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車海老タタキ
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車海老タタキアップ
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サザエ刺身、鯛刺身
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サザエ刺身アップ
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鯛刺身アップ
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茹でシャコ
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ガラエビ刺身
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茹でガラエビ
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付きだしと芋焼酎魔王一杯目
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芋焼酎魔王二杯目
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芋焼酎魔王三杯目、車海老タタキ
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芋焼酎魔王四杯目
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どう見ても民家です＾＾
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玄関
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店内
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マイレビュアーのassyassyさんのレビューを見てずっと行きたかったお店です。
外観は民家にしか見えません。
知らなかったら通り過ぎてしまうことでしょう。
予約もせず飛び込みで行ったのですが快く迎え入れてくださいました。
まず芋焼酎魔王水割りをいただきました。付きだしとして新居浜名物のフグザクのような感じのもの。フグの皮に紅葉おろしとカワハギなどの肝が入っており、ポン酢でいただく感じのものです。コリコリとした歯ごたえがいい感じです＾＾
続いてサザエ刺身、鯛刺身をいただきました。サザエはコリコリで歯ごたえがいいです＾＾苦みのある内臓部分も美味しかった＾＾
鯛刺身も歯ごたえがよくいい感じです＾＾隣には湯引きされた皮があり、これも絶妙な味わいです＾＾
店主曰く、今治で鯛はかなり有名で来島と桜井とあるのだとか来島鯛の方が潮流を渡ってきているので身が引き締まっていると言われてられました。
魔王二杯目に突入。続いて茹でシャコです。シャコの塩茹では西条の名物で西条では家庭でも頻繁に食べられます。
西条の居酒屋などではすでに茹でたシャコが大皿にのってある光景もよく見ます。
ここのは茹でたてです。塩味はあまり感じられなくシャコ本来の味わいが楽しめます。
旨みがかなりいい感じです。綺麗にむしゃぶりつくしました。店主に食べ方をほめられましたよ＾＾
魔王三杯目に突入し、車海老のタタキをいただきました。店主曰く、車海老は刺身よりもタタキのほうが旨みと甘みが増すそうです＾＾
車海老も今治の名物です。車海老は桜井だそうです。桜井まで店主が直に買いに行かれるのだとか。
プリプリのタタキは歯ごたえもよく、旨みと甘みがかなりいい感じです＾＾
また車海老の頭には濃厚な味噌もあり芳醇な旨みがたまらないです。
魔王四杯目に入り、店主におすすめを聞いて出していただいたのがこちら。
ガラエビ刺身です＾＾新鮮で活きの良い生きたままでてきました。
勢いよく器から飛び出すものまで＾＾
頭を取り殻をはぎしょう油につけていただきます。
歯ごたえがかなりよくて甘みと旨みが凄くいい感じでプリプリ感と弾力ある食感が楽しめました＾＾
取ったガラエビの頭を店主が茹でてくれました。
また二尾まるまるとサービスでガラエビが＾＾
殻ごと頭ごとカリカリといただきました。
カリカリの歯ごたえがたまらないですね＾＾
丸ごと茹でてあるガラエビも旨みが凄くてはまりますね＾＾
assyassyさんからここの海老がうまいと聞いていたので海老三昧楽しませていただきました＾＾お会計は６３００円でした＾＾
また店主曰く、日本酒は西条まで行光を買いにいっているのだとか。
行光と言えばかま福で飲んだことがあったが非常に芳醇でまろやかで美味しい＾＾
西条市氷見にある蔵本屋で造っている。日本で一番小さな酒蔵のため店では売ってなく直接蔵に買いに行くことになる。
しかも紹介してもらわないと買うことも出来ないそうだ。
また日本名水百選に入る西条のうちぬき水で有名なところにある。
店主の素材や酒へのこだわりが感じられた。
今度は日本酒を飲みながらいただきたいですね＾＾