5回
2022/01 訪問
２年半ぶりのジビエと再会
2022/01/13 更新
2019/07 訪問
赤ワイン煮とキジバトのパイ包み(^^)
１年ぶりくらいの訪問はディナータイム(^^)
7月初めのメニューは枝豆の入ったパテ・ド・カンパーニュに珍しいチョウザメ(^^)
パテは相変わらず美味しくお酒に合う♪チョウザメは初めてでとても脂がのっている白身で美味かったです。
若鮎のフリットは苦味がしっかり効いてて良い香りがしてサクサク柔らかで美味しい。ビネグレットのソースと野菜もたっぷり♪
オマール海老のブイヤベースは何度も頂いてますが濃厚な海老のエキスがギュッと詰まって身もたっぷり入って大満足です♪
メインにはキジバトとフォワグラのパイ包み焼きと牛肉の赤ワイン煮をチョイス、この店でパイ包みはお初でしたが濃厚なソースにサッパリしたキジバトの身で包んだフォワグラと中はしっとり回りは香ばしく焼き上げたパイで満腹満足↑牛肉の赤ワイン煮はホロホロと柔らかく煮たお肉の繊維感と噛むたびに溢れるソースと肉汁で美味。幸せなディナータイムでした♪
デザートはブリュレにフランボワーズのソルベ、バスク風チーズケーキを頂きましてお腹がはち切れそうになってホテルに戻りました(^^)
東京駅からも近くて便利、フランスの豊かでリッチな食を楽しめるこちらはオススメですよ♪
2019/08/14 更新
2017/10 訪問
ジビエ全開d(^_^o)
こちらは先月、ジビエを楽しみに出かけた時のです(^^)
家族４人でジビエ狙いd(^_^o)
付き出しは毎回必ず野菜のクミン風味(^^)食欲増進d(^_^o)
スープ・ド・ポワソンも濃厚でうまかったヽ(´▽｀)/
両親が楽しみにしていたフォアグラの赤ワイン煮は甘くてトロける食感が絶品でおかわりしたいです(^^)うますぎです(^^)
ジビエは北海道のカルガモ、スコットランドの雷鳥を。両親は牛テールがどーんと乗った赤ワイン煮とオマールのローストを食べました。
カルガモは食べやすくペロリ(^^)かわりにスコットランドの雷鳥はこれぞジビエ‼️って感じのクセと香りがしますd(^_^o)がフランス修行経験した者からするとこれこそジビエの醍醐味です(^^)
牛テールはスペシャリテでトロトロほろほろに煮込まれて濃厚d(^_^o)美味い
オマールのローストはこの店では外せません！おススメです(^^)
デザートもワインもこだわっていて素晴らしいですか。
ぜひぜひとも行ってみてください♪
2017/11/30 更新
2017/08 訪問
フランス暮らしを思い出す、素晴らしい料理を食べられます(^^)
ここは東京に行くとほぼ毎回行きます♪
これは夏の訪問でしたd(^_^o)
東京の修行時代にお世話になったお宅に遊びに行った帰りなので、お腹ぺこぺこでもなかったのですが、毎度お馴染みのクミン風味の野菜盛り合わせで始まり、鮎のフリットは骨もパリパリ身はふっくらサックリ(^^)肝のソースも美味しかったです。
オマールのテリーヌは何度も食べていますがソルベの甘さと良く合う(^^)
オマールのローストもスペシャリテで野菜もたっぷり添えられて香ばしくプリプリの身を思い切り楽しめます！
そしてそして楽しみにしていた蛙さん、グルヌイユはニンニクがこれでもか！！と入って手をベトベトにしながら脚肉をたっぷりいただき超大満足(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
東京駅からも歩いて10分少々、新幹線の時間までと毎回お願いしてもスピードアップで対応してくれますd(^_^o)
ぜひぜひ一度お出掛けくださいませ♪
2017/11/30 更新
2016/06 訪問
フランスを感じる素敵なお店です♪
（２０１６．６．２０）移転してから３回目の訪問です(^^)
