甘いもん屋さんのマイ★ベストレストラン 2009

昨年タイミングが合わず2年ぶりの訪問になりましたボキューズさん(^^)都合15回目の訪問になりました♪

ここに通う理由はリヨンのポールボキューズの料理を時差なしで食べられる事と、目の前でサーブする優雅な所作と徹底されたホスピタリティ(^^)

近年特にリヨン本店の料理を再現しているので、ボキューズファンにはたまらないメニューが増えてきていますねd(^_^o)

この日は私の誕生祝いって事でスズキのパイ包み焼きでも食べようね〜なんて気軽に考えて出掛けたらランチとディナーの予約で完売！との事⤵︎

…ん〜残念(*_*)

久しぶりのスズキのパイ包み焼きはまた次回という事で(^_-)

ここで支配人さんからご提案でお魚を考えているならとムニュ・トラディションのメインを甘鯛のポワレじゃがいものクリスティアン鱗仕立てと舌平目のムニエル・フェルナンポワン風にしてくださるとの事(o^^o)

ロッシーニは何度も頂いているのでこの変化球は嬉しかった(^^)

今宵も色んなチーズたっぷりの熱々シュー、グジェールからスタート。私はひらまつオリジナルのドゥラモットシャンパーニュ、奥さんは季節のマンゴー使ったスパークリング(^^)外は蒸し暑いので爽やか☆

前菜は冷たいコンソメとシェリー酒のジュレにビシソワーズ(^^)サワートリュフもたっぷり入ってサクサクのパイも付いていました☆

続いての前菜はオマール海老のカソレット・アルモリック風と鴨のドディーヌとフォアグラのテリーヌ・ピスタチオ風味をそれぞれチョイス(^^)いわゆるアメリケーヌの海老の旨味たっぷりのソースで爪肉と胴体の食感の違いを楽しめました。ボキューズ本店でも人気の鴨のドディーヌはピスタチオが効いて鴨肉らしい野趣溢れる風味と甘みを生かしたフォアグラのテリーヌ、ブリオッシュのサクサクと相まって絶品です☆☆☆

ワインはコンドリュー2012、ヴィオニエならではのたっぷりとしたコクと花梨やドライ林檎のような何とも言えない香り(^^)前菜からメインディッシュ、フロマージュまでぴったりでした☆☆☆

メインはスペシャリテの甘鯛の鱗見立て、リヨンではヒメジを使いますが、日本ではあまり見かけないのでイトヨリ鯛や甘鯛になります(^^)
久しぶりに一口いただきましたがジャガイモの鱗がカリカリでふわっとした身の柔らかさと良く合います(^_-)ソースはクラシックなバターソースに赤ワインソースで模様を描いて☆☆☆
私はお初のスペシャリテ舌平目のムニエル・フェルナンポワン風を(^^)サラマンドルで表面をグラチネして香ばしく身はプリプリこれまたバターたっぷりソースで付け合わせのヌイユ（平打ち麺）制覇出来ずで残念でしたけど、その旨さは十分に堪能させていただきました(^^)

フロマージュは相変わらず種類も多くて熟成具合も良くお腹具合が絶好調なら制覇したいくらいd(^_^o)

デザートも以前と変わってリヨン本店のワゴンデセールに＼(^-^)／選ぶ楽しさが増えて幸せ！私は超久しぶりのウフ・ア・ラ・ネージュ、奥さんはグリヨットとチョコレートを使ったケーキにフルーツコンポートを食べて終了(^^)

もうお腹はパンパン(*_*)

お誕生日も祝ってもらい、楽しいディナータイムを過ごしました(^^)

さすが☆☆☆でした。
またまた１年ぶりの訪問でした(^^;)

今回は結婚のお祝いで利用させていただき、大変素敵な思い出になりました(#^^#)

季節のアペリティフからスタートし、夏は恒例のパプリカのムースにトマトのソース、キュウリのカリカリ♪今回は付け合わせに鱧のフリットも付いて豪華でした(^^♪

２品目は鮑の真空調理のカルパッチョ風には肝のソースとこれでもか！のサマートリュフを上からたっぷりかけてもらいました↑食べ終わるのが惜しいほどです・・・

３品目はオマール海老のソテーにヴァン・ジョーヌのソース。こんなに上質なオマールも久しぶり(*'▽')歯ごたえも甘みも素晴らしかったです。

メインはお馴染みスペシャリテのロッシーニ。二口で食べ終わるほどのポーションですが(笑)ここまでたっぷり頂いて、どれもしっかりしたおソースなのでちょうど良く満腹になりました。

チーズもデザートも、記念の花も素敵な演出をしてくださり、感動の一夜となりました☆

(2015.6)何だかんだ１年ぶりの訪問になりました、仕事柄年々休みが取り辛い中でもこの店は外せません(^^)

またまた残念ながらランチ訪問となりましたが、予めお願いして５０周年記念のディナーメニューを頂きました。

もう写真もいっぱいで(笑)一つ一つのお料理には触れませんが、シェフが交代しながらもこのレベルのお料理を絶妙なタイミングで提供する素晴らしさは特筆に値するものです。

サービスにおいてはどこのレストランでも敵わないホスピタリティ、お客様を喜ばせようという姿勢に何度訪問しても感激してしまいます(´；ω；`)ｳｩｩ

私の考えるガストロノミーとは料理が美味いだけではなく、思いもよらない演出や、盛り付け、内装、サービス全てが整って成立する空間。

通い始めて８年ほどになりますが、私のＢＥＳＴレストランの座は不動の物となりました。

東京住んでいてしょっちゅう通える方はリーズナブルなランチも良いのでしょうが、地方からわざわざ出かけるのなら少し奮発してレストランの醍醐味を味わえるメニューを食べたらメゾン・ポール・ボキューズの素晴らしさを体験出来ると思います♪

