urya-momenさんが投稿した栄寿司（大阪/石津川）の口コミ詳細

堺の石津川にある老舗寿司屋「栄寿司」さんに
10年ぶりに土曜日に昼呑みで訪問♪

ただ、昼はランチメニューのお寿司のみの提供で
一品料理が食べられなかったんですよねぇ

ここの一品料理でお酒が呑みたい！！
ということで同じ日の夜に再訪する♪（ｗ
また、嫁さんと娘も夜に用事がなかったので
夜は家族3名での訪問となりました♪

ちなみに、食べログで同じ訪問日のレビューを
上げようとするとシステムで警告が出るんですね
まぁ、普通は1日に2回（昼と夜に）
同じ店に食べには行かないですもんね（ｗｗ

●食べた料理について
それでは、この日の夜に食べたものを
順番にご紹介していきましょう！！

【お造り盛り合わせ】
　寿司屋呑みのスタートはお造りから
　おまかせで盛り合わせてもらった
　内容は「烏賊、雲丹、蛸、鱧、鰹、トロ」
　どれも美味しいんだけど特に良かったのは
　「烏賊」と「鰹」でした
　烏賊は表面はパリッ、中はムチッと
　めっちゃ甘いんだぁ
　鰹はモッチモチで脂もイイ感じ

【赤貝 酢味噌】
　昼にお寿司で食べた赤貝が美味しかったので
　夜は「酢味噌」で食べてみた
　泉州沖で獲れたという立派な赤貝が
　フルーツトマトの上にドーーーン！！
　盛り付けが美しい！！(*´▽｀*)ｽﾃｷ

　赤貝はコリッコリで香りが良い
　酢味噌には胡麻ペーストも混ぜてあって
　酸味が柔らかく優しい味わいなんです
　これは見た目が美しいだけでなく
　味もめっちゃ美味しいわぁ(*´ω｀*)ｳﾏｯ　

【おこぜ唐揚げ】
　夏といえば「おこぜ」ですよねぇ
　丸ごと唐揚げにしてもらいました♪
　外側や骨はカリッカリで香ばしく
　身は白身で淡泊だけど旨味はしっかり
　うん・・・間違いない美味しさやぁ
　お酒がススムわぁ

【牡蠣バター焼き】
　2代目大将のオススメ「牡蠣バター焼き」
　めっちゃ立派で肉厚な牡蠣はプリップリで
　バターの風味が絶妙！！
　また、付属のトウモロコシ（ピュアホワイト）
　がめっちゃ甘いんだぁ

【さわら味噌漬け】
　焼物をもう一丁！！
　味噌漬けにして少し身が締まってますが
　味噌の塩分も程よく安定の美味しさ

【お寿司】
　お腹は一杯だけど最後にお寿司を食べる
　5貫おまかせで握ってもらった

　・鯵
　　プリップリやぁ
　　脂もしっかり乗ってます
　　うん、美味しい

　・烏賊
　　表面はパキッと中はムチッ
　　甘味もしっかり

　・とり貝
　　肉厚でムッチリとした「とり貝」
　　好きだぁ！！

　・トロ
　　脂も程よくモッチリしていますが
　　熟成が浅めで少し硬めかな

　・玉子
　　箸休めの玉子
　　お寿司屋さんの玉子が好きだぁ

　・甘海老
　　甘海老の下に海老味噌を炒ったのがあって
　　それがカリッとして海老の風味が濃い！！
　　この甘海老・・・うまぁうまぁうまぁ！！

　・トロタク
　　追加で定番のトロタクで〆る♪
　　ネットリとしたトロに
　　パリッとしたタクアンは
　　間違いない組み合わせです

●最後に
10年ぶりに食べた栄寿司さんの一品料理
味が美味しいのはもちろんですが
盛り付けもイイ感じ！！
この日は特に赤貝の盛り付けが素敵（ｗｗｗ

料理が美味しいとお酒がススムんだよねぇ
この日に呑んだお酒は・・・

　生ビール　1杯
　冷酒（呉春） 1杯
　芋焼酎（ダイヤメ）ソーダ割　2杯
　芋焼酎（ダイヤメ）ロック　　3杯

いやぁ・・・よく呑んだ（ｗｗｗ
いつも通りの呑み過ぎですねぇ(;´∀｀)ﾍﾍｯ

そして、写真にはありませんが
娘が脅威の胃袋を発揮して
お寿司をめちゃめちゃ食べてました（ｗｗ
運動部所属の中学生・・・恐るべし(;・∀・)ﾊｧ

そんな感じで料理やお寿司をガッツリ食べて
私はお酒をガブガブ呑んで
この日のお会計は「1人1諭吉」でした
まぁ、おこぜや赤貝など
高級ネタもしっかりと食べましたから
これぐらいではないかと思う

