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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ますます☆のつけ方が分からなくなりました・・・
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アミューズ
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フォワグラのフラン
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プランンシャー焼き
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カネロニ
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鰈
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2009/06/04 更新
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恵比寿にあるシャトーレストラン。外観は思ったより普通な感じがしましたが・・・
中に入るとさすがに豪華。この螺旋階段を上れば三ツ星か～と
案内を受けるとスグにダイニングへと・・・アプローチが短かいな～など思いつつも着席。全体的に落ち着いたパープルと現代アートなダイニング。テーブルにデッカイ傷とかあったけど、まあ落ち着いて良い雰囲気でした。
アミューズは薄く焼かれたパイに芥子の実やゴマを振ってあるもの。それと一緒にオリーブオイルにバルサミコを一滴垂らしたのとバターが出てきました。パンも一緒。
続けてフォワグラのフランは甘いソースととろける食感で非常に美味しかった。
続いては長茄子やトマト、アーティチョーク、セップ茸のプランシャー焼き。これは野菜が美味しかった。全体的に軽い仕上げで普段は控えてるパンもドンドン食べ進めてしまいました・・・
続いては鴨のコンフィを詰めたカネロニ。熱々で供され泡立てたソースも絡みやすく最後まで美味しく食べました。付け合せの茸のソテーも美味しかった。
続いてメインディシュ。私は鰈のプランシャー焼き。非常に「プランシャー」の多い店ですな。でもウイキョウの風味がチョッとアジアっぽくて慣れない味わいでしたが・・・肉厚な鰈をパリっと焼いてしかも中はフワフワでジューシー。連れは牛テールの煮込み・・・一口頂いたらゼラチン質たっぷりで美味しかった。昔は必ず「肉」だったけど今はどっちかチョイスなら「魚」です。良いお店ほど魚の調理に期待してしまいます。
デザートもモダンな雰囲気で最後まで「ラ・ターブル」らしさが一貫しておりました。すばらしい・・・
お料理の味付けは大変良かったですし、☆☆なのかな～と思いますが、サービスも若いスタッフでカジュアルな雰囲気。☆でももっと優雅なところもありますし・・・ミシュランは皿の上のみで星をつけるそうですが私にはイマイチ分かりませんでした。私だったら星１個かなと思いましたけど・・・私は古い人間だからですね（苦笑）
ま、星の話は別にしてお料理は胃にもたれず最後まで美味しく頂けましたし、ワインも安いものから揃えてあり、私が頂いたランチ￥５２５０のコースは非常にお得！だと思いました。
ぜひもう一度ディナーで挑戦したいレストランです。