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お店 外観
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店内（カウンター席）
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店内（舟型の生簀）
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ビールはプレモル
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付き出し（くずきりジュンサイ雲丹）
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白雪 樽酒
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大将が自分で釣った天然鮎たち
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鮎 お造り
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鮎 お造り ＆ 白雪
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鮎うるか
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鮎 骨唐揚げ
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鮎には大将が自分で育てている蓼が付いてくる
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桜海老
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桜海老
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鮑肝
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ハリイカ
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ジンドウイカ
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平目 縁側
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漬けマグロ
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小肌
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煮蛤
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鱧
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鮎 塩焼き
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鮎 塩焼き
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鮎 塩焼き
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自家製 蓼酢
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桜海老かき揚げ
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カンパチ炙り
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シラサ海老
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漬け鯖
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煮鮑
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いくら
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穴子
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槍烏賊 印籠詰め
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小芋煮（鮑の煮汁の煮こごり）
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湯呑（5年毎に作るので狸の顔が微妙に顔が違う）
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かぶら寿司（ヒラマサ）
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玉子
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平目手巻
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鯵棒寿司
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鉄砲巻（干瓢巻）
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お漬物
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
出張続きで、ちょっと疲れ気味な週末・・・
たまには大阪のお店でゆっくり呑みたい気分
どうせ呑みに行くなら
やっぱり私のライフワークでもある
寿司屋呑みでしょう？（ｗｗ
お店はずっと前から呑みに行きたかった
大衆寿司店「すし豊」さん♪
そして・・・先に書いておきますが
今まで食べたことないぐらい食べたから
今回のレビューはめちゃめちゃ長いです（ｗｗ
●お店について
この日は地下鉄御堂筋線の「昭和町駅」から
歩いたんですが・・・結構遠いね（＾＾；
たぶん・・・歩いたら15分ぐらい？？？
昭和な長屋の建物の1Fがお店になっている
ちなみにお店のご主人は
東京銀座にある新富寿司さんで
修業された方なので
暖簾に「銀座新富」の文字が入ってます
店内に入ってすぐに
板場に向かうカウンター席があって
お店の右奥には、小上がりの座敷もある
今回はチームもめんのメンバーと2人なので
空いていたカウンター席に座らせてもらった
●食べた料理について
とりあえずビールでかんぱーーーーい！！
瓶ビールはプレモルでしたわぁ
駅から歩いて、喉も乾いていたので
ビールが美味しいわぁ！！
さて、ビールを呑んで落ち着いた後
気になる料理を食べてみよぉ！！
この日食べた料理はこんな感じ♪
■付き出し（くずきり ジュンサイ 雲丹）■
付き出しは夏らしく涼しげな小鉢
くずきりは歯ごたえがよく
ジュンサイがヌルヌル！！
これ・・・出汁がめっちゃ美味しい！！
出汁も全部飲んだ♪
ご主人によると
出汁は鱧の骨で取ったんだって
鱧の骨は良い味でるんですよねぇ
■鮎 お造り■
カウンターに設置されている
水槽の中には、夏らしく「鮎」が
めっちゃ一杯泳いでいるんですよねぇ
この鮎はこの週の木曜日に
ご主人が釣ってきた天然の鮎なんだって
ほっほぉ！！
それは食べてみたいなぁ！！
ということで、お造りで食べる♪
氷の入った器に盛りつけられていて綺麗
身は歯ごたえがしっかり
じっくりと味わうと鮎特有の香りも
ええ感じやぁ
ちなみに、お皿に盛られている植物は
鮎料理の定番である「蓼（タデ）」
なんだそうな・・・
お店のご主人が店先に植えて
育てているものなんだそうな・・・
ススメられて齧ってみたら・・・
にがーーーーーーーぃ！！（＾＾；
でも、この苦味が鮎に合うんだぁ
■白雪 樽酒■
鮎にはやっぱりお酒よねぇ
お酒は兵庫県伊丹の「白雪」
大と小があって、大にすると
「樽」に入れてくれるみたいなんです
そんなん言われたら大の樽にするよねぇ
樽に入れたお酒って独特の香りが移って
美味しくなるんですよねぇ
■鮎 うるか■
鮎のお造りを食べていたら
鮎のお造りで余った腸を使って
「うるか」も出してくれました
強い苦味と、味噌の香りが
お酒にめっちゃ合うんだぁ・・・
お酒が止まらーーーーーん！！
■鮎 骨唐揚げ■
お造りで残った鮎の骨と頭は
唐揚げにして登場！！
鮎って全部食べられるのが素敵やぁ
これがめっちゃ香ばしくって
これまた酒のアテにぴったりやぁ
■桜海老 お造り■
続いて生の桜海老のお造り♪
うずら卵が入った醤油で食べるんです
生の桜海老って
めっちゃ甘ーーーーーーーーーーーい！！
また、うずら卵が濃厚さをプラス
うんうん美味しい美味しい
■鮑肝■
お酒のアテはどこまでも・・・
鮑の肝があるということで食べるぅ
表面ヌルヌルで齧るとコリコリ！！
肝の香りがしっかり
ふははははっ！！
お酒のためにあるような食べ物ですねぇ
■お寿司（第1弾）■
樽酒・・・ガンガン飲んで良い気分
ご主人から、少しお寿司握ります！！
って言われたので「おまかせ」で
握ってもらいました
①ハリイカ
大阪湾で獲れたというハリイカ
表面はパリッとしていて
少し歯ごたえがある感じ
また、面白いのがイカの下に
黒胡麻が入っているんです
これが香ばしさをプラスしてます
②ジンドウイカ
ご主人からイカの食べ比べしてほしい
と、さらにイカが出てきました
2貫目は「ジンドウイカ」だそうな
こちらはモッチリした食感で
イカらしい甘さがしっかり
ハリイカと食感がぜんぜん違ってて
面白いわぁ
黒胡麻はモッチリした食感の
