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とりビー
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黒枝豆 鰯の山椒煮 クリームチーズの味噌漬け
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椎茸の塩麹和え
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焼き牡蠣
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赤貝のぬた
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こんにゃくの酒盗和え
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酒
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シジミ汁
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てっさ
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鰯 百合根の梅和え
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身欠きニシンの煮付け
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おこぜのから揚げ
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おこうこ
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山椒ご飯
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お茶漬け
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練り梅かき氷
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未だ一に能わず。何があっても、一番目にすることの多い店の名前を見れば、襟を正すことができる。名は体を表すといいますが、お店の姿勢を表すいい名前だと思います。最近はよくわからない名前のお店が増えましたけども。
柏原さんがレビューを書いていて、一度食事してみたいと思っていたお店です。銀座８丁目の一等地、周りは高級クラブばかり。平日だと黒塗りタクシーだらけで気圧されてしまうと思いますが、この日は週末の夜。人気がなさすぎてびっくりしました。ちなみにお店は９席くらいで、客は私一人だけ。後で知りましたが、数年前に雑誌の特集でトップを飾ったところ、予約の電話がひっきりになしにかかってきたこともあったとのこと。今は奥様と細々やっているようで、終始静かな感じでした。静かすぎて、こういう時に何をしゃべればいいか忘れてましたけども（笑）。
料理は流行りっぽくない日本料理という感じ。ビジュアルが地味目なんですよね。でも、味は別格に美味しいです。香りもいいです。真似できそうで、よく考えると大事なポイントがわからなくて真似できないという、いやらしい感じ（笑）。先付の７品から唸ることウケアイです。そして１年で出す食材が大体決まっていて、メニューになっていました。この日の旬は、フグとオコゼでしょうか。十三湖のシジミとか、真狩の百合根とか、身欠きニシンとか、北の方の食材がお好きなようです。出身が北の方なのかもしれませんけども。
お値段はビール１本に日本酒２合で22kくらいだったかな。食材と手間とボリュームを考えると、妥当な線です。変なお店へ行って損した気分になるより良いと思います。アラカルトもできるので、二件目利用も大丈夫ですし、事前に依頼しておけばお土産だけでも大丈夫そうでした。