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看板
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入り口まで
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灯篭
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テーブルウェア
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ビール
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毛蟹
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肉と茄子
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八寸
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鱧松椀
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日本酒
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お造り
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アップで
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炊き合わせ
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ぱかっと
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カツオのたたき ポン酢ジュレ
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幽庵焼き ホッケ ノドグロ
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そうめん
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松茸 茄子 鮎 万願寺唐辛子
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トマト
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ちゃう
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すすきので人気の日本料理店や鮨店に予約しようとするも、全然予約できないんですよ。もう何度も電話するのがめんどくさいので、食べログで人気がなくて気になっているお店ということで、こちらのお店をセレクトしました。食べログでは人気がないのですが、実は赤い本で星つき評価をされているお店です。元々、登別にあるホテルのオーナーの趣味で、札幌にお店を出したとのこと。場所はすすきのの外れ、ビジネスホテルが立ち並ぶ一角です。川を挟んだ向かいにあるのも、ビジネスホテルです。実はこのビジネスホテル、安くて使いやすいので何回か利用したことがあるのですが、向かいに飲食店があるとは思っていませんでした。それくらいわかりにくい、隠れ家のようなお店です。店内は立派な厨房にカウンター、外に面した壁は一面ガラス張りで、外からはわかりませんでしたが、かなり贅沢な作りになっています。席数は個室も含めて結構ありそう。ただ、この日の客の入りは今ひとつな感じでした。
コース10kでお願いしました。一品目からセンスのいい皿が。それに美味しいですし。食べログに載ってる写真はナンなんだろうね、っていうくらい全然違う感じでした。八寸もしっかり作りこんでますし。椀は鱧松椀。出汁は東京で流行ってる感じっぽいかな。出汁自体の旨味は控えめで鱧と松茸を引き立てている感じ。お造りも良かったです。脂が強めなんですけど、こういうのも悪くありません。炊き合わせも、しっかり旨味が出ていて美味しいです。幽庵焼きはホッケとノドグロで、下味がしっかりしていてどちらも美味しかったです。やや味が濃い目なので、お酒を飲むひとにはたまらない皿だと思います。〆はそうめん。北海道って〆にそうめんを出す店が多いんでしょうか。当方、そうめん萌えとかないんで、ちょっと寂しいんですけど。今回は、おかげで天ぷらが食べられたからいいかな。鮎の天ぷらというのも贅沢です。甘味はトマトのアイスとゼリー。味の決め方が素晴らしくて、しっかりスイーツしていました。
親会社がホテルのせいか、ホテルの宴会で出てくる食事を丁寧に作った感じです。難点はドリンクがやや高め。東京価格です。それ以外は難点もないので、どんな用途にも使えるお店だと思います。