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片町の中央味食街にお店はある
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中央味食街はかなりディープな呑み屋街
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お店 入口
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とりあえず生ビール
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とりあえずお造りを切ってもらう
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石川の地酒が色々あります
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お造りにはお酒でしょ？
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烏賊
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鰤
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炙りトロ
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サワラ（カジキ）
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のどぐろ
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カワハギ肝乗せ
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雲丹
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鱈白子
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鯵
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最近はスマホで写真撮る人多いよねぇ（出演：私の友人）
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甘海老
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平目
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ガス海老
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トロ
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穴子
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手巻きはマグロの中落ち
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〆のかっぱ
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かっぱのキュウリがめっちゃ細かく切ってあります
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お店はめちゃめちゃ狭い（承諾済み）
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もめんの日本全国 食べ歩きの旅 金沢編
某企業の石川工場に「昼」から仕事
ただ、滞在時間は「3時間」ぐらいの予定なので
今回の出張は残念ながら日帰りの予定・・・だった・・・
●金沢の夜が突然やってきた
前日の17時・・・現地の担当者に、明日の訪問の確認で電話をしてみたら・・・
「あれ？？？午前中に来て頂けると聞いているんですが・・・」と言い出した・・・
なぁーーーーにぃーーーーーーやっちまったかぁ！！（古っ）
私の手違いかと、急いで大阪本社の担当者のメールを見返してみたところ
メールにはやっぱり昼からと書いてある
どうやら、やっちまったのは、お客さん（大阪本社の人）みたい・・・（＾＾；
日帰りで朝から石川って・・・むぅーーーーりぃーーーーーぃ！！
ということで急いで出張の準備をし、富山行きの特急サンダーバードに飛び乗る
金沢駅に着いたのは、既に22時を周っていた（＾＾；
さて・・・ということで、突然やってきた金沢の夜・・・
いつもなら行き当たりばったりで、夜のお店を探しをしたりもするんですが
如何せん時間が遅い・・・この時間から空いている店を探すのも大変だ・・・
しかも電車の中でも、次の日の仕事の手配やら何やらしてたので
食べログでお店を探している時間もなかった
そんなときに役に立つのが、金沢の呑み屋街を毎晩のように呑み歩く
金沢在住の友人だ・・・
駄目元で電車の中からメッセージを送っていたんですねぇ
「今からそっち行くぞ！！22時過ぎに着くから、どこか美味しい寿司屋に連れてけ」
すると・・・
「はぁ？？？そんな遅い時間に寿司屋なんてやってるかぁ！！」
と文句のメッセージを返しながらも
「22時30分に店の予約をしておいた」
という追加の返事が・・・
おっ・・・やっぱり持つべきものは金沢生まれ金沢育ちの友人よねぇ（ｗｗｗ
●お店について
金沢駅前のホテルにチェックインを終え・・・友人と合流・・・
車に乗って、金沢最大の繁華街である「片町」に移動！！
そして連れて来られたのは・・・「片町」の外れ・・・
片町2丁目のディープな呑み屋街である「新天地」から、さらに奥に進んだところ
