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こんな感じ
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テーブルウェア
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ビール
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とうもろこし豆腐
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椀
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酒器
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お造り
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キンキ 白ずいき
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鱧 瓜
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オクラそうめん
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牛肉の山椒焼き
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トマトのシロップ漬け
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小鍋
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たこめし
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桃
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おみや
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祇園祭りシーズンに京都へ来たのですが、二条城まで来るとすっかり普通の町並みになります。二条城もライトアップされてるんですけどね～。お店は地下鉄の駅から徒歩５分程度のところにある新しいお店です。京都の飲食店は町に溶け込んでいるので、見つけにくかったです。お店はお弟子さんがおらず、大将だけ。女将さんもいらっしゃることがあるようですが、この日は不在でした。大将は京都を中心に修行していたそうで、東京の幸村で修行していたこともあるとのこと。あいにくこの日の客は一組日程変更をされたそうで、私一人だったのが残念ポイントでしたが…。
コース13kで１１皿。どの皿も手が込んでいて感心しました。出汁もカツオが控えめで美味しかったです。見た目どおりに、きれいにすっきりとまとまっている感じです。味は割としっかり目で、流行っぽい感じだなという気がします。器は少しずつ買い揃えたそうですが、染付けがお好きなんですかねえ…。器も盛り付けもセンスが良いところも、真剣に修行してきたことが伝わってくるように感じます。赤絵の皿がないのが意外だったかな。日本酒はやや高めかな…でも、一番安いものでも十分美味しいので、あまり見栄を張る必要はないと思います。
まだお店も安定軌道に乗り切れていないようで、なんだか自信なさげな大将でしたが、仕事は凄く立派でした。１日２組に限定しているとは知りませんでしたけども。もう少し軌道に乗るまでは、一人客のあしらい方を考えた方がいいんじゃないかなと余計なことを考えたり…。別に大変なら、食事は炊き込みご飯でなくても乾麺とかで構わないんですよね。そのお店の食事にこだわりたい人は、誰かを連れて行けばいいだけの話ですし。仕事にこだわりたいのはわかるんですが、気持ちが落ち着かないと良い仕事もできないわけで。ただ、一人客のニーズは必ずあるし、一人でいいお値段の食事をする人って、断らない方がいいと思うんですよね。ま、どうでもいいですね。
ともかく、他のお店に比べたら予約も取りやすいし、皿も素晴らしいので、オススメです。お店はまだまだこれからだと思いますが、この仕事の出来なら、今までよりもこれからの方がいいことがたくさんあるような気がします。