お見事！

（２０１４．６）２か月ぶりの訪問です。食べログ仲間のｓｈａｒａ♪さん＆ご友人と久しぶりの会食でした^^

今回は夏のメニューに旬の鱸を使ったスペシャリテ、スズキのパイ包み焼き・ソースショロン、デザートにクレープ・シュッゼットというゲリドンサービスをふんだんに盛り込んで下さいました。

お料理のバランスも良く、タイミングもバッチリ♪

アミューズがいつも以上にグジェール＋鱈を使ったクロケットやカボチャのパルフェなど最初からワクワクするもの

冷前菜には赤パプリカのムースにトマトのクーリーです。クリーミーなムースにさっぱり甘酸っぱいトマト＆キュウリのカリカリで「夏」満載です♪

続いての温前菜はフォアグラのデクリネゾン。コンソメのジュレを重ねたフォアグラのムース、バルサミコソースのソテーともフォアグラの色々な食べ方を楽しめました、ホントに美味しかった～！

そしてスペシャリテの鱸は何度頂いても優雅なゲリドンサービス、パリパリ＆しっとりのパイ、みずみずしい鱸、オマールムースのプリプリ＆何とも贅沢な味。今どきのさっぱりフレンチに慣れた方にはヘビーかもしれませんが、８０～９０年代の優雅なフレンチＬｏｖｅｒにはたまらない美味しさなんです^^

メインはブリックのパリパリにハーブのクルートを模した仔羊。ラタトゥイユや茄子のピューレ、ジュの味わいがたまりません。素晴らしい出来のお料理でした♪

フロマージュは相変わらずアイテム・熟成とも◎

デセールにはこれまた優雅なサービスのクレープ・シュゼットでした。何度か頂いていますが回を重ねるたびにサービスに切れが出ていて本当に優雅な所作。これこそフランス料理の持つ豊かさや豪華さではないでしょうか^^？シンプルも悪くないけれど、僕はせっかく仕事してご馳走食べるならこの店を迷わず選びます。

素敵な仲間に囲まれて、美味しい料理と優雅なサービス。

今回も本当に楽しい一夜となりました(^^♪
（２０１４．４）お久しぶりの代官山、気温は２０℃☆快晴◎１２時の予約時間１０分前に行ったら外で支配人がいつもの爽やかな笑顔で待っていてくれました^^

今回も残念ながらランチ訪問なので５５００円（サービス料１０％、税８％別）のコースの前菜を季節の「リー・ド・ヴォーとフォアグラのポワレ　ホワイトアスパラガス添え　ムースリーヌと黒トリュフのアクセント」に替えていただくことにしました^^

食前酒はいつもシャンパーニュ。外が少し暑いのでキリッと冷やしたブラン・ド・ブランが美味しい季節になりましたね～。

続いてアミューズブーシュは生うにをのせたグリーンピースのムースです。コンソメのジュレで爽やかな味わいです。カリカリの生ハムもメチャウマでした。

続いて前菜に追加したリー・ド・ヴォーとフォアグラのポワレです。何度もいただいてますが、ソースシュプレームってホントに美味しいですよね^^トリュフのソースと絡むと得も言われぬ幸せな味。フォアグラのカリッとしたのもリ・ド・ヴォーの柔らかさも今日は脇役、主役はフランスから来たホワイトアスパラなのです。甘みにかすかな苦みが相まって春の味ですね～

お魚はグリーンアスパラガスのリゾットに帆立貝のポワレ。ホワイトも美味いがグリーンアスパラも美味い^^リゾットに絡まったものとフレッシュなもの２通りの美味しさを楽しめます。ホタテも肉厚で香ばしく美味しい！

メインはスペイン産の仔豚、フレンチで仔豚は久しぶり^^柔らかくジューシーに焼き上げられてさっぱりしています。ジュのソースも美味しい～。付け合わせのキャベツ包みは頬肉・豚足・マッシュルームにマスタードソース＆オイルでコッテリ美味しい☆あとサッとソテーしたお豆、長時間かけてカリカリにした仔豚の皮など食べ飽きない楽しい一皿でした、お見事です^^

フロマージュは行くたびに見たことないアイテムが増えています。ウォッシュ系や白カビはトロットロ、シェーブルは干し葡萄を塗したものが濃いめの味を甘みで食べやすくしてくれます。

デザートはキルシュ酒を効かせたバニラのムースグラッセ、マリネした苺やピスタチオオイルがクリーミーなケーキとよく合います。ペロッと食べてしまいました。

今回も大満足^^唯一ワインを楽しめなかったのが残念(T_T)数時間後に車の運転があったので・・・

次回は美味しい料理にたっぷりワイン☆これを楽しみにお仕事ガンバリマス！

(2013.6)１年ちょっとご無沙汰しましたメゾン、今回は５２５０円（サービス料１０％別）のランチにスペシャリテの「牛フィレ肉のロッシーニ　色とりどりの季節野菜添え トリュフの香るペリゴール風ソース」を組み入れていただき、それに伴い２品目のフォアグラのパヴェの食材が被るのでホワイトアスパラガスを軽いムースリーヌソースでいただく料理に変更していただきました。

今回は日帰りということもありお酒をたっぷりいただけなかったのですが、ハーフで９８年のクレール・ミロンをおススメしてくれてメインのたっぷりしたトリュフソースとぴったりで美味しくいただけました。

