超暇人さんが投稿した天ぷらあら木(北海道/すすきの)の口コミ詳細

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超暇人 (男性・千葉県) 認証済

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天ぷらあら木豊水すすきの、東本願寺前、すすきの(市電)/天ぷら

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
2回目

2019/05 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

結局、3年ぶりの札幌は、知ってるお店巡りに終始してしまったり。

今回はてんぷらあら木。赤い本にも星が二つついてしまって、人気ですね。値上げして二回転してずいぶん頑張ると思っていたら、お弟子さんが3人も入ってるんですね。これは大変そう。しかも、サービスがややイケてないし・・・笑。

揚げ上りは油が残ってるのがわかるくらい、結構こってり目。火入れは軽めでネタの中央部の半生を狙っていて、うまく行っているように思います。たまーにシャコとか創作系マニアックなネタをぶっ込んでくるのですが、素人にはわかんないっす・・・。ちなみに今回は穴子がないと思ったら、鰻を揚げてました笑。まあ、脂が乗っていない穴子よりは良いのかもしれませんが、鰻の天ぷらなんて初めてでした。値上げしているだけあって、ネタは18品程度と、天ぷらにしては多いほうだと思います。それに先付と食事があるので、結構テンポよく進んでいく感じです。スタートを遅刻しても多少は融通を効かせてくれますが、ネタの数が多いのであまり無理はできないかもしれません。そもそも二回転するので、そこからして厳しい感じではありますが。予約自体はそれほど混みあっているわけではないので、時間にルーズな方は最初から遅めの時間にしておくほうが良さそうです。

品数多めで満足感があるし、時間も正確でテンポよく進みます。裏を返すとトークがしにくいので、会食や接待には向いていないのかな。2軒目前提なら、良いのかもしれません。

  • 蛤の酒蒸し

  • 銀杏

  • エビ足

  • エビ1

  • エビ2

  • イカ

  • キス

  • 白魚

  • アスパラ穂先

  • アスパラ根本

  • ウニ(鮨)

  • ウニ(天ぷら)

  • 子持ちシャコ

  • 白エビサラダ仕立て

  • タラの芽

  • アマダイ

  • ホタテ

  • 丸十

  • 鰻天丼

  • マンゴー

2019/07/07 更新

1回目

2016/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

春はあげもの、夏は夜。秋は夕暮れ、冬はつとめて。

冬の時期に来てみようと思い立ってみたのですが、去年の春とネタがかぶってたよね…。

現在は夜に2回転する様子です。1回転目の客の引きが悪いと待たされることになるので、そこは計算の上での利用が吉。終電とか、時間の制約がある人は、あらかじめ伝えておいた方が良さそうです。予約時でもいいと思うんですが、着席したときに直接伝えた方が伝わりやすいと思います。天ぷらなら、時間も巻きやすいでしょうし。大将も話好きな方なので、話しやすいと思います。今回来て驚いたのは、大将が喋り上手になってる!1年前は滑舌が相当悪かったのに(笑)!!なので、カウンターに座っている間は、楽しく食事の時間を過ごせることと思います。

仕事っぷりは元々好きだったので気にしていなかったのですが、改めて食べてみるとやっぱり美味しいなと思います。ネタに水分が残っていて揚がり過ぎていない絶妙な感じと言ったらいいかな。てんやのカリッカリでジャンクな天ぷらも好きなんですが、こういう上品な揚げ方の方が日本酒やワインによく合うと思います。ちなみに今回のモロコは、秋田のモロコだそうで。それと、天ぷら屋なのに椀物が美味しいというのは驚きます。しかも若干の変化球なのに、ちゃんと美味しいっていう。

二度三度来ることはないと思っていたんですが、もう一度来て良かったなと思います。(2016.01)

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場所はすすきの。壽山とかさわ田が入っているビルの隣。お隣はひでたか。有名店がひしめく一角に新しいお店ができていて、気になっていました。お店はカウンターに座敷がひとつ。ちいさい子のいる家族連れが利用していました。大人しい子で良かったです。大将はえさきで修行したと聞いていたんですが、天ぷらの方は銀座のいわ井で修行していたそうで。一度だけいわ井に行ったときは大将と女将さんだけだったので、お弟子さんを取っていたとは意外でした。

コースはおまかせ+αでお好みのネタを揚げてくれる感じです。個人的には日本酒がメインなので、今回は基本コースだけで十分でした。ネタは割とオーソドックス、揚げの技術はなかなか良いと思います。油はサラダ油と太香のブレンドだそうで。でも道産の食材を天ぷらにするということに、このお店の最大の価値があるのです!たぶん!この時期は、やはり野付の帆立かと!インチキみたいな厚さの帆立がびっくりするほど美味しいです。アスパラも太くて立派!道産なら普通にスーパーに売っていますけど、やっぱり美味しい。丸十も最高に美味しい!サツマイモとは思えないくらいの甘さ。焼き芋みたいな揚げ上がりの色になっていますが、生のサツマイモを天ぷらにして揚げただけですからね。穴子は走りなのでやや細め。出してくれたこと自体に感謝というところかな。デザートは牛乳プリン。白ワインのジュレが載っていて、見た目も味も贅沢です。華があっていいなと思います。チーズを使った一品があったので、合わせて白ワインをオーダーしました。若飲みの、あんまり特徴がなくて飲みやすいタイプ。天ぷらにあわせるには、こういう感じが良く合っていると思います。「天ぷらには日本酒!」「いや焼酎だろ!」という方も、一度ワインを試してみて欲しいなと思います。いっぱい飲んだのですが、追加ネタがなかったせいか12k。安い。

大将もまだ若いせいか気さくな方で、客にも自由にさせてくれて居心地のよさもなかなか良かったです。難点は、トイレに洗面台がないことかな。エスコートするなら、とっとと二軒目に誘導しろっちゅう感じでしょうか。札幌には他に良いお店がたくさんあるんですが、ネタの質の良さと居心地の良さは捨てがたい~。(2015.04)

  • サバ

  • 蛤とホウレン草の潮汁 銀杏素揚げ

  • 天ぷらセット

  • 海老1 半生

  • 海老2 火入れ強め

  • イカ

  • 海老頭

  • 酒粕

  • 塩辛 チーズ 金柑

  • キス

  • ホタテ

  • 白魚

  • モロコ

  • 蓮根

  • 椎茸の海老詰め

  • 百合根

  • 丸十

  • 穴子

  • 天茶

  • 牛乳プリン

  • 帆立 ホタルイカ

  • 素揚げ銀杏

  • すり流し

  • 天ぷらセット

  • 海老

  • 日本酒

  • 海老2

  • イカ

  • 海老頭

  • 牡蠣のオイル漬け ツブ 黒にんにくのチーズ和え

  • 白魚

  • キス

  • めごち

  • 帆立

  • 百合根

  • アスパラ

  • 丸十

  • 雲丹

  • 穴子

  • 天丼

  • 牛乳プリン 白ワインのジュレ

  • 和のハーブティー

2016/02/27 更新

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