そして2代目大将と10年前の店での思い出話も
色々できて楽しかったわぁ
ここはまたフラッと呑みに来よう
ごちそうさまでした

堺の石津川にある老舗寿司屋「栄寿司」さん

泉州地域の地物の魚を中心に
レベルの高い一品料理やお寿司を出すお店
10年ぐらい前はたまに呑みに
来ていたんですけどねぇ(；´∀｀)ｳｰﾑ

久しぶりに行ってみたいなぁ
ということで・・・
土曜日の昼に呑みにいってみました♪（ｗ

●お店について
お店は南海本線「石津川駅」を西側に出てから
歩いて2～3分の場所にある

お店は昔ながらの町場の寿司屋という雰囲気で
客席は板場に向かうカウンターに
小上がりのテーブル席という構成

ちなみに、食べログの過去レビューを見ると
前回訪問が2011年1月なので
まさに10年ぶりの訪問となりますが
外観は10年前と全く同じですわぁ（ｗｗ
そして、板場に立つのも2代目大将で同じ

●お昼はランチメニューだけでした
とりあえずは生ビールを呑む♪
ぷっはぁ・・・
昼に呑む冷たい生ビールって美味しいねぇ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
料理を注文したいんですが・・・
メニューは「にぎり寿司」と「ちらし寿司」が
メインの「ランチメニュー」になっていた
2代目大将にランチ以外の一品料理などは
注文できないかを確認したところ
昼営業では一品料理は注文できないそうな

　ガーーーーン！！(；´Д｀)ﾏﾀ?

前日のプレミアムフライデーで昼呑みに行った
豊中にある「すし天ぷら 頂」さんに続いて
2日連続で寿司屋でランチメニューとなった

ここの美味しい一品料理を酒のアテにして
お酒を呑みたかったのにぃ！！
でも、まぁ・・・仕方ありません・・・
ランチメニューからお寿司を選択しましょう

　・にぎり1人前（8貫）　　　1200円
　・にぎり1半（12貫）　　　 1800円
　・中にぎり1人前（8貫）　　1800円
　・中にぎり1半（12貫）　　 2700円
　・上にぎり1人前（8貫）　　2400円
　・上にぎり1半（12貫）　　 3600円
　・特上にぎり1人前（8貫）　3600円
　・ちらし寿司　　　　　　　 1200円
　・上ちらし寿司　　　　　　 1800円

どうせなら「特上にぎり」かなぁ
あと、お酒は冷酒（磯自慢）を呑む♪

●食べたお寿司について
それでは、この日に食べたお寿司をご紹介します

【特上にぎり】
　お寿司は1貫ずつ握って提供されました♪

　・平目
　　めっちゃグニッグニッで
　　噛むほどに旨味と脂もしっかり

　・本マグロはがし
　　柔らかくモッチリ＆マッタリ
　　微かに酸味も続く
　　うん・・・美味しいわぁ

　・サザエ
　　サザエのお寿司を久しぶりに食べる
　　凄く立派なサザエでコリッコリ
　　磯の香りもしっかり
　　うん、サザエのつぼ焼きも美味しいけど
　　お寿司にしても美味しいねぇ

　・海老
　　プリッとした弾力がイイ感じ

　・赤貝
　　地物の泉州で獲れた赤貝だそうな
　　めっちゃコリッコリで
　　風味も良いわぁ
　　やっぱり赤貝が好きだぁ！！

　・穴子
　　ふわっと口の中で融けます
　　やっぱり穴子はこうでないとね

　・雲丹
　　海苔を使わないタイプ
　　雲丹の甘さもありますわぁ

　・とろたく
　　手渡しの「トロタク」
　　トロがネットリ
　　海苔とタクアンがパリッと
　　まぁ、間違いない味です

【追加】
　ランチでもお寿司の追加はOKだったので
　少しだけお寿司を追加して食べてみた

　・いわし
　　脂がたっぷり！！
　　口の中で融けるわぁ
　　うまぁ！！

　・万願寺唐辛子
　　2代目大将のオススメ万願寺唐辛子
　　どんなお寿司になるのかと思ったら
　　まさかの焼くんですねぇ
　　中には酢飯、穴子、そして柚子胡椒
　　外側の万願寺唐辛子の風味に
　　穴子はふわっと
　　柚子胡椒のピリッとした辛味と
　　柚子の香りがイイ感じ
　　うまぁうまぁうまぁ！！
　　これがまた日本酒に合うんです