こちらのレストランのサービスは本当に快適で痒い所に手が届く素晴らしさ。どこに行ってもここまでの快適さは味わえません＾＾お料理もクラシックな料理がしっかり残っていてお酒を嗜むものとしては本当に美味しく、一度も外れたことがありません＾＾

リーズナブルなランチもありますが、ここではポールボキューズのスペシャリテ等を加えて昼間でもチョッと贅沢に楽しむのがおススメです。柔軟に対応してくださいます♪ちょうど翌日にshara♪さんのご友人も行かれたのですが大変感激したと連絡をいただきました＾＾

またすぐにでも行きたい素晴らしいレストラン、おススメです＾＾


(2012.1&2)お久しぶりの訪問です＾＾

１月と２月にディナーで行ってきました♪

１月は６８００円のコースにまいどお馴染み「スズキのパイ包み焼き」を追加してもらいました。

スズキはいつもながら絶品でありましたし、蟹のフォンダンに生の雲丹が乗ってたり今までのボキューズのイメージと違った爽やかなお皿にも出会えました！

それと支配人に牛頬肉のポトフとホタテどっちがおススメ？って伺ったら今日のホタテは絶品ですよ＾＾と言われ迷わずチョイス！

ブールブランのソースもシャンパンで作っており華やか♪ソースペリグーまで付いててホタテにしては強い味わい＾＾しっかりしたブルゴーニュの白ワイン「プイイ・フュイッセ」とも抜群の相性で大満足でした。

２月は１２０００円のコースでデザートだけスフレに交換していただきました＾＾

中でもフォアグラのソテーは天国に昇るような美味しさで・・・

オマールのブイヤベース、鴨のロースト、共に大満足でした＾＾

頂いたワインのソーテルヌ、マルゴーも素晴らしく・・・仕事の労を忘れる非日常の世界を今回も堪能しました！

ごちそうさまでした＾＾

（２０１０．１１）またまた行ってきましたボキューズ。先日テレビで見てしまったせいか居ても立ってもいられず友人を誘ってのランチ。

１２時半に入って終って出たのが１６時半を回っていたでしょうか、優雅なひと時を楽しみました。

食前酒を頂いて白ワインを２杯赤ワインを１杯・・・お連れ様がお酒が強くないので一口二口飲んではこっちに「飲んで」と渡すので最後の食後酒を楽しんでる頃には夢の中？ってくらい酔っ払っておりました。

さて肝心のお料理は4200円（サービス料10％別）のコースをチョイス、そうそう新潟から行けないのでせっかくジビエのシーズンだしメインのホロホロ鳥を青首鴨のサルミソースに変更していただきました。

食前酒はシャンパーニュと昨年も頂いた洋梨のコンポートのシャンパーニュ割りを頂きました。そっとカシューナッツのチョッと甘塩っぱいローストを出してくれてウェイティングスペースでゆっくり会話を楽しんだ後ダイニングへ案内されました。

早速出てきたのはアミューズの栗南瓜のスープ、「お、去年と同じか？」と思ったら何と温かいポタージュに冷たいノワゼットのアイスクリームを目の前でスクープして入れてくれました。味付けはシンプル。南瓜の甘みとチョッとクセの強いナッツのアイスクリームが口の中で楽しいアンサンブルを奏でます。

続いては前菜。私は鰯のタルティーヌにブールブランのソースと茄子のピューレを添えたもの。相方は鴨のムースにコンソメのジュレをのせてサラダとサクサクにトーストしたブリオッシュを添えたもの。鰯は鰯！って味わいですが底に敷かれたサクサクの生地と間のトマトソースがチョッとピッツァみたいな感じで、でもバターソースが添えられてとろける秋茄子のピューレが添えられると「フレンチ」になってました。相方の鴨ムースは野趣溢れるTHEフランスの味。なめらかでクリーミー、結構ボリュームもあったので半分以上私に回ってきました・・・

続いてはお魚。私はスズキのローストに貝類のソースを泡にしてかけてあり、付け合せはツブ貝のロールキャベツ？ベーコン巻きを。相方は鱧の揚げたものとフォアグラのソテーを使った（テレビで見たようなのです）のに上からブイヨンを注いでくれたもの。スズキはプリプリ、ソースは貝の旨味が見た目以上に濃厚で白ワインがクイクイ進みます。付け合せのツブ貝のキャベツ包みも面白い付け合せでした。またもう一方の前菜はテレビで見たイメージ通りで太い鱧はサッとから揚げにしてありとろけるフォアグラのソテーとブイヨンと一緒に頂いて幸せなお皿でした。

続いてはお肉。相方はフランス産鴨胸肉のローストに季節野菜のエチュベ添え、ソースはベアルネーズとポルト酒のアクセント。コチラもいっぱい分けていただきましたけど、皮目がサクサクにローストして肉はロゼ。濃い目のベアルネーズに甘いポルトで赤ワインにぴったり。私は差し替えてもらった青首鴨のローストに豊潤なサルミソース、茸と栗のフリカッセを別添えで出してくれました。同じ鴨でもこちらは初めていただくソース・サルミ。鴨の全ての部位（骨や血）を使って赤ワインやらフォンやらを使った濃厚なソース。鴨もプルプル柔らかく例えるなら「デレ～ン」とした触感。ジワ～っと美味しさを感じ本当に幸せ、食べて良かった。付け合せの茸や栗も味わい深く「秋」を口の中で感じることが出来ます。