友人曰く「この辺りは地元の人でも、普通行かない場所やな」という・・・
そんな「超」ディープな場所にある、昭和の香りがプンプンする
昔ながらの長屋タイプの呑み屋街「中央味食街」
長屋自体が古いのはもちろん、お店の前の通路は細いし、トイレも共同
もちろんどこのお店も店内は激狭っ！！
雰囲気的には、歌舞伎町のゴールデン街を小さくしたみたいな感じですかねぇ？
そしてそんな古い長屋の呑み屋街の中に、周りのお店とは明らかに雰囲気が違う
真っ白で大きな木綿の暖簾がかかる綺麗なお店、それがこちらの「酒菜 きく家」さん
っていうか・・・酒菜って・・・小料理屋ちゃうのん？？？
お寿司屋さんって言ってなかったか？？？？
と文句を言いながらも、友人に連れられ店内へ・・・
お店の中は、カウンター席のみで席数も6席しかない
っていうか・・・店の中・・・狭っ！！
先に来ているお客さんに立ち上がって横にどいてもらわないと
お店の中に入れません（ｗｗｗ
●食べた料理について
まずは、突然の再会を祝して・・・生ビールでかんぱーーーーーーーい！！
ちなみに、痛風を気にする友人はハイボール（ｗｗｗ
※私が言うのもなんですが・・・痛風って・・・君・・・贅沢病やな（ｗｗｗ
お店の看板には「酒菜」って書いてありますが
先に来ていたお客さんたちは「お寿司」を食べていた・・・
やっぱり、ちゃんとお寿司屋さんだったのね・・・よかったよかった・・・（ｗｗ
【お造り盛り合わせ】
お寿司屋さんのスタートはお造り盛り合わせ
内容は「のどぐろ、烏賊下足、平目、蛸、〆鯖」
やっぱり北陸といえば、のどぐろですねぇ
松皮造りになったのどぐろちゃん・・・皮目が美味しいのよねぇ
脂も乗ってモッチリ、噛むほどに旨みがジンワリ
うまぁうまぁうまぁ
また烏賊の下足もネットリしてるし
平目も脂もほどよく、熟成もしっかりされて、旨みが乗ってます
うん・・・ここのお店のお造り・・・好き！！
【お寿司】
さすがに12時前なので、ネタも残り少ないらしく
アテ系はほとんどできないみたい・・・
ということで、私には珍しく、早々とお寿司に突入！！
・烏賊
驚くほど細かく包丁を入れた烏賊クン
最後に表面をバーナーで炙ると
クルリンと表面がカールするんですねぇ
細かく包丁が入れてあるから、烏賊のねっとり感が大幅アップ！！
炙った香りがふんわり香り、後から甘さがガツンとやってくる
うまぁうまぁうまぁ！！
・鰤
日本海の鰤
熟成もそこそこ・・・脂も乗って間違いない味ですね
・炙りトロ
口に入れたら、一瞬で無くなる！！
そして香ばしい香りと、トロの脂の甘みがガッツリ
また、芽ネギの青っぽい風味が、脂っこさを中和してますわぁ
・サワラ（カジキ）
オレンジ色の魚が出てきた・・・鱒や鮭とも違う・・・なんだこりゃ？？？
魚がなにか分からないので、ご主人に聞いてみたら「サワラ」だと言う
サワラって・・・白身なんですけど？？？（＾＾；
実は「カジキ」を金沢では「サワラ」と言うんだそうな
へぇ・・・ところ変われば色んな呼び方するのねぇ
味わいはかなり淡泊で、ちょっとモッチリ・・・うん・・・美味しい
・のどぐろ
お造りでも食べたのどぐろちゃん
もちろんお寿司で食べても美味しいねぇ
・カワハギ肝乗せ
大好きなカワハギの肝乗せ
肝めっちゃでっかいですねぇ
もちろん肝に臭みなどまったくなく、白身のカワハギの身に
ネットリとした濃厚な旨みの肝が最高に合う！！
・雲丹
雲丹は海苔を使わないバージョン
実は海苔を使わない方が、雲丹の味が直接感じられるので好き！！
雲丹自体の味は、まぁ・・・十分美味しいんですけど
もうちょっと、甘みがあると最高なんですけどねぇ
・鱈白子
表面を炙ってあるんだけど、中は超レアで
口に入れたらマーーーーーッタリ濃厚
うはははははっ
これは反則レベルの美味しさやぁ
・鯵
肉厚な鯵
うん・・・まぁ・・・普通に美味しい
・甘海老
北陸といえば甘海老っすよねぇ
綺麗に卵も乗せてくれてます
ネットリしていて、甘さがガッツリ
うん・・・甘海老とはよく言ったものです
・平目
お造りでも食べた平目
お寿司は柚子と塩で食べる
脂の乗った平目に、柚子の香りが合うのよねぇ
・ガス海老
甘海老に似ていますが、これは北陸名物の「ガス海老」
甘海老と同様モッチリ＆ネットリ
甘みが濃い濃い
うん・・・ガス海老も旨い！！
・トロ
熟成度合もちょうどよく
まさにトロって感じ
・穴子
炙った穴子は口に入れると
ホロッと崩れて融ける
最後に炙った香ばしい香りがええ感じ
・手巻き マグロ中落ち
マグロの中落ちが手巻きになって出てきた
マグロって海苔との相性は抜群なんですよねぇ
うまぁうまぁうまぁ！！
・かっぱ巻き
最後の〆はかっぱ
きゅうりをめちゃめちゃ細かく切っているので
食べると、キュウリがパリッパリ！
●最後に
一通りお寿司を食べて、時計を見れば、既に12時を大きく回っていた・・・
ご主人・・・こんなに遅くまですいません
さて・・・最後にお会計ですが・・・
私は日本酒を軽く（4杯）しか呑んでませんが、金沢在住の友人・・・
まぁ・・・ハイボールを呑むわ呑むわ・・・
途中でウィスキーが薄いと言い出して、後半はロックで呑んでるし・・・（ｗｗｗ
ハッキリ言って10杯どころの騒ぎではない
あなた・・・呑みすぎよ・・・（ｗｗｗ
しかーーーーし、これだけガッツリと食べて呑んだにも関わらず
お会計は1人8000円ほどと、超リーズナブル！！
さすが、金沢の超ディープスポットのお寿司屋さんですわぁ
お寿司のネタが良いことはもちろん
全てのネタにひと手間かけてあるのが楽しいねぇ
こういうお寿司屋さん・・・好きやわぁ
また金沢に来たら、ぜひ呑みに来たいものだ
そして・・・連れてきてくれてありがとう・・・し〇たろー（金沢の友人の名前）
美味しかった
ごちそうさまでした
あっ・・・ちなみにお店はめちゃめちゃ狭いから
予約は必須です
●おまけ
そして・・・この後・・・家＆ホテルに帰るのかと思ったら・・・
友人「次行くぞ！！」
ホンマかいな・・・金沢の夜はまだ終わらない
・・・つづく・・・