●最後に
栄寿司さんは以前と変わらず美味しかった

そして、今回は10年ぶりの訪問でしたが
2代目大将は私のことを、しっかり覚えていて
私とお店の鹿児島空港包丁事件（？）など
細かいエピソードまで覚えていることに驚いた
飲食店の方の記憶って凄いですねぇ

そして、そうなると・・・やっぱり・・・
ここの一品料理でお酒が呑みたかったわぁ
しかも、2日連続のお寿司屋さんでの昼呑みで
前日に続いてのランチメニューのお寿司だけで
めっちゃめちゃ不完全燃焼！！(；´Д｀)ｳｰﾝ

これはすぐに再訪するしかない！！
ということで・・・
その場で当日の夜の予約をしてみた(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
あと2代目大将は大きくなった娘も見てみたい
と仰っていたので、自宅に帰って
娘も連れてこれそうだったら一緒に来ますね
と言い残して店を後にする（ｗｗ

ごちそうさまでした

●次回予告
10年ぶりに栄寿司さんの一品料理でお酒を呑む
やっぱり、えーなぁ栄寿司さん(´▽｀*)ｴｰﾅｧ
そして・・・
2代目大将に娘を会わせることはできたのか？
諸々の詳細は次のレビューで♪（ｗｗ
・・・続く・・・

■2011年1月29日 再訪■

鹿児島空港のお寿司屋さん「彩華」さんで偶然の出会いがあったので
早速報告のため「栄寿司」さんにやってきた

昨日も錦で呑んだんだけどねぇ
寿司屋連荘だけど・・・まぁ・・・折角だしねぇ？
平日はしばらく出張で大阪に居ないですからねぇ
仕方ないですよねぇ（仕方ないのか？）

いつもは奥の厨房にいらっしゃる先代さんが
珍しく他のお客さんらしき方とカウンター席で呑んでいらっしゃった

　　もめん「一昨日まで鹿児島出張だったんですけど、
　　　　　　鹿児島空港のお寿司屋さんにこちらで修業された板前さんがいらっしゃいましたよ」
　　先代ご主人「もしかして・・・原口ですか？」

　　もめん「そうですそうです！！」
　　先代ご主人「元気にやってましたか？」

　　もめん「はい！！栄寿司の銘が入った包丁も持ってらっしゃいましたよ」
　　先代ご主人「え？・・・包丁？？？・・・あいつ・・・店辞めるときに持って行きやがったな」
　　もめん「え？？？」

そう言いながら携帯電話を取り出し、電話をかけはじめる先代ご主人

　　先代ご主人「元気か？金曜日に店に来たお客さんにお前包丁お見せしたやろ？
　　　　　　　　そのお客さん○○さんって言うねんけどな　今うちに来てくれてはるねん
　　　　　　　　お前・・・その包丁パクッて行ったやろ！！」
　　もめん「・・・」

　　先代ご主人「包丁欲しいなら言えよ！！今ちょうど横に包丁屋さん居てはるから頼んだるからな」

　　もめん「そちらの方は包丁屋さんなんですか？」
　　2代目ご主人「堺で一番の老舗の包丁屋さんなんですよ。うちの包丁はみんなこちらで造ってもらってるんです。」

なんてやり取りをした
ちょっと・・・可愛そうなことしたかなぁ？（＾＾；

●お造り盛り合わせ
　　お造り盛り合わせは相変わらず盛りだくさん
　　どれも間違いない味
　　相変わらず、ここの魚のレベルの高さがよく解ります

●白魚の天ぷら
　　今日のメニューに「白魚」の文字が
　　もうそんな季節ですねぇ
　　白魚は天ぷらが好きなので、揚げてもらいました

　　サックサクで軽い衣
　　うまぁうまぁうまぁ

●ずわい蟹とフルーツトマトのジュレ
　　おまかせで酒の肴をお願いしたら出てきた逸品
　　おおっ・・・美しい！！

　　お寿司屋さんらしからぬ見た目だと思いません？
　　具材の「ずわい蟹」は良いとして、「フルーツトマト」と「バジル」が入っていますからねぇ
　　ただ、見た目は洋風だけど、上の冷たいジュレが鰹出汁ベースになってます
　　お寿司屋さんですからねぇ
　　やっぱりベースは「和」なんですよねぇ
　　
　　娘がめっちゃ気に行って、スプーン突っ込んでバクバク食べてます（ｗｗｗ