ここまで乗ってきたらフロマージュを追加、デザートもカシスのグラニテとモンブラン（エピスの香りがしました）や洋梨のコンポートとジュレとムースにサクサクのパイ＆チョコキャラメルソースなど以前より高さを出した美しい盛り付けになっており感動。

食後酒を楽しんでサロンで小菓子とコーヒーをゆっくり楽しんで終了～

かなり楽しんだけどディナーよりずっとリーズナブルでランチはおすすめ。コースの食材をアラカルトに代えたり自分なりに楽しめたならこのお店の良さをもっともっと感じることが出来ると思います。

それと、いつもながらサービスの心地よさはピカイチ☆です。本当に楽しい時間をありがとうございました。


　（2009、11、30）今回で4回目の訪問です。（過去３回の訪問はコメント欄に載せてあります）今まではディナーコース、ランチ＋スペシャリテ、パリ祭イベントときましたので・・・今回はブレス鶏のヴェッシー（膀胱）包みを食べようと出かけました。

日曜日のディナーでホール内は満杯、この不況下を考えると凄いな～と思いました。

行く前にドリンク以外はオーダー済みでしたのでメニューは見ないだろうなと思ったら我々用に小さなメニューを用意してくれていて感激！とにかくこのレストラン。海外との提携なんだけどサービスが本当に心地よく、それも常連だからとかでなく初めて行った時からそうだった。もちろん色んなお店に通って楽しみたいんだけど、せっかくお金を使うならココに来たいな～って思っちゃいます。

食前酒は季節のラ・フランスのシャンパーニュ割り。甘みが爽やかで食事の期待感を高めます。一緒に出てきたアミューズは豚足のコロッケ。丁寧に処理された豚足は良質なゼラチン質のみで軽やかな衣の中はとろける食感です。ソースはタルタルの軽いもの。

続いてもサプライズのお皿。栗南瓜のポタージュにフレッシュのトリュフをたっぷりのせてあります。立ち上る香りにむせ返りそうなほど。甘みもさっぱりしてて滑らかなスープはあっという間に飲み干してしまいました。

続いてはオマール海老のサラダ仕立てナッツ風味。マヨネーズ系のソースにローストしたナッツの香ばしさ、野菜も食感があってシコシコプリプリの海老を最後まで美味しく頂きました。これまたトリュフがたっぷりかかって贅沢な一品。

続いてはスペシャリテのスズキのパイ包み焼き。相変わらず美味なる一品。感想は２回目の訪問で書きましたので割愛しますが、一緒に行った２人はいたく感激しておりました。

そしてボージョレーのグラニテをはさみ

メインのブレス鶏のヴェッシー包みの登場です。膀胱をナイフでサーヴすると中からトリュフをまとった鶏が出てきました。それ胸肉、足と捌き、たっぷりのクリームソースで頂きます。さすがにブレスの鶏はしなやかで適度な歯ごたえがあり、シコシコとした食感を堪能できました。私は完食しましたが連れの女性２人はさすがにギヴアップ！ちょっと量的に無理だったかな？でも美味しさには感激していました。

今回は腹がはち切れそうになり・・・チーズはパス

さっそくデザートのクレープシュゼットに移ります。お気づきの方もいらっしゃるでしょうが、スズキ→鶏→クレープと全てがゲリドンサーヴィス。目の前で華麗に盛り付けられるお料理を楽しんでみようというあんばい。
オレンジジュースやキャラメルのをたっぷり吸ったクレープはモチモチジューシー！添えられたショコラのアイスも濃厚で美味しくはち切れそうだった腹が活発に動き始め美味しく完食！別腹でだそうです。

最後はデザートワインやカフェを愉しみながらサロンで葉巻なんぞを嗜んで・・・一瞬だけ大富豪気分を味わえた楽しく優雅な一夜を過ごしました。

相変わらずサーヴィス陣は素晴らしく最後まで心地よい時間を提供していただきました。

今度はいつ行けるかな～？と今から楽しみにしています

久しぶりのASO(^^)

味は相変わらず洗練されていて美味しいし、食材的にも申し分ない。

ワインも上々(^^)

でもASOの昔を知っている者からするとあの感動は何処へ？？？もっと楽しくワクワクドキドキするリストランテではなかったか？

サイフォンや泡、煙などのプレゼンテーションが皆無になった事と、好評だった色々なパンの盛合せも無くなり、ホイップバターも一種類しか供されず、食後の小菓子の豪華な盛合せも無く、わざわざ代官山まで行かなくても…といった感じ。

サービスのスピードも早すぎる気がします。前の料理の余韻も味わえない…隙間なく料理が供されるのは凄いことではありますが、食べるのが遅い方ではない私達が前のワインを飲みきる前に次の料理が来るので、もう少しだけ間隔を空けると丁度良いテンポ感が生まれるはず。

これなら日本橋のチェレステで食べた方がずっとお得で美味しいかなとd(^_^o)

ミシュランの評価を信じる方ではないけど、いつの間にか☆星なしになったのも分かるような気がしました。

メンバーズカード出すの忘れてしまったので、翌日問い合わせてみたら、当日出さないとポイント付与は出来ないと言われました。払った額がかなりなだけにこの対応はどうか？と思いました。これだけ大きな企業でそんなフォローも出来ないなんて…少しガッカリですd(￣ ￣)ご近所の系列店がお客のフォローがバッチリなだけにASOの対応は特に気になりました。

また何年か経って、食べログ仲間から良い評判が聞こえてきたら行ってみようかなd(^_^o)？

…と思います(^^)

