urya-momenさんが投稿した米澤牛DINING べこや（山形/米沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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米澤牛DINING べこや米沢/焼肉、ステーキ、すき焼き

1回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2011/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

米沢駅前にある　美味しい米沢牛を食べさせるお店

旅行4日目
もめん家のお祝い3連続
3日目のお祝い・・・それは嫁さんの誕生日

お祝いにはやっぱりバーーーーーンと豪華な食事にしないとねぇ
昼は餃子だったけど・・・（ｗｗｗ

そして嫁さんの誕生日ディナーに選んだのは
山形が誇るブランド牛「米沢牛」を現地で食べることだぁ！！

まずは宿の確保だぁ
最初米沢に泊まって美味しい米沢牛を食べてやろうかと思ったんです
そして美味しい米沢牛を食べさせるお宿「時の宿すみれ」さんを見つけ出す
予約しようと思ったら・・・

なんとこのお宿
夫婦でも、親子でも、公にできないようなカップルでも
とりあえず「お二人様」でなければならない
という面白いルールのお宿なのだ
我々は「嫁さん＆娘＆私」の3名

そう・・・泊まることができないのだ・・・
のぉーーーーーーーーーーーーーーーぉ！！

仕方なく他の宿を探すも
米沢って・・・宿が絶対的に少ないんです
なんとなくコレ！！っていう宿を他に見つけることができなくて・・・
あえなく県庁所在地である「山形」のホテルをとることになった

となると、米沢に早めに移動して米沢牛を食べ、、、
そして再び山形に移動するという動きになるので
できれば米沢駅周辺で美味しい米沢牛が食べたい！！

そして食べログで検索して見つけたのがこちらの「べこや」さん

●お店は新しくモダンな雰囲気

　　お店は米沢駅から歩いて数分のところにある
　　お店の外観は黒を基調とした
　　なかなかモダンでおしゃれな雰囲気

　　入り口を入ると店員さんに
　　「焼肉、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ」のどれを食べるか確認されます
　　どうやら食べるものによって席が変わるようだ

　　嫁さんの希望は「すき焼き」
　　すき焼きの場合は2Fの座敷になるらしい・・・

●すき焼きのランクは3つ

　　メニューを見るとすき焼きのランクは3つある

　　　　・米沢牛特選ロース（130g）　6300円
　　　　・米沢牛上ロース（130g）　5000円
　　　　・米沢牛（130g）　4000円

　　どうせ食べるならやっぱり「特選」でしょう！！
　　ってことで特選ロースセットを食べてみることにした

●最初に「三点盛り」と「お造り」が出てきます

　　すき焼きセットには最初に「三点盛り」と「お造り」が出てきます

　　これがねぇ
　　すごい良い

　　　　三点盛りは「アン肝、嶺岡豆腐、冷汁」
　　　　お造りは「鯛の松皮」

　　これがどれもお酒に合うものばかり
　　最初のビールをグイッと一気飲みをして、速攻でお酒にチェンジ

●利き酒＋珍味セットがお得

　　こちらのお店では山形の地酒を中心に色々とそろえてあるみたい
　　メニューを見ると山形の人気プレミアム酒「十四代」も普通に並ぶ

　　単品の注文もできるんだけど
　　メニューの中に面白いものを見つけた

　　山形のおすすめの地酒を3種類を少しずつ飲める「利き酒」セットっていうのがあるのだ
　　しかも値段は「1050円」とお安い
　　さらに、「＋315円」でお酒に合わせた珍味を三点付けることができる

　　こりゃあ、頼んどかないとあかんでしょう！！

　　ちなみに、利き酒セットは3種類あって
　
　　　　・出羽桜シリーズ
　　　　・十四代シリーズ
　　　　・雅山流シリーズ
　　
　　どうせなら色々飲みたいので
　　私は「十四代シリーズ」にし
　　嫁さんは「雅山流シリーズ」にしてみた

　　利き酒なので、答の紙が伏せられたガラスのお猪口に入って出てくる
　　とりあえず、答を見ずに飲んでみる

　　うん・・・本醸造・純米・純吟ぐらいは解るけど・・・
　　銘柄の詳細までわかるかーーーーーーーーーーーーい！！（ｗｗｗ

　　だって・・・「この3種類の中からどれでしょう」じゃなく
　　「十四代（or雅山流）の全お酒の中でこれはどのお酒でしょう」だから
　　すごい種類あるんだもん・・・せめて絞ってくれなきゃ
　　っていうかぞれぞれのお酒の銘柄がどれほどの種類あるかも知らんし（ｗｗｗ

　　まぁ・・・ざっくりと「これは純米かなぁ」なんて言いながら飲んで
　　答えを見るのも楽しいものです

　　そうそう珍味セット
　　これがまた良い

　　　　「チャンジャ、筋子、酒盗」

　　どれもまさに珍味で酒の肴ばかり
　　ぬはははっ
　　酒が止まらんわぁ

●メインの米沢牛すき焼きを食べる

　　お酒を呑んでワイワイやっていると
　　いよいよメインのすき焼きちゃんの登場です

　　最初はお店の方が作り方を説明しながら、調理をしてくれます
　　面白いのが
　　野菜のネギをまず鍋に敷き
　　その上に米沢牛ちゃんを乗せるのだ
　　そして鍋のまわりに「割り下」をバーーーーーーッと回しかける感じ
　　へぇ・・・直接鍋で肉を焼かないのねぇ

