甘いもん屋さんが投稿したブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京（東京/東京）の口コミ詳細

毎度アクセス最高のブラッスリー・ポールボキューズ大丸東京。

時間が無い旨を予約時に伝えておいたら大変テンポ良く出してくれたので(^^)どうかな？と思っていたデザートやカフェも頂いて上越新幹線に間に合った次第です☆

18時15分前に入店して食前酒に季節のカクテル、ヴァン・ムスー、そして毎度定番の鶏肉のカレー風味リエットがテーブルにパパっと並べられ、早速シャルキュトリー盛り合わせ（生ハム、コルニションにメルゲーズソーセージ）が運ばれてきました。

生ハムは本当に香りが良く、酸っぱいコルニションによく合います。メルゲーズの香ばしさって空腹時には犯罪的です！パンもワインもクイクイ進みます(^^)リエットも美味しいですしね♪

続いては本日のスープ、この日はコーンポタージュスープ。この店でコーンポタージュはお初でしたがかなり美味(^^)最近飲む機会がなかったのでとても楽しめました。

そしてメインディッシュはサーモンのパイ包み焼き。てっきりカットして運ばれてくるのかと思っていましたら目の前でカットするゲリドンサービス♪パイの端っこも入って写真で見たよりずっと大きくボリューム満点☆☆☆

中身はしっとりした秋のサーモンに松茸のリゾット、ほうれん草に卵のミモザ風がクルッと包まれていてかなり美味！！！ソースはベアルネーズで酸味が効いていてソース・ショロンに似ていますがトマト系が入らないので全く違う美味しさを感じさせてくれます(^^)

代官山では何度もスズキのパイ包み焼きソース・ショロンを頂きましたけど、大丸のスペシャリティはサーモンの香りが松茸のリゾットにピッタリで☆オマールのムースが入ってるスズキよりもヘビーじゃなくてこちらの方が食べやすいですね♪（こちらはメンバー限定メニューで要予約です）

デザートはイチジクのコンポート・ラベンダーのアイスクリームに青リンゴと生姜のティラミス・シトロンコンフィ・ヴェネチア風。

イチジクはグッとお酒の風味が効いて大人味、ラベンダーの香りと絶妙な組み合わせです。

青リンゴと生姜にマスカルポーネにレモンのピール…大変複雑なマリアージュで口の中に色んな味わいの表情が豊かに顔を出します♪こちらも大人味。

しっかりしたメインディッシュだったので、王道のクレームブリュレにバニラアイスを選んだ方がバランス的には正解◯だったと思います(^^)

日帰りでレストランウィークに突入したのでディナーはやっぱりココ

スペシャリテも入って随分魅力的なメニューに惹かれました＾＾

最初はお決まりの鶏のリエットカレー風味、コレだけでパンがパクパク進んでしまうので気をつけなくちゃいけませんよ＾＾

そして前菜が来るまでにスパークリング飲みながらお酒が随分とリーズナブルになったことに気がついたのですが、スパークリングは６００円から、赤白は５００円から南仏物が揃っていますね！これだったら益々このお店に来る頻度が上がってしまいます＾＾

まず前菜はフォアグラのエスカロップ・マッシュルームのリゾット・バルサミコのエッセンスとともに・・・です。こんなに立派なフォアグラのソテーが出てくるとは思ってもみなかったし、質も良かった＾＾ソースも定番だし間違いない味わいに満足、リゾットは濃厚で脂に弱い人にはヘビーなお皿かな？俺は大満足＾＾

メインは有名なイトヨリのポワレ・ジャガイモの鱗見立ての登場です！代官山やフランス本店では頂きましたが、このようなお安い値段で楽しめるなんて＾＾レストランウィークはフレンチの普及という意味でも素敵な試みですね！ソースが濃厚なのでグッと来る人もいるかもしれませんが、フレンチを色々食べるとオーソドックスなバターソースの美味しさに開眼すると思います＾＾