お皿の上はとても美味しく楽しめました♫

ごちそうさまでした。
一昨年のディナー以来、何度か予約を試みましたが、その度に満席で・・・

マダムからはアルジェントＡＳＯなら空いてますとおススメいただくのですが＾＾

やっぱりこの緑と色とりどりの花に舞う蝶、これを味わうとビルの中へは中々足が進みませんね＾＾

さて、こちらは月曜日もやっているというので月曜ランチで訪問させていただきました

相変わらず盛況で２階の個室にも入っていてビックリ♪

さてランチはデザート以外は完全お任せのコース２本立て、５２５０円と７３５０円（サービス料１３％別）、違いはお魚の有り無しでした

そうそう来れないので７３５０円のコースを頂きました。

サービス陣は若い方が多くイイ意味での緊張感がありましたが、かゆいところに手が届くって程じゃなかった＾＾可も無く不可も無くという感じ

自分の基準としてディナーとランチは全く別物として切り離して考えてるので、ランチとしては十分かと思います

さて肝心のお料理は盛夏ということもあり、お野菜が充実していました♪

前菜はとろける茄子でホッキ貝や甘エビなどのマリネを巻いた冷前菜、こちらは割りと普通でしたがお魚類も甘くリコッタチーズが美味しかったし、さっぱりいただけてスターターにちょうどイイ♪

続いてはカポナータを敷いた上にカレーの風味をつけて揚げた海老さん登場～！中にはチーズや生ハムが入ってて非常に美味しい！お皿の真ん中にはパッションのジュレが添えられており、オレンジ色のパプリカソースも大胆に流してあり幾通りもの食べ方が出来ます。非常に創意工夫された一品でした＾＾

続いては冷製パスタでお皿一面に３色のトマトが敷かれて綺麗♪パスタの歯応えも絶妙でムチムチシコシコ・・・ブロッコリーソースですが、ベースはペペロンチーノみたい。コンソメの氷も添えてあって溶けながら味の変化を楽しめました、素晴らしかった。

続いては白身のお魚をココットで最後にお客の目の前で蒸して仕上げるもの、ブワーっと湯気が上がるのでテンションも上がります↑お味は白ワインやホワイトバルサミコのさっぱりしたバターソースで美味♪出来れば皮目をサクサクに焼いたものが好みですが、蒸しただけでこんなに美味しく仕上がるなんてね～

そしてメインは牛バラに八角の香りを付けて一度柔らかくなるまで煮たものを炭火で香ばしくしてロースト、下にはリゾット。盛り付けも美しく、サクサクのパルメザンや赤ワインソース、ローストしたのと生のホワイトアスパラなどキャッキャ言っちゃうほどよく考えられたお皿でした。

ここまで食べ進めて当たり前っちゃあ当たり前なのかもしれませんが、本当に塩加減や味の強さが徐々に上がってきてメインで頂点になるように非常に緻密に計算されているな～と感心、うんうん・・・お任せコースのみなのでこちらに選択権は無いからね、そこらへんを手抜き無く上手くやってるから人気が落ちないんじゃないかなと思いました。

お昼とはいえ３種のホイップバターにカラフルなパンの盛り合わせなど女性にはたまらない演出の連続

夜を経験してるとチョッと演出に物足りなさを感じたりもしますが、それは贅沢な悩みかもしれませんね！

暑い暑い夏に爽やかなランチを頂きました＾＾

ごちそう様でした～

（２００９．０５）ディナーで伺いました。確かにカフェの中を通るのは少し微妙・・・エントランスを通って中庭に面した席に着席。丁度まだ日も高く、色とりどりに咲く花が美しく東京に居るとは思えないくらい素晴らしい。

噂どおりに記念日には間違いないリストランテであります。

そしてそれ以上に変化に富んだお料理の連続に「ワー｣「キャー」「オー」と年甲斐も無く感嘆の声をあげてしまいました。
先ずは食前酒にグリオットのシャンパン割り。季節感があってイイですよね。

つづいて前菜の鯖＆ラルド。燻製の煙がグラスに充満した状態で供されるので非常に驚きました。鯖も半生で燻製の香りとラルドのコクで良かったです。

ここで７種類もあるパン（トマトやバジル、アンチョビ・・・）がドドーンと登場。各自配られるパンとは別にテーブル中央に置かれます。凄いです。

続いてグラスに薄く焼かれたカリカリのパンが橋をかけたように置かれていてその上にグリエした海老や桜海老などが綺麗に並べられており、その上から海老のソースをかけて頂きましたら橋が真ん中からキレイに折れ（！）グラスの中でソースと一緒になります。これも我がテーブルのリアクションは素晴らしかった。感動しました。お味も海老の旨味が凝縮されていて大変に美味しかったです。

その後のフォワグラのテリーヌもプリムラの花で覆ってあり意表をつかれましたし・・・続くカラスミのパスタもカラスミたっぷり！で麺の下にはキノコやイカのフリットが隠れていて常に何かサプライズがるのです。

