2回
2019/05 訪問
アスパラ
アワビ ウニ アマダイ
アブラコ、ワカメ、アワビ
サメガレイ、ホッキ、ボタンエビ、タイ
ヤングコーン キンキのフキ味噌焼き
アスパラ 蛤
二八です
いちごババロア
2019/07/07 更新
2015/04 訪問
しあわせは、歩いてこない(ﾆｬｯ
札幌から電車で片道￥４５０、１５分くらい？初めて来ましたが北広島って、駅前に何にもないんですね。あるのは病院とか。てっきりベッドタウンなのかと思いきや、高齢化が進んでいるとかいないとか。この日は、北広島の駅の近くに日本料理のお店ができたと聞いて、来てみました。ちょうどランチ営業が始まったということで、メニューは夜と一緒とのこと。3k、5k、7kの３プライス。日本料理のお店がランチ営業を全力でやっていることってあまりないですし、これは僥倖ということでランチタイムにお邪魔しました。
お店は駅前ロータリーの一本奥なので、駅からすぐそこです。お店には風除室があるものの、そこから中へ入るには暖簾だけで扉なし。中に入ってみると、なんていうか…一流店？蕎麦打ち部屋もあって、なかなか贅沢な作りになっています。カウンターはもちろん、個室も二部屋あるので、宴会利用にも良さそうです。法事とか。カウンターはありますが、実は全て調理室で調理しています。カウンターに出るのは、今のところ女将だけのようです。カウンターの部分だけが一段高くなっているのが不思議でしたが、雪が多いときにはこういう作りのほうが良いのかなと思ってみたり。
今回はせっかくなので7kコース。前菜２品、椀、造り、焼物、煮物、油物、食事、水菓子。ボリュームもマジ全力で、感激しました！今回は客が少なかったせいか、あまり待たずにすみましたが、客が多かったら品数少なめの方が良いかもしれません。品数が多いだけに、結構な長丁場です。昼酒メインなら、こんなに品数がなくてもいいかもしれません。大将はホテルダイニング出身と聞いていたのでお店に入ったときは半信半疑でしたが、杞憂でした。素晴らしいです。一品目の味の決め方が一流店のそれだったので驚いて（ダシのジュレが美味しかった）、椀の吸地で確かめて納得しました。ダシがすごく美味しいです。仕事も、食べていてもったいないくらい丁寧な仕事っぷりでした。〆の蕎麦も美味しいし、じゃがいもアイスも変り種ですが、なかなか悪くありません。日本酒に力を入れようとしているようで、ラインナップはかなり豊富な部類だと思います。１０種以上あったかな。１升瓶にこだわらず、800ml瓶でも入れてくれているので、相当良心的なお店です。北海道の地物あり、いろいろな地方のものもあり。二世古とか、雪の茅舎とか、久保田の万寿とかもあったかな。グラス売りで1k前後なので、割と気軽にいろいろ飲めると思います。グラスも結構いいやつですよ。ワイングラスのステムを切ったやつ。生ビールのグラスも陶器だし。かなりこだわってると思います。そもそも器も、高そうなのばっかり。でも料理の格とぴったり合っていると思います。
こういうお店が、家の近くにあったらいいのにな～。
ホタルイカ
ビール
穴子
海老真丈
シャコ ヒラメ タイ マグロ 活ボタンエビ
マス
牛
天ぷら
摩周そば
シャドークイーンのアイス
2015/04/19 更新
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札幌のランチはいつも悩ましく・・・。札駅から少し離れていますが、以前利用した時の印象が良かったので、北広島まで。星はないですが、めでたく赤い本に掲載されたそうです。プロ野球の本拠地が移転することになりましたが、駅前はまだまだのんびりムードでした。
今回は8kコース。クオリティの高さは相変わらずでした。素材もいいものを使ってくれています。アマダイ、キンキを１コースで出してくれるお店って、そんなにない気がします。お造りも、ちゃんと熟成してて美味しい・・・。大将手打ちの蕎麦も、北海道らしくて美味しいです。若干仕事っぷりに雑さが垣間見えましたが、貝は仕方ないのかな。
本拠地の移転は2023年の予定。今はそれほど混んでないので、あまり関係なさそうですが、新しい球場ができれば人の流れもそれなりに変わるのではないかと思います。これからどうなるか楽しみです。