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お店の窓から・冬
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マッシュルームのスープ
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自家製パン
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たちのテリーヌ 大根添え
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蟹とちぢみほうれん草のパスタ
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マツカワのポワレ チコリのソテー添え
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びえい和牛トモサンカクのタリアータ ごぼう 銀杏 百合根
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りんごのジェラート
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エスプレッソ
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チョコレートのババロワ 洋梨のジェラート
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お店の前から・夏
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雲丹とキュウリのスープ
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パン
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美瑛野菜のコンソメゼリー寄せ イワシ ヒメマス
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ベルビニョー
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ナスと花咲カニのパスタ
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青ソイのポワレと甘エビを詰めた花ズッキーニのフリット
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バジルのパン
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美瑛和牛のグリル
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パッションフルーツのケーキとバニラのジェラート
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エスプレッソ
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ハスカップのテリーヌとジェラート
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行こうか冬の美瑛！ということで、再びやって参りました。一度、冬の青い池を見てみたかったんです。雪が深すぎて死ぬかと思いましたが…。そして美瑛へ行くなら、やっぱりここへ行こうかなということで、今回もランチでの利用です。実は当初ディナーを希望したのですが、お店からランチはどうかと提案されたため、ランチで利用することになりました。近くまで来ると、本当にすごい雪。冬の美瑛ってこんなに雪が多いんですね。びっくりしました。とにかく雪の量が多くて、どこで曲がるかわかりません。一度来たときに看板があったことを思い出し、無事到着することができました。この日は私を含めて３組くらいのゲストの来店でした。
今回もコースでの利用で、丁寧な出来に圧倒されました。やっぱり一番印象に残ったのは、たちのテリーヌの皿。ビジュアルが抜群に美しいですよね～。タリアータの火入れも良かったです。(2015.11)
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ちょうど行楽シーズンだったせいか、予約が取りにくかったです。当日も何組かのお客さんが予約なしで突撃していましたが、あえなく玉砕していらっしゃいました。こんな場所にあるお店が、予約で一杯だなんて思いもよらないんでしょうね。アクセスの悪い場所ではあるのですが、旭川からなら車で一時間程度。青い池を見に行った帰りに寄りました。場所は、スマホ＋ＧＰＳを使わないと少し厳しいかもしれません。周りが一面畑なので、目印がないですし。店の前に繋がる道の前に看板が立ててあったので、これを頼りにすると良いかもしれません。着いてみると、目の前には十勝岳。絶景です。
今回は、せっかくなのでフルコースをお願いしました。しかし、残念ながら、全部美味しかったです！！これは素晴らしい。良い食材が手に入れやすいというのもあるのでしょうが、とにかくよくできています。もうね、このお店を知ってしまったら、東京でイタリアンを食べても物足りなくなってしまいますよね！東京のイタリアンで「北海道産の…」と恭しく言わなくても、このお店の食材はぜんぶ北海道産ですからね！しかも近くの旭川がちょうど北海道の真ん中くらいなので、流通もしやすいという。もちろん食材が良いだけではなく、味の決め方、火加減、全て素晴らしいです！よく現地で修行してきたことを売り文句にするシェフも多いと思いますが、北海道のお店で仕事をしたことを誇りにしてもいいんじゃないのかなと思うくらい、感激した次第です。いい食材とその現地の相場を知っているわけだし、販路も確保できるし、そう悪いことではないと、素人考えで思ったりします。
サービスは二名なので少し手が回らない場面も多かろうと思います。そんなときは！ガス入りのブドウジュースを飲みながらのんびり待つのがオススメです。こんな美瑛の片田舎で初めて飲むというのも、お恥ずかしい話ではあるのですけども。ジュースとは言ってもさらっとした甘さなので、意外に食事と合っていて美味しかったです。シャンパンを飲んでいるようで、気分もアガりますし。車でないとアクセスしにくい、このお店ならではのセレクトだと思います。ちなみに、車での来店を意識しているようで、ノンアルコールのドリンクの用意が豊富です。ぜひ試してみることをオススメします。
意外なことに、この雰囲気で会計はテーブル会計でなくレジ会計（オステリアという前提だから？）。楽しく、面白いお店です。青い池を観光する際には、ぜひ立ち寄ってほしいお店です。(2014.07)