そしてそして一番気になっていたカレイライス。カレーライスじゃありませんでした。これは行った時の・・・というか行った人のお楽しみにしていたほうがイイと思います。

そしてメインの国産牛グリエ、やはり上等な肉は炭火焼。と思いました。美味しかったです。

そしてまたまたメニューに載ってないアスパラガス１本を色々な調理法で楽しむ一皿が供され、我々は「すごーい！」を連発。これも行った人のお楽しみ。

そしてパイナップルの爽やかなお口直し的な冷たいスープ。

で私はココナッツとキャラメルのアイスクリームに岩塩を削っていただくデザートを食べました。これも非常に楽しい。常に楽しい嬉しいリストランテです。

最後の小菓子もお花畑のようで可愛らしく、これは記念日に最適と身をもって確認いたしました。

サービスはとても良いですが、もう少しコースの選択肢があってもイイのかな？なんて思いました。

トータルしても本当に素晴らしいリストランテ。素晴らしい一夜をすごさせていただきました。

ごちそうさまでした

お久しぶりに入店しました。

待つほどじゃなかったけど、相変わらずこの界隈では圧倒的な人気を誇っております。

無いかな～？と思ったレバ・・もあり＾＾久しぶりに甘みを堪能できました。やっぱり回転がイイからですね！

夜だと大体売り切れる谷中ダンゴなども楽々オーダー出来てお腹一杯いただきました。

独特な辛味噌をつけて食べるホルモンはブレンズ（脳みそ）やピートロ（首肉）などなど中々面白いアイテムが揃っています。

私は臆病者なので無理ですが、半分以上は１人客。

皆さん美味しそうにお酒と串焼きを楽しんでおられます。

ここの特徴はやっぱり凍らせた焼酎類でしょう～

ホッピーもレモンサワーも氷入りじゃなくて焼酎自体がシャリシャリなのでクイクイ飲めます。美味いです。

そしてある瞬間にカクンっと酔いが回ってきます（グ～ルグル～・・・）

本当に気持ちよくなっちまって・・・

美味しいけど危険＾＾

生ビールはこういう店ならではでキンキンの冷たいのは飲めませんが（苦笑）

とりあえずビール、それからホッピー、サワー・・・撃沈

そんなウッチャンＮｉｇｈｔが大好きです＾＾

ここは際コーポレーションの経営なのかＦＣなのか？際コーポレーションって紅虎餃子やフレンチや旅館や・・・３５０店舗以上やってるんですね～


（以前の↓）
今年2回目のウッチャン行って来ました。

ここのレバ刺しは違うよ～と言われ1回目は開店早々に行ってみました。

でハマって2回目。

確かに歯応え甘さ、そこら辺の焼肉屋とは一線を画すモノです。

美味しい。

串焼きは「つくね」などの品切れは早いし、早めの来店が必須です。

どれも他の思い出横丁とはチョッと違う美味しさであります。

ホッピーやチューハイ、サワー類は焼酎自体を凍らせているので効くのも早い。

いい感じで酔っ払えるお店です。

ぜひ！

恵比寿にあるシャトーレストラン。外観は思ったより普通な感じがしましたが・・・

中に入るとさすがに豪華。この螺旋階段を上れば三ツ星か～と

案内を受けるとスグにダイニングへと・・・アプローチが短かいな～など思いつつも着席。全体的に落ち着いたパープルと現代アートなダイニング。テーブルにデッカイ傷とかあったけど、まあ落ち着いて良い雰囲気でした。

アミューズは薄く焼かれたパイに芥子の実やゴマを振ってあるもの。それと一緒にオリーブオイルにバルサミコを一滴垂らしたのとバターが出てきました。パンも一緒。

続けてフォワグラのフランは甘いソースととろける食感で非常に美味しかった。

続いては長茄子やトマト、アーティチョーク、セップ茸のプランシャー焼き。これは野菜が美味しかった。全体的に軽い仕上げで普段は控えてるパンもドンドン食べ進めてしまいました・・・

続いては鴨のコンフィを詰めたカネロニ。熱々で供され泡立てたソースも絡みやすく最後まで美味しく食べました。付け合せの茸のソテーも美味しかった。

続いてメインディシュ。私は鰈のプランシャー焼き。非常に「プランシャー」の多い店ですな。でもウイキョウの風味がチョッとアジアっぽくて慣れない味わいでしたが・・・肉厚な鰈をパリっと焼いてしかも中はフワフワでジューシー。連れは牛テールの煮込み・・・一口頂いたらゼラチン質たっぷりで美味しかった。昔は必ず「肉」だったけど今はどっちかチョイスなら「魚」です。良いお店ほど魚の調理に期待してしまいます。

デザートもモダンな雰囲気で最後まで「ラ・ターブル」らしさが一貫しておりました。すばらしい・・・

お料理の味付けは大変良かったですし、☆☆なのかな～と思いますが、サービスも若いスタッフでカジュアルな雰囲気。☆でももっと優雅なところもありますし・・・ミシュランは皿の上のみで星をつけるそうですが私にはイマイチ分かりませんでした。私だったら星１個かなと思いましたけど・・・私は古い人間だからですね（苦笑）

ま、星の話は別にしてお料理は胃にもたれず最後まで美味しく頂けましたし、ワインも安いものから揃えてあり、私が頂いたランチ￥５２５０のコースは非常にお得！だと思いました。

ぜひもう一度ディナーで挑戦したいレストランです。

まいど定期的に通っております越後ワイナリーに併設のレストラン「葡萄の花」です(^^)

これといった名物は無い気がしますが、どれをとってもハズレない。美味しいお店ですd(^_^o)

平日限定ランチはエビグラタンの入ったパンにタンドリーチキン、スパゲティ・ボンゴレ、サラダ、スープまで付いてたったの1,200円（税別）です。

ナシゴレンは久しぶりにいただきましたが、辛味も効いてとても美味しかったです(^^)

近くにはワイナリーや広大な公園がありますので、観光がてらぜひお出かけくださいねd(^_^o)

因みに夏場に開いていたジェラート屋さんが以前はレストランの出口に有りましたが、今はワイナリーのショップ内にVINOっていう看板で出しています(*'▽'*)