白金高輪のカウンター席も好きでしたが、八丁堀の路地に映える赤い外観と厨房が見える一階、階段を上がった中二階の感じはとても雰囲気がイイですね。フランスみたい。東京駅から近くて新潟へ帰る時間調整にも、東京に着いてスグ酔っぱらうにも最適です♪
付き出しにいつも出ていたお野菜のピクルスやクミン風味のキャベツは相変わらずとても美味しく、今回はコーンの甘みが効いたブリニにリエットがのっていてシャンパーニュにぴったり☆
毎回必ずオーダーしていたフォアグラのまったりしたテリーヌに金柑のコンフィチュールを合わせたものが見当たらず、AUX AMIS時代に見かけたことが有る冷製フォアグラの赤ワイン煮が(^^♪いつものテリーヌよりさっぱりした感じで甘みも効いてパンとワインが進みました☆☆
また以前は「塩水ジュレ」だった岩ガキが「熊本産塩トマトのジュレ」になってて甘みが加わって(＾◇＾)以前にも増して美味しくなっていました(^^♪
夏の蝦夷ジカ フィレ肉の炭火焼きもとっても柔らかくジューシーで大満足です☆☆☆
秋冬にも来てみたいなあ・・・
結婚するとは言ってたものの特段サプライズをお願いしていませんでしたが・・・思いもよらずシェフからお祝いまでしてもらい(#^^#)大満足でお店を後にしたのでありました・・・記念日にもイイお店ですよ～♪
（２０１６．３）移転後２回目の訪問はランチタイム
リーズナブルで美味しそうなメニューが揃っていましたが、今回はシャンパーニュで喉を潤し、超熱々のシャンピニオンのスープ、メインはバベットステーキ(^^)丁度良い噛み応えにお肉の香ばしさ、たっぷり添えられたフリッツにマスタードと大満足でお腹も満たされました(^^)/
サクランボのクラフティ
ヌガーグラッセ
夏鹿のロースト
フォワグラの赤ワイン煮
岩ガキのトマトジュレ
白ワイン
いつもの前菜の野菜盛り合わせにトウモロコシのブリニにリエット
バベットステーキとフリッツ
シャンピニオンの熱々スープ
シャンパーニュ
中二階から・・・
ランチメニュー
2016/06/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
コロナで東京に行けなくなって早くも2年
この店にはそのちょっと前の夏に行ったきりだから丸々2年半ぶりの訪問です
シェフとマダムもお元気そうで何より
頼んでおいた１月のお任せコース
Menu de Janvier
アミューズは自家製カラスミと有機野菜のマリネ…いつものクミン風味と違ったが野菜がとても美味しくて自家製カラスミも絶品、シェフが釣った甘鯛もとろける身とサクサクのウロコでスタートから美味しい
冷前菜は冷製フォアグラの赤ワイン風味にインゲン豆のサラダ…私たち夫婦はここの冷製フォアグラが大好き！！久しぶりに食べれて感動しました☆☆☆フォアグラの冷製は色んなところで食べますが、ギョランのが一番好きですね！
お魚は石川産 真フグのミジョテに白子のフリットとオレンジクイーン白菜…真フグは淡白でクリームのソースと良く合いますカリッと揚げた白子のフリットは溶けてしまうくらいクリーミー、オレンジ白菜は初めてです塩気が効いて白ワイン進みますね
メインはそれぞれ「シェフ狩猟 ジビエの何とか鴨（名前失念）のグリル」と「野うさぎのロワイヤル」をチョイス
シェフ狩猟の鴨はザ・ジビエの味わいで野生味溢れるお肉と濃厚なソースで大満足しました☆☆☆
久しぶりに食べる野うさぎはミンチの野うさぎ肉に甘めの超濃厚なソースがクセのあるお肉にピッタリ☆☆☆
大満足のお料理の後にはシェフ特製のガレットデロワと苺のソルベをいただき（フェーブは２人ともハズレました泣）
最後にコーヒーとコーヒーマカロンを食べ
超大満足でお店を後にしました☆☆☆
また行けるのを楽しみにしています！！
ごちそうさまでした☆