●ハゲの煮付け
　　カウンターにある生簀をみれば、ハゲが泳いでいます
　　活けのハゲを煮付けにしてもらいました

　　でっかい器の蓋を開ければ、肝がたっぷり入ったハゲが・・・
　　ハゲって身はもちろん美味しいんですけど
　　特に美味しいのが肝
　　めっちゃ濃厚！！
　　なんの臭みもなくって、すんごい美味しい
　　なんぼでもお酒が呑めそう！！

●とり貝の炙り
　　とり貝っていうと初夏っていうイメージがあるんですが
　　大阪の泉州地域は今が旬なんだそうな
　　知らんかったぁ
　　肝がしっかり入った「生のとり貝」を焼いてもらいました

　　身はレアな焼き加減で柔らかく、中の肝がめちゃめちゃ濃厚！！
　　生のとり貝も美味しいけど、火を入れてもすんごい美味しいねぇ
　　うまぁうまぁうまぁ
　　泉州産のとり貝がこんなに美味しいとは知りませんでした
　　これがまたお酒に合うんですよねぇ

●お酒は「獺祭 純米大吟醸」
　　ここで閉店時間がやってきた
　　最後の〆のお寿司だけおまかせでお願いして
　　2代目ご主人を誘って、酒盛りの開始です（ｗｗｗ
　　お酒は奥の冷蔵庫から出してこられた山口の銘酒「獺祭 純米大吟醸」
　　「獺祭」大好き！！
　　口に含んだら吟醸香がふわっと香り
　　後味にしっかり米の味が残るんですよねぇ
　　うまい！！

●おまかせにぎり
　　お酒を呑みながら、寿司を握る2代目（ｗｗｗ

　　雲丹　：　めっちゃ甘い　ミョウバン臭はゼロですねぇ　美味しい
　　煮ハマ：　珍しいですねぇ　柔らかい煮蛤　まぁ・・・味は普通かなぁ
　　海老　：　プリプリですねぇ　美味しい
　　サヨリ：　今が旬ですからねぇ　間違いない美味しさです
　　穴子　：　ほんのり温かくて口の中でサラリと融ける

●鯖の棒寿司（お土産）
　　ここの鯖の棒寿司をずっと食べたかったんですよねぇ
　　翌日の朝ご飯用に持ち帰り用を作ってもらった

　　写真を見て頂けると解ると思いますが
　　すごく肉厚の鯖で、酢は極々薄い〆具合
　　かなり生に近い鯖ですね

　　鯖は歯ごたえもしっかり残ってて、脂の甘みがジンワリ感じるんですが
　　酢飯と程よく馴染んで、綺麗にまとまった味なんですよねぇ
　　う～ん・・・これは凄い・・・めちゃめちゃ美味しいぞ！！
　　今まで食べた鯖の棒寿司で、ベスト3に入る味かも！！

　　ちなみに・・・これ・・・一体いくらするんだろう？？？
　　こちらのお店って基本的に値段が書いてないんですよねぇ
　　だから各料理の値段がまったく解らないんですよねぇ

　　美味しいけど・・・きっとそれなりに高いんだと思う
　　だって・・・昨日の支払い・・・いつもよりちょっと高めだったからねぇ（ｗｗｗ
　　ただ、すんごい美味しいので多少高くても満足度は高いかなぁ

●最後に
　　1月を振り返って・・・
　　今月は本当にお寿司屋さんに良く行った
　　ちょっと数えてみた

　　　・長崎「栄寿司小吉」
　　　・佐賀「すし栄」
　　　・大分「すし善」
　　　・別府（大分）「新鮨し」
　　　・延岡（宮崎）「廣寿司」
　　　・熊本「ひだ」
　　　・鹿児島「彩華」
　　　・大阪ミナミ「錦」
　　　・石津（堺）「栄寿司」