割と今時のジェラートにしてはシャリシャリとしてサッパリ食べられますので、夏には良いですねd(^_^o)
お久しぶりに更新します＾＾

無性にガーリックポテトが食べたくて行ってまいりました～

こちらのレストラン、セットのメニューが何パターンもあって迷った時はそちらへ行くのもＯＫですが

単品メニューのエスカルゴや煮込み、グリルを頼んで副菜にガーリックポテトをチョイスするのが正解○かと＾＾

何よりハーフサイズも多く、手当たり次第に目に付いたアラカルトをオーダーしてガーリッキーな味付けでワインやビールを飲むのがお決まり

シェフの腕が良いからだと思いますがどれを食べてもちょうどイイ味付けで外れたことがありません

フォアグラだけは素材自体の質が？？？でしたがお値段を考えたらギリ大丈夫の範疇かな？

でもガーリックポテトが美味過ぎて満足なディナーとなりました♪

外に併設されているジェラートショップは季節限定のようで初めて食べましたが美味しかったです

大きな公園や葡萄畑にワイナリーも併設されて緑を楽しみながらゆっくりお過ごし下さい＾＾


（２０１１．５）何度も行ってますけど久々に更新しますね！

ＧＷ明けにお出掛けして前の晩にご馳走食べたので軽くラーメンでも・・・と思ってたのに・・・近所まで来たら寄るでしょ？って話になって結局入店。私の周りの人たちもすっかりファンになってます。

相変わらず平日の真っ昼間からよくお客さんが来るもんだと感心。

中心は６０代のご夫婦やグループといったところ（平日のランチね）

今回は朝食バイキングがまだお腹に残ってるくらい（苦笑）な腹具合なので単品オーダー

パスタはニンニクの効かせ方がチョッと足りないか？とは思ったけど歯ごたえ塩加減といつも通り安定した美味しさで、初めて食べたタイ風グリーンカレーも町のエスニック屋よか美味かったし、野菜の素揚げや海老の盛り付けもキレイで食欲増進。見た目で美味しいと思ったオムライスはやっぱりそれ以上にとろとろで美味かった（デミグラスは苦からず酸っぱからずの丁度よい加減でした）

ここでは何をチョイスしても外れたことはありません。

残念なのはやっぱり毎回運転手ということだけか・・・

誰か運転代わってくれませんか？


（２００９．２）

ワイナリー見学でも・・・と行ったら手前にあったレストラン。葡萄畑に囲まれてイイ環境です。また周り全体が八色の森という大きな公園ですので休日をのんびり過ごすには最適です。

お手軽なコースが主体で、サラダ、ご飯かパン、スープ、肉ｏｒ魚、デザート、コーヒーｏｒ紅茶まで付いて￥３０００しないし、味付けが本当に美味しい。

やはり人気が高いらしくお昼はチョッと待たないと入れない時も何度かありました。

また、行く相手によって軽くパスタやピザで済ませたりも出来ますし、お金の心配しないで楽しめるレストランです。またエスカルゴなどの単品フレンチメニューも充実しています。美味しいソーセージや人気のガーリックポテトなどワインにピッタリのメニューは素晴らしいですが、結局自分が運転してく機会がほとんどなのでお酒と一緒に楽しんだことが無いのが残念（苦笑）

家族も気に入ってくれて我が家からは遠いのですが年に４回くらいは行ってます。連れてった方は皆さん喜んでくれましたよ。

店内は天井が高いカントリー風でイイです。

越後ワイナリーのワインもメルローやシャルドネなどお料理に合う辛口のモノが多く、１年中雪中貯蔵されたワインはキリリとして中々。近くには地場野菜を販売する売店などもあり、公園もありますし、結構１日楽しくすごせると思います。

オススメです！

何度も通う愚留米（グルメ）さん(^^)

どれも美味しく、テリーヌやキッシュ、パイ包み焼きなどなどクラシックなお料理に定評があります(^^)

特にステーキは赤身のお肉でもサーロインでも絶妙な焼き加減で仕上げてくれます♪噛みごたえありつつも柔らかく、しっかり目の味付けがビールやワインにも☆白いご飯にもピッタリです(^^)

ピザやパスタなども人気で、特にカレーライスはマイルドで辛くて（辛さも選べます）大人気です(^^)

通りの奥にありますので、地図で確認してからお出掛けください(^^)
十日町では老舗の洋食・フレンチのお店です。

雰囲気は町の洋食屋さん、オープンキッチンです。

味付けは本当に美味しくて、パスタ、ピザ、オムライス、カレー（結構辛い！）などのお手軽な洋食ものからトリュフやフォワグラを使った牛ステーキなどのフレンチメニューも本当に美味しくてワインが進むレストランです。まずどれを頼んでもハズレることは無いです。

十日町の食材を使ったピザはオススメです。

時々無性にフレンチ飢餓状態に陥ると必ずココ。もちろんコース料理もありますので予約をしてお出かけください。

なかなか田舎では本当に貴重なお店です。

十日町に来た際はぜひ訪れてください。

数年ぶりのお昼に訪問です。

やっぱりここのラーメンは口に合います(^^)

割り箸に戻って食べ易く、入り口にはご自由にどうぞ〜っとチャーシューを煮た出し昆布とニンニクが(^｡^)

喫煙可なのが唯一の難点かな？

大変美味しく頂きました♪
何だか最近ラーメンマンと化しています＾＾

お久しぶりで「あづまや」さんへ、相変わらず美味しいラーメンは醤油が効いてますがアゴ出汁の風味もよく、塩加減も絶妙、チャーシューも好みの塩梅でトロトロ、風味の強い岩のりも多過ぎずスープを邪魔しません、ごま油の風味豊かなメンマも良いアクセント、麺はツルツルシコシコでトータルで素晴らしいラーメンと思います。