　　お肉はピンク色の半生状態で玉子に浸けて食べる
　　口に入れると

　　　　とけーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーる！！

　　うんうん
　　もう美味しいって言葉以外ありませんわぁ
　　美味しいお肉って、柔らかくて何の抵抗もなく溶ける
　　そして脂がしつこくないのよねぇ
　　なんぼでも食べられますわぁ

　　これには・・・やっぱりごはんでしょう
　　〆のライスを先に持ってきてもらって
　　オンザライス！！（ｗｗｗ
　　すき焼き丼にして食べると
　　うまぁうまぁうまぁ！！

　　ご飯速攻でお代わり♪

　　見ると普段は食の細い娘がめっちゃバクバク食べて

　　　　「お肉とご飯もっと食べるぅ♪」

　　ってお代わりを催促
　　うんうん君にもこれの美味しさがわかるかぁ・・・

●最後に

　　いやぁ・・・美味しかった
　　最近では、濃い肉がたくさん食べられなくなってきてて
　　ロースよりヒレの方が好きだったんですけど

　　良いお肉は脂の融点が低く、口の中で融けて後に残らない
　　なのでなんぼでも食べられるのだ
　　単純にサシが一杯入っているだけの見た目だけなお肉では
　　量が食べられないですからねぇ

　　さすが全国に名前を残すブランド牛「米沢牛」
　　違いをしっかり見せてもらった感じで、間違いない美味しさだった

　　これだけしっかり米沢牛を堪能して、お酒まで飲んで
　　一人1万円を切るのもうれしい

　　また店員さんはみんな若いんだけど、接客もしっかりしているのが良い
　　老舗のお店にあるような隙のない接客とは違う
　　フレッシュな好感が持てる気持ちのいいものだと思う

　　米沢の駅前で美味しい米沢牛を食べるなら
　　ここは良いお店だ！！

　　う～ん・・・米沢牛を堪能できて大満足な一日でした

　　この後、山形新幹線に乗り
　　今夜のお宿がある「山形」に移動

　　もめん家の自由旅行はまだまだ続く・・・

お店外観

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おしゃれな店内

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すき焼きは2Fの座敷

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米沢牛の個体識別番号

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すき焼きとしゃぶしゃぶメニュー

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米沢牛特選ロース

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肉の下にネギを敷いて焼きます

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お肉はピンク色になったら食べられます

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玉子を浸けて

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ご飯に乗せて　米沢牛すき焼き丼

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野菜も美味しい♪

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付き出し（牛すじ煮込み）

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三点盛り（アン肝、嶺岡豆腐、冷汁）

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お造り（鯛の松皮）

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利き酒＋珍味セット

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十四代セット

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十四代セット結果

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珍味（チャンジャ、筋子、酒盗）

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雅山流セット結果

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デザート（抹茶プリン）

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メニュー（ステーキ）

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メニュー（サラダ、漬物、ごはん）

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メニュー（十四代）

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メニュー（お酒　おすすめ）

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メニュー（お酒）

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メニュー（焼酎）

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メニュー（ワイン）

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お店からの返信

米澤牛DINING べこや

2011/12/14

この度は遠い中、またお食事目的でのご来訪心より感謝申し上げますと伴に
コメント並びに評価、画像、数々のお褒めのお言葉をいただき大変嬉しく受け
止めさせていただきました。

コメント中にもございました、セットのお刺身はユッケ食中毒の影響により鯛の
松皮で代用させていただいておりますが、多数のお客様より「米沢牛飲食店で
お魚のお刺身は…」というお声をいただいており、近日ローストビーフへ差替え
させていただくことが決定致しました。

こちらも以前より試行錯誤を繰り返し、未だ完成には至っていないものの回数
を重ねる度、お酒との相性が大変良い仕上がりに近づいておりますので、また
新たな楽しみ方をご提供できると確信致しております。

次に利き酒セットをご注文いただき、酒幅が広すぎるのではというご意見をいた
だきましたが、以前メニュー記載通りの1シリーズ3種をご使用させていただいて
おりましたが、十四代、雅山流は大変人気商品となっており、また仕入れも決ま
った商品を常時入荷することができないことからこの様なスタイルとなってしま
いました。

この商品をより楽しんでいただく為にもメニューの改良が必要と考えており、以
後改正させていただくご予定でおります。

次にすき焼きの調理法について、当店がご提案させていただく最適の調理法と
致しまして今回urya-momen様にもお召し上がりいただいた作り方でホールの各
人へ指導、教育させていただいております。

その方法につきまして、お肉を軽く焼き上げてから煮込む調理法も十分おいしく
いただけると存じておりますが、お野菜の上に乗せて蒸気熱でじっくり火を通し
ていくことにより、より柔らかい状態でお召し上がりいただくことができることと、
必要以上に火が通らなく、程良く火が通った状態で仕上げることができるという
利点を考えその様にさせていただいておりました。

最後になりますが、遠くからのお越しで次回ご来訪の機会は数少ないとは思い
ますが、お近くへお越しの際がございましたら是非当店へご来店ください。

urya-momen様のまたのお越しを従業員一同心よりお待ち致しております。

2011/12/11 更新

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