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お店 外観
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料理はアラカルトとコースがある
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おまかせコース（前菜三種盛り）
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おまかせコース（前菜三種盛り：中華クラゲの葱ソース）
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おまかせコース（前菜三種盛り：ノルウェーサーモンの老酒漬け）
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おまかせコース（前菜三種盛り：鮟肝の衣揚げ）
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おまかせコース（前菜三種盛り：鮟肝の衣揚げ）
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おまかせコース（鱈白子 豆鼓蒸し）
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ドリンクメニュー①
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ドリンクメニュー②
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甕出し紹興酒（左：5年、右：8年）
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甕出し紹興酒5年
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おまかせコース（活鮑と野菜の炒め物）
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おまかせコース（活鮑と野菜の炒め物）
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甕出し紹興酒8年
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紹興酒（左：8年、右：5年）
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おまかせコース（天然大海老 蟹味噌 炒め）
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おまかせコース（天然大海老 蟹味噌 炒め）
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おまかせコース（黄ハタの蒸し物）
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おまかせコース（近江牛 金柑炒め）
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おまかせコース（近江牛 金柑炒め）
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おまかせコース（牡蠣と蛤の腐乳炒め）
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おまかせコース（牡蠣と蛤の腐乳炒め）
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おまかせコース（牡蠣と蛤の腐乳炒め）
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おまかせコース（蛍烏賊ソバ）
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おまかせコース（杏仁豆腐）
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店内
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店内禁煙です
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とある平日の夜・・・チームもめんのメンバーと呑みに行く・・・
希望は中華料理で紹興酒が呑みたいという・・・
真っ先に思い付いたのが、こちらの「チャイナカウンター TAKE」さん
ここ・・・いつか食べに行きたいとずっと思っていたお店なのよねぇ
ということで、予約して食べに行ってみた！！
●お店について
お店は東心斎橋の呑み屋街のど真ん中
「畳屋町」にある「新日本畳屋町ビル」という古いテナントビルの1Fに
お店はあるんですが結構奥まったところにあるので、ちょっと分かり辛いです
あと・・・ビルの名前・・・なんか聞いたことのある名前やなぁって思ったら
以前ランチで食べに行った「あぶらや」さんと同じビルでした
店内は非常にこじんまりとしていて、店の雰囲気には高級感はないけど
大衆中華料理店ほど大衆的でもない・・・
町に新しくできた、ちょっとこ洒落た中華料理店って感じの雰囲気
といえばイメージが分かりますかねぇ？（ｗｗ
また、店名が「チャイナカウンター TAKE」なので
客席は厨房を囲むようなL字型のカウンター席が10席のみ
まぁ・・・お店はご主人が一人で切り盛りさているので
これぐらいの席数がちょうど良いのかもしれませんねぇ
ちなみに、この日の客席はほぼ満席
お店の場所はめっちゃ分かり辛いけど、なかなかの人気ですねぇ
食べに行かれるなら、予約した方が良いかも・・・
●メニューについて
料理は「おまかせコース」と「一品料理」があって
お酒は「ビール、紹興酒、日本酒、焼酎、ワイン」などなど・・・
まぁ・・・定番が一通り揃っている感じでしょうかねぇ
■おまかせコースについて■
コースは「5000円」と「7000円」の2種類があり
5000円のコースは予約なしでもOKだけど
7000円のコースは前日までの予約が必要みたい
また予約時に苦手な食材なども聞いてくれます
■一品料理について■
一品料理は当日の仕入れによって変わるようで
グランドメニューはなく、黒板メニューから
