことがない。凄く美味しかった。
蝦夷鹿も肉厚でボリュームがあって食べ応えあり。ソースもやはり優しい味で素晴らしい一皿でした。
テリーヌは洋梨だったか？ジャムみたいなものが添えられていましたが、それを載せて食べたのですが、頬っぺた落ちそうなほどの美味しさでした。素晴らしい!!
チョコレートのマルキーズなどはカカオニブの食感がパリパリしていてねっとりしているのにくどくなくて本当に感動的に美味しかったです♡
お茶菓子も一つ一つが全部美味しくて文句の付けどころがありません。
素晴らしいのはお料理だけではありません。接客が本当に凄い!!
居心地がよくて優しくて愛があるという言葉がピッタリです。
男性スタッフしかお見受けしませんでしたが、物腰柔らかく、シェフにはお会い出来ませんでしたが、おそらく相当素敵な人柄なのだろうと想像出来ます。
奇をてらった斬新な料理を出すお店がたくさんありますが、フランス料理の伝統を守りながら、なおかつこれだけの素晴らしい盛り付けと味付けと接客をしてくださるお店と言うのはそうたくさんないでしょう。
年配のお客様が多い印象です。美味しいお店をたくさん知っているそれなりの方たちだと思いますが、それでもなおも長年愛されているのでしょう。
フランス料理の伝道師たるゆえん。こちらにいらっしゃるお客様の多くがそれを感じていらっしゃるのでしょう。私も遅ればせながら知り、温かさみたいなものを感じました。今度はディナーでフルコース食べたいと思っています。