デザートも洋梨とキャラメルという間違いない組み合わせで心も胃も大満足♪これで５０００円ポッキリなら月イチで通いそう＾＾

今年のイベントは終わってしまいましたが、結構予約も取りやすいので訪問をおススメいたしますよ！


（２０１２．７）

久しぶりに来ました＾＾

いつも混雑時に入店するせいか昭和天ぷら粉看板の前に座りますが、開店直後に入店したら奥の席へ初めて通されました♪

今回はアラカルトでお酒もたっぷり飲んで楽しく頂きました。

エスカルゴは定番でしょうが、カリッカリのトーストが付いていて好印象↑それでもエスカルゴバターがたっぷりなので＾＾パンもやくさん頂いてしまいました！

ピサラディエール（南仏風ピッツァ）は皮がパリッパリでとにかく甘い＾＾玉ねぎを茶色くなるまで丁寧に炒めたものがベースでそこに塩気の効いた鰯やオリーブがのっています。現地で頂けるものよりかなりお洒落で洗練されていますな～オススメ！ナイフフォークだと食べ辛いのでここはフレンチながら手でいただくのが○と思います＾＾

鴨とフォアグラのパイ包みは鴨肉がミンチになってて濃厚！フォアグラも相まって相当濃い口でワインが進んでしまいます・・・これで２８００円は「買い」でしょう＾＾

鱸はプランチャー・・・なのでかなりサッパリでハーブのグリーンソースもノワゼットの泡ソースもチョッと軽いかな？と思ったけども・・・焼き野菜がとても美味しかったので良かったです＾＾

あまり今期のメニューには惹かれるものがなくアラカルトの方がおススメかな＾＾

皆様もぜひ！！


(２０１１・１２）約１年ぶりの訪問、中途ハンパな１６時ごろの入店ながら結構６割～７割がた埋まってましたし、お茶っていうよりもお食事をされている方がほとんどでした。

お昼終わって３時間半くらいでお腹もそんなに減ってなかったけれど、一番リーズナブルなコースを頂きました＾＾

最初のリエットはカレーみたいなイイ香りがしてすごくさっぱり（豚に比べればという意味です）でパンがすすむの何の・・・４切れのうち２切れ半はコレだけで食べちゃいました♪

メインは赤ワインで柔らかく煮込んだ鶏モモ肉のブレゼ・マッシュルームのラヴィオリと色々なキノコと一緒に・・・いわゆるコック・オ・ヴァンだと思いますが、しっかり詰めた赤ワインソースが強く好みです＾＾鶏肉も骨からホロホロとはずれる位柔かで～十分満足！お酒が進みますね！

デザートはマロンのクープ　モンブラン仕立て　カカオのサブレと共に、なめらかなマロンクリームにアイスクリームとサクサククッキーで美味しかったですし、これで２，０００円（込）は高ＣＰです。

また東京行ったら寄ってみたいですね＾＾


（2010.10.19)何と２ヶ月チョッとで４回目の訪問、私は都民ではありません・・・
真っ昼間からシャンパン、ワイン、ビールと飲み続けた後、18時頃の訪問。何か食べたいけどもうガッツリは食べたくないって私たちにちょうど良いセットがありました。「ブランチセット（本日のスープ、サンドイッチ、コーヒー紅茶）」￥１２００也。＋\５００でデザートも付けれる。ブランチなのに21時半まで頂けるのはグッドですね。
一品目人参のポタージュ、塩気も効いて甘さもあって美味しい。
二品目のサンドイッチはバゲットかパニーニをチョイスできて具はどちらもハム＆チーズ。2人で分け分けしていただいたがモチモチしたパニーニの方が好みでした。
三品目はデザートを追加でタルトのレモンとチョコレートをチョイス。ブラッスリーっぽい大ぶりなデザートだけどショコラは熱々でとろける触感、レモンは軽く焼き目を付けたメレンゲがレモンの酸味を和らげ美味しかった。
とにかく使い勝手のイイお店。行こうと思ってないのにフラフラ～っと引き寄せられるお店です。

(2010,9.30＆2010.10.2)
９月末、10月初めと1週間に２回訪問する機会に恵まれました。
９月末はチョッと遅めのランチ、1800円の（メイン＋デザート）をチョイス。
メインはジューシーな牛肉のパテをパートブリックで包みパリパリに焼き上げたものをいただきました。牛肉のパテはハンバーグより肉を感じるジューシーなもの。サクサクのパートと供に熱々のままいただけました。ソースはシャルキティエール。チョッと酸味を利かせた野菜たっぷりのソース。付け合せの人参のグラッセはクミンの香り。
ついついアルコールが欲しくなりシャンパーニュと赤ワインを頂く。
調子が上がりフロマージュも追加・・・アルコールの恐ろしさを痛感（苦笑）
デザートにはタルトショコラのフォンダン仕立て。熱々のタルトはとろける食感。アイスクリームを追加すべきでした・・・
なんだかんだ頼んじゃったので軽く済ませるつもりが4000～5000円ラインに乗ってしまった・・・

