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アップ
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ビール
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とうもろこしのムース
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ズワイガニと霜降り白菜のライムドレッシング添え
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リースリング
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炙りスモークサーモンと小松菜のオレンジドレッシング和え
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炙り烏賊と菊芋のコンフィ 菜の花の鉄板焼き
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ポルチーニ茸のクリームコロッケ
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特性豚肩ロースのスモークグリル
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熟成和牛と黒米のカレー
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茄子のクレープオレンジ風味
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エスプレッソ
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とうもろこしのムース
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あん肝テリーヌ
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リースリング
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秋刀魚のマリネとハーブサラダのマスタードドレッシング
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マナガツオ 百合根のヴルーテ
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マコン
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豚耳と蓮根のプランチャ
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CS
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鴨のコンフィ
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塩焼きそば
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そば粉のガレット いちじくコンフィ
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パッションチェッロ
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カウンター
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タコのコンフィとアーティチョークのレモンマリネ
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安納芋の冷製スープ 野菜のマリネと芋チップ添え
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牛ほほ肉のテリーヌ ラヴィゴットソース
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オマール海老の焼きラビオリ アメリケーヌソース
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割りました
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甘鯛ハリハリ焼きと炙り松茸 ブールブランソース
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熟成赤身ハンバーグ ジャンボマッシュルーム
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ガーリックライス スープカレー
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オロロソ
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巨峰練乳がけミルクプリン
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パプリカとヤングコーンモッツァレラのテリーヌ 泡ジェノバソース
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自家製パンチェッタのシーザーサラダ
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茶豆をまとった秋刀魚のフリット
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カオール
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フレッシュポルチーニ茸のソテーとじゃがいものガレット
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新品ラギオール
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熟成和牛赤身のステーキ
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中目黒にある鉄板焼きのお店、ブロックスへ行ってきました。
11月くらいから、お任せコースの構成が変わり、料金も変更になりました。今まではアミューズ＋冷前菜２品＋温前菜２品＋メイン＋〆の食事＋デザートの８品構成で\7,500でしたが、今はここから〆の食事がなくなって\6,000になっています。小食の方やローカーボを意識している方には、こちらの方が嬉しいのではないでしょうか。もちろんアラカルトメニューも健在ですので、このお店の塩焼きそばが食べたい！という方は、個別にオーダーしてもそれほど負担にはならないと思います。この日は年末の土曜日でしたが、満席でした。ホールスタッフも多めなので、電話してもすぐに出てくれると思います。予約なしのときには、駅に着いたときにでも一報を入れておいた方がおすすめです。(2012.12)
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以下前回。
今回、ワインはリースリングから始めましたが、酸のきれいなタイプでした。このお店のグラスワインは、苦味が強くないタイプが多い気がします。マコンはオーソドックスな樽香が効いていたかな。赤のメルローもオーソドックスな感じだったので、素人でも頼みやすい（ええカッコしやすい）ラインナップだと思います。
秋刀魚のサラダが美味しかったです。マリネした魚の種類を変えても美味しそうです。マナガツオ、すごく美味しいです…。この時期のマナガツオ、美味しいですよね。和風であっさりというのが良いとおもっていましたが、今回の合わせ方もなかなか悪くありませんでした。塩焼きそばは実は初体験でしたが、戻し貝柱が入っていたりするので、締めと言いつつ割と味が濃い目です。ここを狙ってビールに切り替えておくのも良いかもしれません。(2012.10)
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以下前回。
今回は鉄板のまん前の席でしたが、熱気対策をしているとはいえ、やや熱気を感じます。なので、暑いのが苦手な方は、鉄板前のカウンターを避けておいたほうが良いかもしれません。
今回もお任せコースでしたが、〆の食事のガーリックライスの出来がなかなか良かったです。鉄板焼きと言えば、やはり定番のガーリックライス…。こちらのお店は玉子も入って贅沢です。しかし、何で玉子って１コ入れるだけで贅沢な感じになるんでしょうね…って庶民の感覚かもしれませんが。
先日見た東カレにも、このお店が載っていました。今回も当日予約でしたが、ほぼ満席で大盛況です。もうしばらく当日予約で席が押さえられるといいなあと思います。オーナーがこちらのお店にいるのは、９月までとのこと。レシピ本にサインが欲しい方は、ぜひこちらのお店を訪ねてみてはいかがでしょうか。(2012.09)
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以下前回。
白金にある、オーギャマンドドキオの３号店。１店目がフレンチ、２店目が創作和食、３店目が創作鉄板焼き…というところでしょうか。コンセプトはそれぞれ異なりますが、基本的にオーナーシェフがフレンチ出身なので、それぞれのジャンルにフレンチをあわせているという印象です。今回のお店は鉄板焼きのお店ですが、元々白金のお店でも鉄板を使って調理しているので、内容としては大きく異なることはないように感じました。ただ、３店舗を展開することができ、肉の買い付けで１頭買いをできるようになり、今回のお店で熟成肉を扱うことができるようになったのが大きな変化だとオーナーが話していました。確かに熟成している肉だと、フレッシュな肉よりも食べやすい脂の質になるような気がします。熟成すると肉が縮んでしまうので勿体無いという側面はありますけども。この日は当日予約でお店へ行きましたが、客足の落ちる２・８月といえど、だいぶ盛況のようでした。
コースは\7,500～で、〆の食事は５品程度の中から選択できます。デザートは別オーダーです。もちろんアラカルトも可能なので、二人以上のときはアラカルトの方が安上がりにできます。ただ、メニューが多いお店なので、迷うくらいならお任せコースの方がハズレがなくて良いと思います。今は時期柄、フレッシュポルチーニがなんと言ってもお勧め。赤ワインとの相性も最高でした。熟成牛もよくできていて、ナッツのような香りと肉の旨味は赤ワインに良く合うと思います。
ワインはサンセールとカオール、キャンティクラシコといったわかりやすいものをいただきました。やはりワインがわかりやすい方が、初心者には親しみが持てるような気がします。
オーナーが若いせいか、スタッフの自由度も高め。お店の営業が安定してきたら、もう少し落ち着いて欲しい気もしますが、まだお店ができたばかりで方向性も模索中のようです。でも出てくるものに関しては間違いないので、人気店の仲間入りをするのも遠い話ではないと思います。ビール１杯にワイン３杯（飲みすぎ…）で15k程度だったので、割と使いやすそうな印象でした。カウンターがあるので一人で行ってもいいし、個室があるので大勢で行ってもいいお店です。ぜひ誰かを誘ってまた行きたいお店のひとつです。(2012.08)