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お店 入口
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カウンター席
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テーブル席もあります
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お口に花を咲かせます
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生ビール（プレミアム モルツ）
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付き出しは「生シラス」
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生シラス
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浦霞
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お造りは金目鯛から
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金目鯛
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青柳
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とり貝
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軽く炙った とり貝
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生とり貝
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鰹
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軽く炙った蛸の吸盤
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尻高
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鯨のたれ（千葉）
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鯵
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山芋
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鯖ガリ
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お寿司を握るご主人（承諾済み）
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白烏賊
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海老
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コハダ
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赤貝
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雲丹
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トロ
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穴子 塩
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穴子 タレ
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玉
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帰る頃には 真っ暗
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今回の東京出張
お客さん先は東京の「新富町」というところ
新富町って初めて来たんですけど
築地と銀座と八丁堀の間にある街なんですねぇ
ちょっと歩けば、この3か所にすぐ出られるので
夜の晩御飯（呑むお店）には事欠かない場所なんですよねぇ
ふふふふっ・・・（☆ー☆）ｷﾗｰﾝ
ってことで、ホテルもこのエリアにとった
早く呑みに行きたいからチャッチャと仕事をこなしたら・・・
なんと5時前に仕事終わっちゃった（＾＾；
食への執念というか・・・願望というか・・・
我ながら凄いパワーだと思った（ｗｗｗ
さてさて。。。とりあえずホテルにチェックインして
荷物を置いて
夜の街に繰り出すのだぁ
さてさて・・・銀座、築地ときたら
やっぱり寿司しかないでしょう
問題はどの店に行くか・・・というところだ・・・
築地界隈にはお寿司屋さんはたくさんあるけど
半分ぐらいは、明らかに観光客向けの大箱店なんですよねぇ
正直、こういうお店には興味がわかないのよねぇ
どうせなら、個人がやっている小さなお店が良い
ちなみに、今回は神戸の某老舗酒造メーカーの仕事で東京に来ているんです
その会社のお酒を卸している、オススメのお寿司屋さんを一軒教えてもらって
そこに繰り出すことにした
●お店
お店は新富町の駅から歩いてすぐのところにある
お店がある通りは、メインの通りから一本奥に入ったところで
繁華街とかでは無い、ちょっとした隠れ家的な雰囲気のお店って感じ
その関係からか、食べログで検索しても、非常に短いレビューが１件あるだけで
総合評価も3.01と正直あまり評価は高く無い
