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先付(シーフードと枝豆のマリネ)
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グラスシャンパン一杯目
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前菜盛り合わせ(キッシュ、テリーヌ、サーモンのマリネ、海老、エリンギ、貝柱、水イカと豆の煮物)
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サンタムール ポール・ボーデ社Glass
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めばるのソテー あさりと青さ生のりソース
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季節のサラダ
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タレ(胡麻ダレ、岩塩、山葵醤油)
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グラスシャンパン二杯目
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宮崎県産特選黒毛和牛(A5ランク)フィレ110g
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もやし
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宮崎県産特選黒毛和牛(A5ランク)フィレ110g
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果実酒レモンソーダ割り
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ガーリックライス
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ガーリックライス
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香の物
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味噌汁
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お茶
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果物のシャーベット、苺、キウィ、木の葉チョコ
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オレンジジュース
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果物のシャーベット、苺、キウィ、木の葉チョコ
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外観
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外観
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店内
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23階から見下ろす今治の街
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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こちらは今治国際ホテルの23Fにあります。今治の街の夜景とかも見ることが出来ます。
春のシェフお勧めディナー9450円に特選黒毛和牛+1050円にしてもらいました。
内容は、先付、前菜盛り合わせ、めばるのソテー あさりと青さ生のりソース、特選黒毛和牛(A5ランク)フィレ110g又はロース120g、季節のサラダ、桜海老の梅おかかチャーハン又はガーリックライス又は白御飯、味噌汁 香の物、シャーベット、ドリンク(コーヒー、紅茶、オレンジジュースから選べます)です。
特選黒毛和牛はフィレ110gにしライス類はガーリックライス、ドリンクはオレンジジュースにしました。
グラスシャンパン1260円をお願いし、まずは先付(シーフードと枝豆のマリネ)です。
コリコリした歯ざわりのイカや貝類に枝豆の旨みがいい感じに馴染みます。
続いて前菜盛り合わせ(キッシュ、テリーヌ、サーモンのマリネ、海老、エリンギ、貝柱、水イカと豆の煮物)です。
キッシュはサクッと旨みもよく、テリーヌはしっとりといただけます^^
サーモンのマリネはオリーブオイルでしっとり柔らか^^
海老、エリンギ、貝柱、海老はぷりぷりでエリンギはしっとりと^^貝柱も旨みがいい感じです^^
水イカと豆の煮物、アッサリした味わいでした^^豆の旨みもいい感じです^^
サンタムール ポール・ボーデ社Glass1050円をお願いし、めばるのソテー あさりと青さ生のりソースです。
めばるにアスパラガスが乗り、あさりと青さ生のりソースがかかっています。横にはじゃがいもと筍が添えられています。
めばるのしっとりした旨みを青さ生のりの風味が良いソースで楽しめます。また皮の部分は非常に香ばしくいい感じです^^
あさりのプリッとした味わいもよく、筍はコリコリでした^^
そしてかなりサッパリしたドレッシングのかかった瑞々しい季節のサラダをいただきます。
グラスシャンパン二杯目をお願いし、宮崎県産黒毛和牛A5ランクフィレ110gです。焼き加減を聞かれお勧めのミディアムレアでお願いしました。手際よく焼かれています。
薄い食パンに敷かれて出てきます。また横にはガーリックチップが添えられています。別皿で炒められたもやしも出てきました。
胡麻ダレ、岩塩、山葵醤油で楽しめます。
肉はとろけるように柔らかくじんわりと甘みも感じるような。ガーリックチップを乗せて三種のタレで味わいました。特に山葵醤油が肉の旨みを一番楽しめたと思います。
もやしは胡麻ダレで味わいました。しっかりと肉の脂の味を吸って美味しいです。
またたっぷりと肉の脂を吸った食パンも香ばしくまたフレンチトーストかと錯覚するぐらい甘みもいい感じです^^肉の脂が旨みを強調してくれているかのような。
今回はやりませんでしたがこの食パンに炒めたもやしを挟んで食べても美味しいみたいです。
果実酒レモンソーダ割り840円をお願いし、ガーリックライスをいただきました。
魚、肉のときとシェフが変わります。
ガーリックライスを炒めながら一部をとりおこげを作り、お茶碗の一番上によそってくれました。
香の物、味噌汁も一緒に出てきます。味噌汁には三つ葉なども入ってます。
ガーリックライスは一番上のカリカリなおこげがまたいい感じです^^
ガーリックチップだけでなく大根葉も入っています。和風な味わいのガーリックライスで美味しいです^^
出していただいたお茶をいただき、果物のシャーベットとオレンジジュースがきました。
果物のシャーベットは横に苺、キウィ、木の葉チョコが添えられています。
甘酸っぱくサッパリした味わいです^^
お会計は16401円でした。
次回はロースや桜海老のチャーハンなどもいただいてみたいです。