その日の料理を選択する方式
料理の種類はそんなに多くはないかな・・・
参考までにこの日の一品料理を書き出してみた
・前菜三種盛り（一銘盛） 800円
・イカの蟹みそ炒め 1800円
・鱈白子のあんかけオコゲ 1600円
・カキとキノコの腐乳炒め 1600円
・活鮑のオイスターソース煮 2000円
・大山鶏 蒸し葱醤油 1500円
・鴨肉と金柑の炒め 1600円
・和牛うす切り四川煮 1800円
・マーボー豆腐 1300円
・あっさり汁ソバ（小椀） 500円
・カキ煮込み麺 1500円
■ドリンク■
・紹興酒 甕5年 グラス：500円、1合：900円
・紹興酒 甕8年 グラス：700円、1合：1300円
・陳年10円 紹興貴酒 グラス：800円、ボトル：5200円
・15年陳醸 大越貴酒 グラス：1000円、壺：4800円
・焼酎 芋、麦 550円
・日本酒 グラス：550円
・中国茶 凍頂烏龍、ジャスミン、プーアル ポット：400円
・アサヒスーパードライ 生中：500円、生小：400円
・キリンラガー 中瓶：650円
・ノンアルコールビール 瓶：450円
・チュウハイ プレーン：400円
・チュウハイ レモン、グレープフルーツ、カシス：450円
・桂花陳酒 ロック 400円
・杏露酒 ソーダ割り 500円
・山楂酒 500円
・梅酒（七年熟成 青谷の梅） グラス：500円
・ワイン ボトル（赤、白） 4200円～
・ウーロン茶 300円
・ジンジャーエール 300円
・ジンジャーエール辛口 300円
●前日までに予約が必要な「おまかせコース」を食べる
おまかせコースには5000円と7000円がありますが
7000円の方だけ「前日までの予約が必要」になってるんですよねぇ
これって前日に美味しい食材を仕入れてくれるからな気がしません？
ということで、今回は「おまかせコース 7000円」を予約してみた
では、今回食べたおまかせコースの内容を順番に、ご紹介していきましょう
■前菜三種盛り■
スタートは定番の前菜盛り合わせ
・中華クラゲのネギソース
上からたっぷりと刻んだネギとネギ油をかけてあって
結構オイリーなんですが、味付けはあっさりとしてます
コリコリとした歯ごたえがええ感じやぁ
・ノルウェーサーモンの老酒漬け
脂の乗ったノルウェーサーモンはモッチリとしていて
めっちゃ濃厚
そして後口にふんわり老酒のええ香りがします
うまぁうまぁうまぁ！！
これ・・・ビールもええけど、紹興酒がめっちゃ合いますわぁ
・鮟肝の衣揚げ
外側の衣はサックリと香ばしく
中の鮟肝はめっちゃネットリとしていて濃厚
鮟肝って油で揚げても美味しいねぇ
これは小さく齧りながらお酒呑めますわぁ（ｗｗ
■鱈白子 豆鼓蒸し■
鱈の白子はプリッとしてますわぁ
蒸しているから、白子は中はトロトロだけど
濃厚さはそんなに強くはなく
どちらかというとあっさり味
豆鼓の八丁味噌っぽい風味がトロトロの
鱈白子に合いますわぁ
■活鮑と野菜の炒め■
めっちゃ肉厚に切った活鮑の炒め物
鮑って火を入れると柔らかくなるよねぇ
また玉葱と胡麻のフレークがたっぷり和えてあって
これがめっちゃ香ばしいんですよねぇ
■天然大海老のカニ味噌ソース■
今回の料理で個人的に一番美味しかったのはこれ
めっちゃ大きな海老を炒めたものですが
ソースは蟹身と蟹味噌を混ぜたもの
海老はブリブリで、噛むと海老の風味がしっかり！！
また、ソースの蟹の風味が海老と合うんだぁ
■黄ハタの蒸し物■
黄ハタって、淡白だけど脂もあって
身はホロホロッとして中華の蒸し物にすると
美味しいんですよねぇ
間違いない味ですわぁ
■近江牛の金柑炒め■
近江牛だぁ！！超柔らかいっす！！
部位的に結構脂が多い部分で、かなり濃いっす
また、味付けはオイスターソース風味で
ちょいピリ辛で、味付けも濃厚
でも、金柑の甘酸っぱさが、濃厚な近江牛を
さっぱりさせてますねぇ
これはお酒より、白ご飯と食べたい味かも
■牡蠣と蛤の腐乳炒め■
大ぶりな「牡蠣」と「蛤」の炒め物
味付けには腐乳をたっぷり使っててソースがクリーミー
腐乳特有の香りがええ感じやぁ
牡蠣はプリッとしていてミルキー
蛤はめちゃめちゃ肉厚で噛むほどに旨味がジンワリ
うまぁうまぁうまぁ！！
ところで、みなさん腐乳って知ってます？
豆腐を発酵させたもので、チーズみたいな独特の
風味がするんですよねぇ
※沖縄の「豆腐よう」は腐乳を泡盛に漬けたものですね
久しぶりに食べましたが、私は大好きな味なんですよねぇ
■蛍烏賊ソバ■
〆はこれからが旬の富山の蛍烏賊をこれでもか！！
ってぐらいたっぷり使ったソバ
蛍烏賊は噛むと中から腸が出てきた良い味やぁ
また、菜の花も、とってもええ香りしています
まさに春の味って感じですねぇ
味付けは中国の醤油がベースでしょうか・・・
何となく中華風焼きそばみたいな味です
麺も平たいコシのあるものを使っていて
歯ごたえがあって良い感じ
■杏仁豆腐■
お腹は一杯だけど、甘いのは別腹で食べれてしまう（ｗｗ
杏仁豆腐の横には自家製のイチゴのコンポート
イチゴの形がほぼそのまま残っていて
食べたら、めっちゃイチゴ！！（ｗｗｗ
そのまま食べても、もちろん美味しいんですけど
杏仁豆腐と混ぜて食べたら、甘さがも程よくなって
美味しさ倍増！！（ｗｗ
●最後に
むはぁ・・・くっ・・・苦しい・・・食べ過ぎです・・・
おまかせコース・・・想像以上のボリュームでした（＾＾；
しかも料理の食材に、活鮑に黄ハタ、近江牛などなど
高級な食材をしっかり使っていて7000円という値段に驚いた
これ・・・他の店だったら、軽く1万円越えのコースですわぁ
ちなみに、おまかせコースは5000円でも7000円でも
ボリュームは同じぐらいで、食材が違うだけなんだそうな
あと・・・お店はご主人が一人で切り盛りされているから
お客さんが多いと、料理が出てくるのが、かなり遅いです
この日もコース料理が全部出てくるまで3時間半ぐらいかかりました（＾＾；
お時間があまりない方はご注意ください
しかも、ご主人はお客さんが一杯でどんなに忙しくても
「料理」も「接客」も手抜きがなく、めっちゃ丁寧な仕事ぶり
ある意味、マイペース（ｗｗｗ
ただ、本当に接客が丁寧なので、料理が遅くても私は全く気にならなかった
もちろん、私たちが帰るときには、ご主人はお店の外に出てきてお見送り
こういうところは、さすがに飲み屋街のお店って感じですね
お見送りも、ご主人は私たちが見えなくなるまで何度も何度も頭を下げて
ずっとお辞儀をされていた・・・こういうお客さんをもてなす気持ちが
やっぱり嬉しいんですよねぇ
ふぅ・・・美味しい料理をゆっくり食べながら紹興酒を呑んで
めっちゃ・・・いい気分やぁ
ごちそうさまでした