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テバルド ビアンコ（グラス）、コーラ
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テバルド ビアンコ（グラス）、コーラ
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ウニのフラン二人前
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ウニのフラン
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スモークサーモンといくらのポテトサラダ
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スモークサーモンといくらのポテトサラダ
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活ロブスター二尾
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生牡蠣八朔（兵庫県産）2個、江戸前オイスター（千葉県産）2個、アイリッシュプレミアム（アイルランド産）2個
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生牡蠣八朔（兵庫県産）2個、江戸前オイスター（千葉県産）2個、アイリッシュプレミアム（アイルランド産）2個
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ライジングサンペールエール
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ライジングサンペールエール
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卓上アイテムガーリックビネガー
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スチームロブスター二尾
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スチームロブスター二尾
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スチームロブスター
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白子乗せ牡蠣グラタン、雲丹乗せ牡蠣グラタン
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白子乗せ牡蠣グラタン、雲丹乗せ牡蠣グラタン
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スチームロブスター
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スチームロブスター
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生ウニのクリームパスタ
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生ウニのクリームパスタ
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スチームロブスター
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スチームロブスター
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ロワイヤル•オイスター（グラス）、ジンジャーエール
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ロワイヤル•オイスター（グラス）、ジンジャーエール
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ワタリガニのトマトクリームパスタ
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ワタリガニのトマトクリームパスタ
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外観
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店内
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店内
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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こちらは西海岸風のお洒落なオイスターバーです。牡蠣以外のメニューが豊富なのも魅力の一つ。
予約をして昼に二人で行きました。店内はかなり賑わっています。
テーブル席に案内されました。
私はまずテバルド ビアンコをグラスで相方はコーラで乾杯。
二人共ウニのフランをいただきます。濃厚な雲丹の旨みにトロッとした味わいではまりますね。相方も凝縮した雲丹の旨みをかなり喜んでいました。
スモークサーモンといくらのポテトサラダ、二人でシェアしました。滑らかにとろけるようなスモークサーモンにプチプチした歯触りが印象的でアクセントになるいくらの味わいがふんわりとまろやかなポテトサラダを際立たせます。相方もそれぞれの旨みが合うとかなり気に入っていました。
生牡蠣をいただきましょう。八朔（兵庫県産）、江戸前オイスター（千葉県産）、アイリッシュプレミアム（アイルランド産）を2個ずつお願いしました。レモン汁をかけて味わいます。八朔はクリーミーな旨み。江戸前オイスターはプリュンと濃厚な味わい。これには卓上アイテムのガーリックビネガーをかけてみました。アイリッシュプレミアムは爽快感ある磯の旨みを感じました。相方も私もアイリッシュプレミアムを一番気に入りました。
ここで私はライジングサンペールエールをお願いしました。
ウニ乗せ牡蠣グラタン、一人前をシェアしました。濃厚な雲丹の旨みにクリームソース、プリッとした牡蠣が味わい深い。相方も濃厚な旨みをかなり気に入っていました。
白子乗せ牡蠣グラタン、一人前をシェアしました。トロトロな白子の旨み、クリームソース、プリプリな牡蠣が三位一体となり旨みが溢れます。相方もトロトロな旨みをかなり喜んでいました。
スチームロブスター二尾、活ロブスターを見せて下さいました。レモン汁をかけソースに付けながら味わいます。腹の身はプリップリで押し返してくる弾力で旨みがたまりません。爪の身は柔らかくやんわりと旨みが襲っています。頭等の味噌も濃厚な旨み。ソース自体もマイルドな中に旨み深いコクがあります。相方も歯応えをかなり喜んでいました。
生ウニのクリームパスタ、一人前を取り分けて味わいます。濃厚な雲丹の旨みがコクがあるクリームソースに良く馴染んでいます。それでいてパスタはしっかりとアルデンテでモチモチ感もあります。相方も濃厚な雲丹の旨みをかなり喜んでいました。
ここで私はロワイヤル•オイスターをグラスで相方はジンジャーエールをお願いしました。
ワタリガニのトマトクリームパスタ、ワタリガニの濃厚な旨み、コクとキレがあるトマトクリームがはまりますね。パスタはしっかりとアルデンテでモチモチ感が印象的です。相方もワタリガニの旨みとトマトクリームのマリアージュをかなり喜んでいました。
支払いは二人で27,120円でした。
次回は蒸牡蠣のフレッシュトマト乗せを食べてみたいですね。