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お店 外観
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生ビール
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付き出し（マグロの山かけ）
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付き出し（マグロの山かけ）
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呉春 特吟
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呉春 特吟
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お造り盛り合わせ
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平目 雲丹巻き
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何食べようかなぁ
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春野菜の天ぷら
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酔鯨 純米吟醸
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のどぐろ煮付け
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のどぐろ大好き！！
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赤貝 ひもきゅう
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でっかい鮑
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娘用 いくら
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娘用 雲丹
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雲丹・・・好き
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鮑とアスパラのバター焼き
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鮑とアスパラのバター焼き
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鮑の肝でかい！！
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獺祭 三割九分
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鰻の肝焼き
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うざく
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マグロ
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烏賊
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平目 縁側
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穴子
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岩牡蠣
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飴
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飴を貰ってご満悦
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カウンター席
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ずっと気にしていた人間ドックの結果がやってきた・・・
ドキドキしながら、結果の封筒をあける・・・
結果は・・・おおおおっ！！
昨年、一番悪かったガンマGTPが120⇒40と大幅改善！！
やっぱり3ヵ月も節酒していた甲斐があったってもんです（ｗｗ
がん検診もオールグリーン！！
他にも去年悪かったところが、ことごとく正常値に戻ってるしぃ！！
うはははっ・・・これで何の気兼ねもなく酒が飲めるってもんです
ということで、久しぶりの南大阪の寿司屋新規開拓シリーズだぁ！！
今回は、前から目を付けていた
堺市の白鷺駅にある、お寿司屋さん「栄助寿司」さんだぁ！！
●お店について
南海高野線の白鷺駅西口を出て
まっすぐ歩いて・・・5～6分ぐらい・・・
お店は大阪府大の真ん前にある
お店は昔からある町のお寿司屋さんって感じで
外観も内装も、歴史を感じるなかなか渋い造りになっている
もちろん客席はカウンター席だけでなく大きな座敷もある
この座敷で、近所の人が法事で集まったりするんでしょうねぇ（勝手な想像）
●食べた料理について
板場の壁には、今日のおすすめ料理が、ホワイトボードに書いてある
うんうん・・・なかなか酒のアテっぽい料理たちが充実していますねぇ
ええ感じやぁ
とりあえず、気になるところを順番に食べて行きましょう！！
■マグロの山かけ■
付き出しはマグロの山かけ
上に雲丹まで載ってる豪華版
トロトロの山芋にマグロって合いますよねぇ
スタートから、酒呑みの心を鷲掴みやわぁ（ｗｗｗ
■お造り盛り合わせ■
お寿司屋さんのスタートはもちろんお造り盛り合わせ
内容は「赤貝、いくら、中トロ、鰤、烏賊、平目 雲丹巻き、平目 縁側」
どれもレベル高いですけど
特にお気に入りは赤貝
めっちゃ肉厚で、食べると磯の香りがガッツリと・・・
うん・・・うまぁうまぁうまぁ！！
これはビールじゃ駄目だぁ
ということで、日本酒を飲む・・・
栄助寿司さん・・・なかなか渋い日本酒のラインナップ
1杯目はとりあえず、大阪池田の酒 「呉春」の珍しい「特吟」
吟醸香は控えめだけど、口当たりは滑らかで
スルスル呑めちゃいますね（ｗｗ
■春野菜の天ぷら■
春野菜（菜の花、スナップエンドウ、こごみ、たらの芽、空豆）の天ぷら
春の山菜たちは、香りと後口の苦みがなんとも言えない
大人の美味しさってやつですね
これを食べると春が来たって感じるのよねぇ
お酒はここで高知の銘酒「酔鯨」の純吟を呑む
適度な酸があって、口に入れるとスッと切れる
■のどぐろの煮付け■
のどぐろのサイズは小さ目だけど、ふっくらと煮られていて
身は口に入れるとトロトロで融ける！！
娘・・・一口食べたら・・・気に行ったみたいで
ガッツいて食べて・・・気付いたらほとんど食べられた（ｗｗｗ
■赤貝 ひもきゅう■
お造りで出た赤貝のひも
薄く剥いたキュウリと海苔を巻いた芸術的な逸品（ｗｗｗ
パリッとして青っぽい香りがするキュウリと
コリコリで磯の香りがする赤貝ひもがめっちゃ合う
これこそ、まさに酒のアテ
■鮑とアスパラのバター焼き■
とっても立派な鮑をバター焼き
調理前の鮑も写真に撮らせてくれた（ｗｗ
鮑って火を入れるとめっちゃ柔らかくなるのよねぇ
またバターの香りが鮑に合う合う！！
驚きは肝
めっちゃでかくない？？？
食べるとめちゃめちゃ濃厚
これ、齧りながら酒が呑めます
お酒は人気の「獺祭」 純米大吟醸 三割九分
口に含んだときの、華やかな吟醸香はさすがっす
めっちゃ綺麗なお酒なんですよねぇ
獺祭・・・好き！！
■鰻の肝焼き＆うざく■
鰻の肝って、独特の苦みがあって美味しいっすよねぇ
また甘いタレが合うんだなぁ
うざくの鰻は、尻尾の端の方で身がちょっと薄かったのは残念・・・
※うざくで鰻が売り切れてたので、最後の残りだったみたい
ただ身が薄い分、炙ると香ばしさが強く出て
お酒に合うんですけどね（ｗｗｗ
●〆のお寿司
そろそろお腹も一杯になってきたので、最後にお寿司を食べる
ご主人におまかせ（5貫）でにぎってもらう
出てきたのは、こんなのん
・マグロ
めっちゃ肉厚に切ったマグロ
食べたら、めっちゃモッチリ・・・
もちろん水っぽさや筋なんて皆無！！
ここのマグロ・・・めっちゃ美味しい！！
・烏賊
細かく包丁を入れた烏賊
上から軽く炙ってありますね
口に入れると、めっちゃネットリ
烏賊・・・あまーーーーい！！
・平目 縁側
めっちゃ肉厚な縁側
脂も乗ってコリコリですわぁ
面白いのが上に甘いツメを塗ってるんです
・穴子
軽く炙ってあって、ほんのり温かい
融けるまでは行かないが
口に入れると、ふんわり柔らか
うん・・・まぁ・・・普通に美味しい
・岩牡蠣
まだ時期が早いからか、サイズはちょっと小さいけど
岩牡蠣特有のクリーミーさは出てますねぇ
美味しい美味しい●最後に
●最後に
年明けから3ヵ月も節酒をしていた影響か・・・
酒・・・間違いなく量が呑めなくなってますね・・・（＾＾；
この日は日本酒3杯で終了・・・
まぁ・・・お酒の量が減れば、経済的でイイのかもしれませんけどね（ｗｗｗ
こちらのお店・・・料理はもちろん美味しいんですけど
ご主人も奥さんも、とっても楽しい方々で
子供のこともしっかり相手してくださり、娘も楽しかったみたいです
やっぱり飲食店は味だけでなく、サービスも大事よねぇ
最後に・・・この日のお会計は2.4諭吉
まぁ・・・鮑やのどぐろなど、高級ネタをガンガン食べたから
こんなもんでしょう
美味しかった
ごちそうさまでした
●おまけ
堺の三国ヶ丘にも栄助寿司さんという同じ名前のお寿司屋さんがあるんですが
お店の奥さんに聞くと・・・なんと・・・親戚なんだそう・・・
同じ堺市内で、親戚同士でお寿司屋さんをやってるって凄いねぇ