今回食べて思ったのですが、唯一の難点が・・・！

最近はどこも割り箸ではなく塗り箸だと思いますが、ツルツルの麺をツルツルの箸でつかむのは至難の業・・・

持っても持っても丼に戻ってしまうので食べ進みません（笑）

後は自分にとってベストなラーメン屋さんです♪


（２０１１．０６）

酒に酔った先輩を乗せて帰る途中「腹減ったな～ラーメン食いてえ」とブツブツ言い始めるので（自分が酔っ払うのは楽しいですが、しらふで相手をするのは大変ですね＾＾）お腹いっぱいだったけどお付き合いで行くことに

どうせ食べるなら美味しいところってことでいつものココ

普段は絶対食べない塩ラーメンですが、何となく醤油よりヘルシーな気がしてオーダーしました。

ココは昔からあご出汁をうたってるのですが、塩はその味がよりストレートに口の中に広がります＾＾

ん～美味い。

やっぱしチャーシューたっぷりの醤油ラーメンが一番好きですが、たまにはこういう味もいいですね。野菜もたっぷり。

自家製麺のツルツルシコシコとスープの味がやっぱり自分好み。

お腹いっぱいだったけど大変美味しくいただきました。♪


（２０１１・０２）

久しぶりにＵＰします。ちょくちょくは寄ってるんですが、改めて「美味い！」と思ったので再投稿。

スープは新潟なので他の県よりしょっぱい気がする。

しょっぱいんだけど飲んでも飲んでもレンゲが止まらない

麺も自家製ツルツルシコシコ

チャーシューは箸で持てないほど柔らかい

岩のりの風味と相まって

俺がスープまで飲みきるのはココだけかも？

おすすめ！

（２００９・０６）

このエリアは美味しいラーメン屋さんが多いですが、ここも人気のお店。

材料に添加物を使用せずに丁寧に作られております。

もう何度も行っていますが先日は塩チャーシュー麺を頂きました。

麺はつるつるモチモチ。

塩スープは以外と濃い味わいでしたが、真ん中に鎮座した梅干がサッパリさせてくれます。

チャーシューもとろけますし～

醤油も味噌も本当に美味しい。

私は大好きなラーメンです。

国道１７号線沿いで小出インター降りてスグの場所なので誰でもすぐ分かると思います。

猛暑の日、友達おすすめの風雲児に行ってみました。

11時10分前、新宿駅からはチョッと歩きます。

行ったら3〜4人それらしき人が居ましたが、誰も店の前に並んでないので2人で並んでみたら周りの人達も後ろに並び始めた・・・

そして程なく開店。

テレビで見た事のあるカッチョイイ店長が完璧な笑顔でお出迎え。ここまで爽やかなラーメン屋さんも珍しい。

私たちは熱盛りのつけ麺を。

おとなり様から向こうは全員冷たいつけ麺を。

なので出てくる時間が全然違って、オイラが食い終わりそうな頃におとなりのラーメンが・・・おかげで食べてる間カウンターから後ろに並んだ方からの熱い視線を浴びながらの食事となりました。

しかし甘みのあるスープに魚粉の旨み、シャキシャキのメンマ、短冊切りのチャーシューは単なる柔らかいだけのと違いジューシーで大変に美味しく、ツルツルの麺との相性ぴったり！

私は新潟のラーメン（トンコツ、背脂、生姜、煮干、しょっぱい）に慣れてるので東京の人気店に連れて行ってもらっても？？が多かったのですが、風雲児のラーメンは大変に美味しく頂きました。

また東京に行く際は伺ってみたいと思います。

十日町で人気のラーメン屋さん。

何よりボリューム満点です。

メニューも豊富ですが、ラーメン類はとろみ系スープが多く熱々。麺もたっぷり入ってますので小食の女性は結構食べるのに時間かかるかも？でも我々働き盛りの男性や学生さんにはウレシイボリュームです。

サイドメニューの餃子はニンニクがたっぷり利いていてビールに合いますし、春巻きもしっかりカリカリに揚げてあるのでイイです。またいつも頼む鳥の唐揚は１ピースが大きい！で醤油のチョッと焦げた竜田揚げみたいな味付けとカリカリジューシーで生ビールの時は外せません。

辛み系や、野菜たっぷりの麺もイイですが、私はパーコー麺が好きです。普通は豚唐揚がのってるパターンが多いけど、ココのは鶏肉の大きな唐揚１枚がドーンとのってます。スープが染みた衣も美味しくて大好きです。

今流行のラーメン屋さんみたく凄いコシのある麺って訳でもないし、とろけるチャーシューって訳でもないのですが、なぜか無性に行きたくなる美味しいラーメン屋さんです。

炎天下の昼下がり、新宿高島屋タイムズスクエアのレストランフロアをぐるぐる。

やっぱりランチは天ぷらに目がいってしまいます。

1.500円位の定食をオーダー

生ビールを頼んだらお通しいかがされますか？と目の前に見せられて頼まないわけにもいかないべ？商売上手なんだか何なんだか・・・

しかし蒸し暑い夏の生ビールはたまりません。1.500円とはいえ天ぷらは二段階で揚げ立てを熱々で出してくれますので、結局生ビールをおかわり。ご飯も味噌汁も漬け物も良かったです。

お通し以外は大変に快適、安くて美味しくて、お得だと思いますよ。

やっぱり天ぷらは東京だ。