ジンドウイカの方が合うかなぁ
③平目縁側
大好きな平目の縁側だぁ
ちょっと酢飯が大きいね（＾＾；
コリコリの歯ごたえで
噛むほどに脂がジンワリ・・・
うん、平目縁側うまぁ！！
④漬けマグロ
飴色の漬けマグロ
めっちゃ肉厚やぁ
食べたらめっちゃモッチリ！！
醤油のフレッシュな香りが
ふわっと香ります
うん、間違いない美味しさやぁ
⑤小肌
〆具合は割と強めですねぇ
塩と酢の感じが良い感じやぁ
⑥煮蛤
これが凄かった
食べたらジュワジュワ！！
むはははっ
大阪でこれほど美味しい
煮蛤が食べられるとは・・・
⑦鱧
夏らしく鱧
骨切りも完璧で身はふんわり
梅肉と鱧が合うんですよねぇ
■鮎 塩焼き■
相変わらずお酒は呑みまくり
もうちょっと酒のアテになる料理が
食べたーーーーーい！！
生は食べたので、次は焼き物でしょう？
ということで、お寿司は一旦ストップ！！
もう一度、一品料理を食べる♪
今回は鮎を塩焼きにしてもらいました！！
串打ちして焼いた鮎は
皮がパリッパリ！！
身はふんわり柔らかい・・・
淡白な鮎の身がうまぁうまぁうまぁ！！
■桜海老 かき揚げ■
焼き物が来たら、揚げ物もねぇ
さっき、食べて美味しかった桜海老を
今度は「かき揚げ」にしてもらいました♪
桜海老はかき揚げにすると
サックサクで香ばしいんだぁ！！
これまた、酒に合う合う！！
■お寿司（第2段）■
鮎塩焼きと桜海老かき揚げを
食べるためにストップしていた
お寿司を再開（ｗｗ
⑧カンパチ炙り
脂の乗ったカンパチは軽く炙ると
脂がジンワリと・・・
これが酢飯に合わないわけがない！！
⑨シラサ海老
頭の部分に海老味噌も入っている
うん、ええなぁ・・・海老味噌・・・
ただ、海老特有のプリッとした食感は
そんなには強くないかなぁ
⑩漬け鯖
これまたモッチリ＆ネットリ
鯖の漬けって初めて食べたけど
結構美味しい！！
⑪煮鮑
ご主人曰く「店で一番柔らかいです」
という「煮鮑」
確かに柔らかーーーーい！！
噛むほどに鮑の旨味がジンワリ
⑫いくら
ご主人曰く「店で一番硬いです」
という「いくら」
皮が硬くてぷっちぷち！！
なるほど、所謂「ピンポン」
ってやつですねぇ
噛むといくらの汁は美味しい
が、この硬い皮のいくら・・・
実はあまり好みではないんですよねぇ
⑬穴子
焼いた穴子が塩で登場！！
ふんわりと柔らかく
口の中に入れたらハラリと融ける
⑭槍烏賊 印籠詰め
大好きな槍烏賊だぁ！！
江戸前の印籠詰めというお寿司
3等分になっていて
上から「卵、白子、卵」が入っている
卵はプチプチ！！
白子はネットリ！！
個人的には白子の方が好きかなぁ
■小芋煮■
お寿司以外がもうちょっと食べたい！（ｗ
ご主人から「小芋煮」が
煮鮑で出た煮汁で味付けしていて
オススメです！と言われたので食べてみた
小芋の周りに煮鮑の煮汁の煮こごりが
たっぷりと付いている
これが・・・うまぁうまぁうまぁ！！
■お寿司（第3弾）■
お酒の呑み過ぎで満腹中枢が麻痺！！
ということで、お寿司行ってみよぉ！！
もう、お店のお寿司ネタを
全部食べちゃう勢い？（ｗｗ
⑮かぶら寿司（ヒラマサ）
富山など北陸名物の「かぶら寿司」
富山では「ブリ」を使いますが
これは「ヒラマサ」を使っているそう
綺麗に紅白の「かぶら」で出てきた
かぶらはパリッと酸味でさっぱり味
ヒラマサは脂で旨味がしっかり
唐辛子のピリッとした辛味も良い感じ
⑯玉子
野菜が入った玉子
柔らかく、出汁がジンワリ
うん優しい味やぁ・・・
⑰平目手巻
平目と大葉が入った手巻き
酢飯はめっちゃ少なく
これもお酒のアテやね！！（ｗ
⑱鯵棒寿司
面白いのは鯵の棒寿司の外側が
海苔で巻いているんですよねぇ
海苔はパリッと！！
鯵は脂もめっちゃ乗ってます
大葉も良いアクセントになってますわぁ
⑲鉄砲巻（干瓢巻）
最後の〆は定番の鉄砲巻（干瓢巻）
干瓢がめっちゃたっぷり！！
干瓢の濃いめの甘味と
ツーーーーンとした山葵の辛味が
めっちゃ合うんだぁ
■お漬物■
最後にお漬物も出してくださった
「ベッタラ、かぶら、大根、ワサビ茎」
お寿司を食べ終わった後に
食べると美味しいわぁ
●最後に
お店のご主人は、めっちゃ話好きで
私と旬の魚ネタの話で盛り上がりまくり！！
楽しかったぁ・・・
楽しいと食べて呑んじゃいません？（ｗ
気づけば恐ろしい量を食べていた（＾＾；
私は普段、お寿司屋さんでは
酒のアテを中心に食べて
お寿司は最後に軽く食べるだけ
なんですけどねぇ
今回はお寿司は、にぎりを中心に
手巻き、棒寿司、巻物と
全部で19種類も食べましたわぁ（ｗｗ
間違いなく1軒で食べた過去最高記録です
なので写真の数も1回分とは思えない量（ｗ
お酒も樽酒おかわりしまくって
もはや何合呑んだのかわからない・・・
これだけ食べて呑んだから
お会計・・・ナンボになるんやろか？
大衆的なお寿司屋さんやけど高いかなぁ
って思っていたんですが・・・
お会計はなんと！！
2人で22300円だった・・・
やっすぅーーーーーーーーぅ！！
ご主人から秋になったらモズク蟹が入るので
ぜひ食べにきてください！！
とオススメされたので次は秋に来よう（ｗｗ
ごちそうさまでした