　　全部で・・・9軒・・・（＾＾；
　　ってことは3日に1回ぐらい行ってる？
　　さすがに行きすぎですねぇ
　　自分でもなんだか恐ろしくなってきた・・・

　　まぁ・・・寿司屋全県制覇の野望のために
　　九州の全県でお寿司屋さんに行ったからなぁ
　　仕方ない仕方ない・・・
　　ってことにしておこう（ｗｗｗ

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■2010年12月6日 再訪■

12月6日
今日は嫁さんの誕生日

もめん家では12月は3日連続お祝いが続くのだ

　　12月4日　：　娘の誕生日
　　12月5日　：　結婚記念日
　　12月6日　：　嫁さんの誕生日

すごい偶然ですねぇ
1個忘れたら全部忘れるという恐怖のお祝い3連続！！（ｗｗｗ

とりあえず、お昼までホテルでうだうだ過ごし
昼から神戸のハーバーランドをぶらぶら歩く

夕方になり、高速をかっ飛ばし
やってきたのは堺のお寿司屋さん「栄寿司」さん
嫁さんの誕生日祝いのご飯を食べる会場でっす

●お造り盛り合わせ
　　スタートはやっぱりお造り盛り合わせから
　　中トロ、カンパチ、鯛、〆鯖、蛸柔らか煮、ホッキ貝、ウニ
　　なかなかゴージャスですねぇ
　　どれも脂がしっかりのって美味しい
　　これにはやっぱりこれでしょう？

　　今日は大好きな「飛露喜」にしてみました
　　生物にはやっぱり日本酒が最高！！

●太刀魚の塩焼き
　　生物を食べたら、次はやっぱり焼物ですよねぇ
　　今日は太刀魚にしてみた
　　すんごい脂が乗ってて、口に入れたら融ける感じ
　　後から太刀魚の脂の甘みがぐわっときます
　　美味しい！！
　　太刀魚はやっぱり塩焼きが美味しいねぇ

●アワビのバター焼き
　　大の貝好きである嫁さんが注文した一品

　　アワビって生だとめっちゃコリコリなんだけど
　　火を入れるとめっちゃ柔らかくなるんですよねぇ

　　たっぷりとアワビの肝をつけて食べたら
　　磯の香りがふんわり・・・うんうん美味しい

●アサリの酒蒸し　
　　さらに貝は続く
　　おまかせで酒の肴をお願いしたら
　　アサリの酒蒸しが出てきました
　　出汁を飲むとめっちゃアサリの出汁の味
　　おおおっ・・・アサリってめっちゃええ出汁でますねぇ
　　ホッコリする味
　　美味しい！！

●白子の天ぷら
　　鱈白子が美味しそうだったので白子天ぷらにしてもらった
　　すると、ついでに海老と穴子まで付いてきた（ｗ

　　鱈の白子はめっちゃ濃厚
　　海老はプリプリ
　　穴子はトロトロ
　　やっぱり天ぷらは揚げたてが一番！！
　　家で食べたら、食べ始めるころには
　　揚げたてじゃなくなってますからねぇ
　　天ぷらはお店で食べるに限る！！って感じ

●鱈白子 酒盗和え
　　今日の酒の肴ナンバーワン
　　鱈の白子を鰹の酒盗で和えた一品
　　トロトロの鱈白子に酒盗の塩分と風味が絶妙
　　うまぁ
　　こんなの出されたら、どこまでもお酒呑めてしまいそう

●〆のお寿司
　　赤身　：　熟成度会いが完璧でモッチリとした赤身　美味しい
　　烏賊　：　ネットリとした食感
　　雲丹いくら　：　雲丹いくら丼みたい！！（ｗｗｗ
　　雲丹　：　さらに雲丹（ｗｗｗ　ミョウバン臭さはなく甘い
　　トロタク　：　濃厚なトロに沢庵のパリパリ感が良い感じ

●柚子アイス
　　最後に別腹の柚子アイスを食べたらおしまい！！
　　むはぁ・・・今日も良く食べた
　　大満足

●最後に
　　なんと凄いことに12月3日は栄寿司さんの創立記念日だったんだそうな
　　娘の誕生日の前の日かぁ
　　これはまた忘れなさそうな日ですねぇ
　　まぁ・・・覚えてたからといって何ってことないんですけどねぇ（ｗｗｗ
　　ちなみに43周年なんだってぇ
　　すごいですねぇ