こういう未知数なお店・・・ワクワクしません？
やっぱり食べログの人気店なんかは
たくさんのレビューがあって、ある程度味のレベルが保障された感じがありますが
ここはそういうのが無い
こういうお店のレビューを書くのが
食べロガーの重要な仕事の一つですからねぇ
メインジャンルが寿司である食べロガーの血が騒ぐ（ｗｗｗ
時間は5時過ぎ・・・さすがにお客さんは誰も居ない（そりゃそうだ）
人がまだまだ働いている時間からお酒を呑む
これほどの幸せは無い（ｗｗｗ
しかも、宿は呑み屋から徒歩圏内ときたもんだ
出張最高！！
さっそくカウンター席に陣取り
呑み始める
どうでも良いけど・・・こちらのお店
板場はご主人一人だけ・・・フロアーは女性の店員さんが一人だけ
一瞬奥さんかと思ったけど、聞いてみたら違うそうな・・・
ちなみに、こちらのご主人・・・細身で何気にちょっとイケメン？？？
●付き出しは「生シラス」
お昼ご飯にコーラーを飲んでから何も飲んでいないのよねぇ
この日の東京
なかなか湿度と気温が高く
めちゃめちゃ喉が渇いている
ってことで
まずは生ビールを呑みまっす
生ビールは「プレミアム モルツ」
ビールでは「エビス」と「プレモル」が好きなので
この時点でポイントは高い・・・
ぷっはぁ・・・喉が渇いているときのビールってめちゃめちゃ美味しいよねぇ
ジョッキ一気呑み・・・普段は生ビールは1杯しか飲まないんですが
この日は特別
思わずお代わりしちゃった（＾＾；
そして・・・付き出しが出てくる
駿河湾で獲れた「生シラス」
これが凄く良い
食べたら、めっちゃマッタリとした食感
ぬはぁ・・・うまぁうまぁうまぁ
これにビールでは弱いわぁ
ただ・・・2杯目の生ビール・・・来たところ・・・（＾＾；
仕方なく・・・2杯目のビールも一気呑み（ｗｗｗ
すかさず日本酒に移行
さて・・・日本酒・・・神戸の某老舗酒造メーカーのお酒はもちろん置いている
しかし・・・燗用・・・
義理で一瞬飲もうかと思ったけど・・・暑いしねぇ
燗酒はちょっと・・・・（＾＾；
ここはやっぱり冷酒でしょう？（ｗｗｗ
ってことで東北を応援する気持ちも込めて
東北の銘酒「浦霞」を呑むことにした
浦霞・・・すっきりした飲み口で
濃厚な生シラスと合う合う
うまぁうまぁ
●お造り
お寿司屋さん呑みのスタートは
やっぱりおまかせでお造りから！！
【金目鯛】
最初は金目鯛から
この金目がめちゃめちゃ旨い
脂もしっかり乗ってモッチリした食感
ぬはぁ・・・うまぁうまぁうまぁ
【山葵は鮫皮の卸しで摺り立て】
ちなみに山葵
目の前で鮫皮の卸で摺ったところ
さすがに山葵の香りと辛みもしっかり・・・
こういうところも重要ですよねぇ
【青柳】
大阪ではあまり食べない青柳
所謂「馬鹿貝」ってやつですねぇ
これも、貝特有のコリッとした食感と甘みがあって
なかなか美味しい
【とり貝】
愛知で獲れたとり貝
「生」と「軽く炙ったもの」の2つを出してくれた
身の厚みは大したことないけど
生はモッチリ・・・炙ったのはシコシコ・・・
うまぁうまぁうまぁ
【鰹】
この鰹が良い
所謂「モチ鰹」ってやつで
身がめっちゃモッチモチ
シーズン的には、中途半端な時期だけど
この鰹はかなり良い
●酒の肴
お造りの後は、酒の肴たちが続く・・・
【蛸の吸盤の炙り】
めっちゃコリッコリのプチプチ・・・
炙ったことにより、独特の香ばしさもあって
これがまた美味しいの！！
【尻高】
この貝・・・東京では尻高っていうんだそうな
これ・・・地方で名前ぜんぜん違うよねぇ
貝特有の磯の香りと味
まさに酒の肴
【鯨のたれ】
最初・・・見た目で「茄子の糠漬け」かと思った（ｗｗｗ
これ鯨を醤油ベースのタレに漬けてから干した珍味で
千葉では「鯨のたれ」っていう名前で呼ばれているんだそうな
干した鯨なので、身は詰まった感じで硬いけど
噛むほどに鯨の独特の香りと味がして、
和風な味付けの「鯨ジャーキー」って感じ・・・
【鯵】
鯵を生姜醤油で軽く漬けたもの
臭みなどは、まーーーーーーーーったくなく、これも美味しい
鯵と生姜って合うのよねぇ
【山芋の漬物】
箸休めの山芋のお漬物
シャクシャクっとした食感が絶妙
【鯖ガリ】
今回の酒の肴シリーズで一番のお気に入りが
この「鯖ガリ」
名前の通り
「ガリ」を「〆鯖」で巻いた一品
「大葉」と「胡麻」と「海苔」の風味が絶妙です
めちゃめちゃ旨い
●〆のお寿司
いやぁ・・・美味しい酒の肴をたっぷり食べ
今日もお酒をそれなりに呑んで
めっちゃ良い気分
最後の〆のお寿司に移る
【白烏賊】
めっちゃネットリ
そして甘みが濃い濃い・・・
もう・・・美味しいという言葉しか出ない・・・
【海老】
プリプリで海老の旨みもしっかり
【コハダ】
結構サイズは大きめ
〆具合も強すぎず弱すぎず・・・
やっぱり、コハダは東京の寿司ネタですねぇ
大阪で食べるのとは味が違いますねぇ
【赤貝】
オレンジ色が濃い赤貝
食べたら磯の香りが濃い濃い
うむぅ・・・美味しい・・・
【雲丹】
雲丹の美味しさをそのまま味わいたいので
軽く塩をかけてもらって、そのまま食べる
ミョウバンの風味なんて、ほとんど感じない
雲丹の甘みだけが口に残る
【トロ】
まさにトロ
まぁ・・・美味しいけど・・・
普通に美味しいってぐらいかなぁ
【穴子】
穴子は「塩」と「タレ」ができるってことなんで
両方握ってもらった（ｗｗｗ
どっちも口に入れたら穴子の身がホロリと融ける
塩は穴子の旨みが直接的に感じる
タレは甘みは控えめで結構あっさり系
うん・・・このタレも良いねぇ
【玉】
〆は玉
うん・・・まぁ・・・普通・・・（＾＾；
●最後に
いやぁ・・・ここ・・・凄いっす
酒の肴も充実しているし、料理はどれも美味しい
そして、またご主人が凄く柔らかい物腰で、良い感じ
所謂「癒し系」って感じのご主人で、凄く居心地の良いお店だった
そしてお会計・・・
お店にはメニューが無いので、適当におまかせを食べて呑んだ
結構食べて呑んだけど
12000円
う～む・・・安い！！
良いお店との出会いって運命みたいなもん？
こういう良いお店とまた出会えて凄く嬉しい
また東京に行きつけにしたいお寿司屋さんができてしまった・・・
どうしよう・・・（どうもせえへんけどねぇ）
美味しかった
ごちそうさまでした！！