『「ナポリタン」と「イタリアン」は同じものではなかったのか・・・』urya-momenさんの日記

柔らかく湯掻いた「スパゲティ」に、「ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンなど」を
フライパンで炒め、最後にケチャップで味付けした、喫茶店の定番メニュー

　　スパゲティ ナポリタン

関西では、なぜか一部の店舗でこのナポリタンを

　　スパゲティ イタリアン

と言うんですよねぇ
関西人である私の認識では

　　ナポリタン ＝ イタリアン

だったんですが・・・・
驚いたことに大手製粉メーカーである日清製粉の
「マ・マー ゆでスパゲティ」シリーズに「ナポリタン」と「イタリアン」の
両方が発売されていることが分かったんです

しかも、私の地元スーパーに行ってみたら
「ナポリタン」と「イタリアン」の両方が並べて販売されていた（ｗｗ

消費者はこの2つの違いは分かってるんですかね？？？
少なくとも私は分かっていませんでした（＾＾；

食べロガーとしては、大手製粉メーカーが考えている
この「ナポリタン」と「イタリアン」の味の違いを検証しないとあかんでしょう！！
ということで、この2つをスーパーで買って
食べ比べてみることにした！！

●原材料の違いを確認してみましょう

　　まず味の違いを見る前に、袋に書かれている原材料をチェックし
　　どこが違うのかを見てみましょう
　　さすがに麺は同じものを使っているみたい
　　違いは付属の「粉末ソース」にあった

　　■スパゲティ ナポリタンの粉末ソース■
　　　　砂糖、食塩、ケチャップパウダー、ウスターソースパウダー
　　　　テキストリン、トマトパウダー、マーガリン、オニオンパウダー
　　　　脱脂粉乳、コンソメ、たん白加水分解物、香辛料
　　　　にんにく粉末、香味油、調味料、酸味料、着色料
　　　　微粒酸化ケイ素、乳化剤、香料

　　■スパゲティ イタリアンの粉末ソース■
　　　　砂糖、食塩、トマトパウダー、オニオンパウダー
　　　　植物油脂、香辛料、コンソメ、ケチャップパウダー
　　　　にんにく粉末、ラード、たん白加水分解物、調味料
　　　　香料、着色料、酸味料

　　なんか、同じものが入っていても、書いている順番が違うので
　　分かり辛いですが・・・比較すると

　　・ナポリタンにしか入っていないものは
　　　　「ウスターソース、テキストリン、マーガリン、脱脂粉乳、微粒酸化ケイ素」

　　・イタリアンにしか入っていないもの
　　　　「ラード」

　　なんか意外と違うんですよねぇ
　　味に大きく影響しそうなのは、やっぱりナポリタンにしか入っていない
　　「ウスターソース」じゃないですかねぇ？？？

●食べ比べて味の違いを確認してみましょう

　　では、、、いよいよ実食です！！
　　今回ご用意した具は定番の「ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ」
　　もちろん、2つのフライパンで別々に作成して味が混ざらないようにする

　　さて・・・完成した見た目・・・
　　ほとんど違いが分かりません（ｗｗｗ
　　では食べてみましょう

　　どちらも麺は少し柔らか目なのが、ナポリタン＆イタリアンっぽい
　　そして、両方食べ比べると、結構味が違う
　　どちらもケチャップベースの風味なんですが
　　ナポリタンの方が、かなりスパイシーです！！
　　これはやっぱり「ウスターソース」の影響なんじゃないですかねぇ
　　イタリアンはだいぶ優しい味ですわぁ

●最後に

　　大手製粉メーカーである日清製粉さんの「ナポリタン」と「イタリアン」の違いは
　　ナポリタンには「ウスターソース」が入って「スパイシー」な味付けになる
　　でした
　　うん・・・なかなか興味深い結果だった（ｗｗ

　　ごちそうさまでした