　　ごちそうさまでした


■2010年10月9日 再訪■

10月3連休の初日

お寿司屋さんに行きたい病が発病
前回の訪問から4週間
やってきたのは、石津川にあるお寿司屋さん「栄寿司」さんに再訪です

この日ビックリしたのは
石津川周辺はお祭りの日だったんです

お店周辺の道路は、人・人・・人・・・人だらけ（＾＾；
車を駐車場に停めるだけで大変でした

なんとか30分ぐらいかけて車を停め
お店の中に
お店の中はお祭り関係の人（サボり？）で一杯
行く前に電話で予約してあったので、なんとか席には着けました

●お造り盛り合わせ
　　お寿司屋さんのスタートはやっぱりお造り盛り合わせから

　　　　「平目、剣先烏賊、トロ、鯖、秋刀魚」

　　と盛りだくさん

　　特に美味しいのが鯖
　　めっちゃ肉厚な秋鯖

　　新鮮なので酢の〆具合はめっちゃ薄くしてあり
　　ほとんど生に近い感じ
　　脂も乗って、めっちゃ美味しい

　　あと面白いのが、すんごい小さなキーウィ
　　こんなのあるのねぇ
　　マイクロトマトっていうのがあるけど、これはマイクロキーウィって感じ
　　食べたら、めちゃめちゃ甘い！！

●赤貝のお造り
　　お造りを食べながら、今日は赤貝が食べたい気分
　　追加で赤貝のお造りも作ってもらった

　　すると
　　2代目ご主人

　　（写真をご覧ください）
　　めっちゃ真剣な顔
　　めーーーーーーーーっちゃ顔怖くない？（ｗｗｗ

　　でも、話しかけると・・・

　　（再び写真をご覧ください）
　　めーーーーーーーーっちゃいい笑顔だと思いません？（ｗｗｗ

　　ちなみに真剣な顔で包丁を握ってたのは、
　　赤貝の紐を巻く胡瓜をかつらむきにしてたんですねぇ

　　赤貝は磯の香りがバッチリ
　　赤貝の紐は胡瓜のパリパリ感がプラスされて良い感じ！！
　　うんうんお酒が合う合う

●太刀魚 塩焼き
　　あと焼き物で、太刀魚をオーダー
　　出てきた姿が面白い

　　3枚におろした秋刀魚なんで、当然骨が無い状態
　　その長い太刀魚をくるくるっと巻いて登場
　　これって巻いた状態で焼いてるんだろうなぁ

　　この太刀魚口に入れたら、トロトロで融けるぅ
　　めちゃめちゃ美味しい！！


●雲子の天ぷら
　　生物、焼き物とくれば、次は揚げ物ですよねぇ
　　今日は「雲子（鱈白子）の天ぷら」

　　ちょっと季節的には早めだけど、トロトロでジューシー！！
　　うんうん美味しい

●〆のお寿司
　　さて、最後の〆のお寿司
　　「赤身、タイラギ貝炙り、雲丹、剣先烏賊、秋刀魚、間八、穴子」

　　特に美味しいのが、秋刀魚と穴子
　　秋刀魚もさすが旬
　　めっちゃ脂ものって美味しい

　　穴子はトロトロで口に入れた瞬間融けて無くなります
　　うまぁ

　　あと今日は〆に「玉赤」を呑んでみた
　　お寿司屋さんの玉赤大好きなんです
　　ホッコリお味噌汁が、お酒の入った体に染み込む感じ

●最後に
　　今回は、食べた量が少なかったのか、お酒の量が少ないのか
　　前回よりお会計がずいぶん少なかった

　　前回は、のどぐろの煮付けも行ったからねぇ
　　その分高くなったかなぁ
　　ってことで、一人当たりの使用金額を減らしてみました

　　はぁ・・・お腹一杯

　　ごちそうさまでした


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朝から大阪市内で遊んで、家に帰ってきたのが夕方4時過ぎ
家で軽く昼寝をしたら18時
一日って早いねぇ

　　もめん「晩ご飯どうする？」
　　嫁さん「なんでもええよ」
　　もめん「なんでもって・・・（＾＾；」
　　嫁さん「任せるわ」
　　もめん「う～ん・・・外に食べに行く」
　　嫁さん「行く行く～ぅ」
　　もめん「・・・」

やってきたのは、前から行きたいと思っていた
堺の石津川にあるお寿司屋さん「栄寿司」さん

創業から40年というだけあり、カウンターの奥の棚も木枠でなかなかカッコイイ感じ
古い感じはしますが、掃除は丁寧にしてあり清潔感はバッチリ
こういうのは凄い大事なことですよねぇ