10月初めは早めのディナー、2800円の(メイン＋デザート）をチョイス。
最初に赤ワインを頼んだからなのか？ディナーだからなのか？は分かりませんがメインの前に鶏肉と野菜のリエットを出してくれました。普段パンをそんなに頂かないのですが、こういうもん出されちゃうとパクパクと・・・出された4個を完食してしまいました。
メインは牛ロースのステーキ　ソース・シャリキュティエールにリヨン風ペンネのグラタンとサラダ添え。牛はボリュームもあり焼き加減も十分。ソースは前回と同じシャルキティエール。がっつり肉食った！って感じで満腹になりました。
デザートはムッシュ･ポール･ボキューズのクレームブリュレ。お皿が広めで焼き上げたキャラメリゼもたっぷり。現地の本店で食べたものとは印象が違うけど美味しかった。バニラもたっぷりでした。これで3500円程度ならCP良しでしょう。

何より新幹線を利用する機会が多い拙者には立地が抜群。またフラッと入ってしまう気がします。


（2010.8.9）
今まで行ったボキューズでは最もラフでした。
あまり高いところが好きではない拙者は眼下に広がるビジネス街はあまりご馳走ではなかった・・・夜景なら得意ですけど
今回は久々に会った友達とランチ、テンション高めな友達に釣られ・・・エシレバター（＋５００円）を頂きまして
で、食前酒にはクレマン・ド・ブルゴーニュを、そしてカラフで白ワインも頼んでゆっくり楽しみました
メニューは２４００円のを選び、全てシェアしながら頂けるように別々の料理をお願いしました
シーザーサラダは野菜が美味しかった。ベーコン、クルトン、チーズと大好きな味
もう一方のホタテのサラダ（＋３００円）もおだやかな味わい、オレンジを合わせるのはチョイと苦手だけどパプリカなどの野菜が美味しくてOK
メインには鶏のコンフィを頂いた。鶏っぽい匂いがプンプン、皮がパリパリを越えてサクサクで身はしっとり、そしてビックリするほど熱くって（！）ハフハフ言いながら食べました。美味しかったな～。こういうリーズナブルな食材を立派なフレンチに仕上げてこそブラッスリー。ここがガストロノミーとの違いかなと・・・
もう一方の舌平目のムニエルは衣が天麩羅か？という感じで思ったのと違ったけど塩加減はちょうどよくOK
デザートは桃フェアに乗っかって（＋３００円）しまったけどおいしかったし、もう一方のパリ・ブレストにもアイスを乗っけてもらい（＋３００円）満足満腹
真昼間っから酔っ払い・・・あれもこれもと頼んでしまったので結局4,000～5,000円ラインに乗ってしまったけど（笑）安く済ませるつもりなら2,000円以内で十分いけるでしょう。
内装やサービスは普通ですが、お料理が思った以上に良かったです！
東京駅は利用頻度高いので手軽にフレンチを味わえてイイですね。

久しぶりの訪問(^.^)

ゴールデンウィーク最終日に新幹線までの時間を有意義に過ごせました(^-^)

夕方５時過ぎに入ったら流石にゴールデンウィーク(^^;;予約でいっぱいみたいでしたけど、入り口近くのカウンターテーブルに案内してくれました。

3,500円のプリフィクスディナーを選び、奥さんは極太アスパラガスと生ハムのふんわりマヨネーズ、私はキビナゴのフリットを前菜に(^-^)

メインは奥さんが信玄鳥のロースト、私が舌平目の焦がしバターソースを(^.^)

デザートは定番のクレームブリュレとパイナップルのキャラメリゼにココナッツアイスを頂きました。

座った場所は位置的にお客さんが後ろを頻繁に通ってしまうような場所ではありましたが、サービスさんのお声がけも頻繁で(^^)テーブルウォッチもキチンとされていて、お水やパンの補給が抜かりない。何よりお料理のオペレーションがバッチリで内容の説明も良かったです(^-^)

また東京駅を利用する際には必ず寄りたいと思います♪