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お店 外観
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お店 名前
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生ビール
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前菜盛り合わせ
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ニシ貝の紹興酒漬け
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クルミの砂糖がらめ
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棒々鶏
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山芋のレモン漬け
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ピータン
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紹興酒メニュー
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紹興酒 超プレミア品が気になる
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富山県 ホタルイカ紹興酒漬け
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紹興貴酒 陳年15年 茶壷
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ホタルイカ紹興酒漬け と 紹興貴酒 陳年15年 茶壷
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ホタルイカ紹興酒漬け
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生ホタテの自家製XO醤炒め
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生ホタテの自家製XO醤炒め
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ガシラの姿蒸し広東風
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ガシラの姿蒸し広東風
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ガシラの姿蒸し広東風
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葱と叉焼の細切り汁麺
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餃子
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餃子
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葱と叉焼の細切り汁麺 スープ
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葱と叉焼の細切り汁麺 麺
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マンゴープリン
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杏仁豆腐
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お茶
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おすすめメニュー①
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おすすめメニュー②
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お気に入りのおすし屋さん「こう多郎」の斜め向かいに
最近新しくできた中華料理屋さん
ずーーーーーーーーっと気になってたんですよねぇ
「こう多郎」のご主人も
「寿司屋が使うような、生でも食べられる良い魚を、毎日市場で仕入れて使ってるみたいですよ」
って言ってたしねぇ
これは行っとかないとあかんでしょう
土曜日の夕方5時
お店の開店時間直後に予約なしで訪問
すると・・・すでにお店は半分ぐらい埋まっている
もめん「予約してませんけど、いけます？」
店員さん「夜7時まででしたらOKです。それでも良いですか？」
なんと・・・すごい人気ですねぇ
まぁ・・・約1時間半
時間が決まっている方が、ダラダラ呑まないから
結果としてはいいのかもねぇ
●前菜盛り合わせ
スタートは「前菜盛り合わせ」から
・ニシ貝の紹興酒漬け ： ほのかな腸の苦味と、貝の風味が良い
・クルミの砂糖がらめ ： 香ばしいクルミの味と、砂糖コーティングのカリカリの食感が良い
・棒々鶏 ： 前菜の定番ですねぇ ゴマのソースと蒸し鶏って合うんですよねぇ
・山芋のレモン漬け ： シャクっとした食感の山芋に、レモンの甘酸っぱい風味はなかなか良い組み合わせ
・ピータン ： いいピータンって中が半熟でマッタリしてるんですよねぇ（うっとり）
うん・・・どれもなかなかの完成度
ビールが進む味ですねぇ
●紹興酒
生ビールを飲み干し
次は紹興酒にチェンジ！！
やっぱり和食には日本酒、イタリアンやフレンチにはワイン、中華には紹興酒でしょう！！
こちらのお店では、紹興酒がなかなか充実した品揃え
・紹興貴酒 5年 甕
グラス680円、シングルデキャンタ 1000円 ダブルデキャンタ 1890円
・紹興貴酒 陳年5年
ボトル 2500円
・紹興貴酒 陳年10年
ボトル 4500円
・紹興貴酒 陳年15年 茶壺
グラス1800円 シングルデキャンタ 2500円 ダブルデキャンタ 4800円
一番最上級の15年物
メニューには「超プレミア品」って書いています
こういう言葉に弱いんですよねぇ
ちょっと良い値段してますけど
ここは呑んどかないとあかんでしょう！！
ってことで、15年物をデキャンタでお願いしてみた
紹興酒のワゴンをゴロゴロと押してきて
小さな壺に入った紹興酒をデキャンタに注ぎ入れてくれます
●ホタルイカの紹興酒漬け
最上級の紹興酒には、それに合わせた酒の肴が必要ですよねぇ
ってことで、今が旬の「ホタルイカ」の紹興酒漬けをお願いした
まずは紹興酒だけを呑んでみる
うん・・・円やかな飲み口で、後から優しい甘さがジンワリやってくる
安い紹興酒だと、味が薄くて変な甘さが口に残るんですけどねぇ
こいつは呑んだ瞬間はガッツリと濃厚な紹興酒の風味を感じるんだけど
後には紹興酒の香りだけを残して、甘さは口から消えるんですよねぇ
うんうん・・・美味しい・・・
次にホタルイカとあわせてみる
ホタルイカは沖付けのような風味で
結構味は濃いんですけど
そのホタルイカの濃さが紹興酒がマイルドにしてくれる感じ
なるほどぉ・・・これはめちゃめちゃ合う！！
うまぁうまぁ
●生ホタテの自家製XO醤炒め
写真をごらんください
生ホタテ・・・絶妙な火の入り具合です
芯は半生
食べたら甘い！！
XO醤が魚介の風味を強くしているので
これがまた、紹興酒と合う合う
ぬはぁ・・・いかん・・・・紹興酒が・・・すぐ無くなる
仕方がない・・・お代わり！！
最初からデキャンタダブルにしとけば良かった（ｗｗｗ
●ガシラの姿蒸し広東風
続いて「ガシラの姿蒸し」
目の前で店員さんが慣れた手つきで取り分けてくれます
醤油とこれは・・・香りが優しいからピーナッツ油かなぁ？？？のタレが
サイズは小さいものの、脂がしっかりのったガシラに合う合う！！
もちろん紹興酒にもねぇ
●餃子＆葱と叉焼の細切り汁麺
最後に娘用に注文した「餃子」と「葱と叉焼の細切り汁麺」で〆
餃子・・・びっくりするぐらい大きい
皮がすんごいもっちり
中の餡はジューシー
おおおっ・・・餃子もなかなかのレベルですねぇ
そして「葱と叉焼の細切り汁麺」
スープはめっちゃ優しい上湯スープ
はぁ・・・お酒を飲んだ後に、このあっさりスープが美味しい
麺は中太のストレート麺
細切りにした「葱」と「叉焼」を一緒に食べたら
これがまた美味しいんですねぇ
●別腹
そして本当に最後の別腹
「マンゴープリン」と「杏仁豆腐」
どっちも甘いんだけど、べたべたした甘さじゃなくって
すごく自然な甘さで美味しい
なんぼでも食べられそうな味（ｗｗｗ
そして、サービスで煎れてくれるポットのジャスミン茶
うんうん
美味しい
●最後に
いやぁ
どの料理も丁寧に調理をしてるっていうのが、しっかり感じ取れるものだった
お店の立地はいまいちだけど、人気が出るのはよく解る
またこう多郎のご主人が言うように
魚がどれも拘りの厳選素材であるっていうのもうなずける
都心部ではなく、住宅街にある中華料理屋さんにしては
少し挑戦的な価格帯な気もしないではないが
素材と料理のレベルを考えると決して高いという感じはしなかった
うん・・・ここはまた食べに来よう
その時はしっかり予約をして、ゆっくり食べて呑みたいものだ
だって・・・時間が1時間半しかいなかったから
慌ただしく食べて飲んだので
なんとなく・・・食べ足りないし呑み足りない（ｗｗｗ
ってことで、、、お店を出て・・・そのまま向かいにある
某寿司屋に入っていくもめんであった・・・（どんだけ食べて飲むねん！！）
土曜の夜はまだ終わらない
・・・続く・・・（ｗｗｗ