そして、板場に立つ若い2代目のご主人
写真をご覧ください
どうですか？
坊主頭でめっちゃいかつい感じしません？
料理を作ってるときは、めっちゃ真剣な顔でますます怖い

正直に言います
第一印象
もしかして怖い人？って思いました

それが、一旦お客さんと話を始まるとめっちゃ優しい笑顔
そして話も面白くホッとしました
良かった（ｗ

●お造り盛り合わせ
　　お寿司屋さんのスタートは、やっぱりお造り盛り合わせから
　　「鱧落とし、鮪赤身、鯛、タコ、剣先烏賊、〆鯖」
　　鮪は熟成もしっかり、口に入れるとマッタリまとわりつく感じ
　　タコもプリプリ
　　うんうんどれも美味しい

●お酒について
　　ここはお酒は「浦霞、八海山、飛露喜、久保田、十四代」と
　　なかなかの人気のラインナップ
　　今日は大好きな「飛露喜」で攻めてみた
　　飛露喜らしく、すっきりした飲み口で
　　料理と一緒に呑むと、絶妙の組み合わせなんですよねぇ
　　美味しい！！

●娘はお寿司
　　私がお酒を呑む横で、娘はお寿司を食べる

　　小さな声でオーダーする娘に合わせて
　　板場から体を乗り出して、笑顔で注文を聞いてくださる大将

　　娘は相変わらず大好物のいくらを食べてご満悦
　　ちゃんと娘に合わせて、一口サイズにお寿司を握って下さいます
　　ちょっとしたことなんですけど、こういうところもうれしいですよねぇ

●蝦蛄 酢味噌
　　カウンターからネタケースを見ると蝦蛄がある

　　　　もめん「もう秋蝦蛄が入ってるんですか？」
　　　　ご主人「まだ小さいですけど、子供もしっかり入って美味しいですよ」

　　美味しいと言われれば食べてみないとねぇ
　　酢味噌で食べます

　　たまに蝦蛄ってめっちゃ水っぽいやつあるじゃないですかぁ
　　あれを食べたら、ゲンナリするんですよねぇ

　　これは、水っぽさなんてまーーーーったくなく
　　蝦蛄の子供もしっかり、独特の風味が美味しい

●うざく
　　おまかせで酒の肴をお願いしたら、出てきたのが「うざく」
　　トマトなど野菜もたっぷり
　　ちょっとサラダっぽい感じ
　　ほんのり温かい鰻に、柔らかい加減のお酢
　　うんうん
　　これも美味しい

●のどぐろ煮付け
　　煮付けでオススメを聞いたら
　　「鯛あら炊き」か「のどぐろ」ということだったので
　　ここは大好きな「のどぐろの煮付け」に！！

　　関西風で甘めの煮出汁
　　美味しいのは美味しいんだけど
　　なんだろ？ちょっと塩分が濃い？醤油の量が多い？

●天ぷら盛り合わせ
　　天盛り大好き
　　衣は薄く、軽くサックリ揚がってます
　　うんうん美味しい！！
　　天ぷらにお酒って合うんですよねぇ（うっとり）

●〆のお寿司
　　そろそろお腹も一杯になってきた
　　ここで「お酒」から「あがり」にチェンジしてお寿司に突入

　　「いくら、雲丹、穴子、鯛、剣先烏賊、コハダ、トロ鉄火」

　　今日は定番の〆のトロ鉄火も食べれたぁ
　　昨日は食べなかったから、ちょっと不完全燃焼だったんだよねぇ
　　ここのトロ鉄火もなかなかのレベル
　　口に入れたらトロ融けます
　　うまぁうまぁ！！

●最後に
　　若い2代目の大将は、お客さんと近すぎず遠すぎず
　　なかなか良い距離間を保って接客されるので
　　非常に居心地のいいお店だと思う
　　落ち着いて食事（お酒が呑めた？）ができました

　　魚もなかなかレベルは高く
　　食べたものは、どれも外しはない感じでした

　　後は盛り合わせ系（お造り、天ぷらなど）を注文した時に、
　　ちゃんと季節を反映したネタになったら完ぺきなんですけどねぇ
　　まぁ、今回は初回訪問なんで解らないけどねぇ
　　数回通って判断してみようかなぁ

　　ということで、こちらのお店
　　久しぶりにしばらく通ってみようと思う
　　次はいつ行こうかなぁ（ｗ