topgun777さんのマイ★ベストレストラン 2016

ようやくこのお店に訪問することができました！PM2:10頃の遅めの入店だったために、先客はあったもののすんなりカウンター席に陣取ることができました。
まずは券売機でベースと思われる喜多方煮干ラーメン（820円）を購入しました！席につくと、麺量を普通、中盛、大盛のどれにするか？聞かれたので、迷わず大盛でお願いしました。

すると、カウンター席の目の前で、麺を作っておりました！注文を受けてから麺を作るというサービスに驚きでした！まさしく自家製麺ですね！それでも意外と早く待つこと10分程度で運ばれてきた煮干ラーメン！

まずはスープを飲んでみると、煮干出汁がハンパなく濃くて個人的にかなりはまる出汁でした！そして注目の自家製麺はきしめんのような手のべ平打ち麺で、これが最高にコシがあって食感も抜群で美味しかったです！煮干出汁と麺のコンビネーションが抜群で最高に美味かったです！

チャーシューも、なかなか美味しくて全体的に非常にバランスの良い一杯で感動しました！
いやぁ！久しぶりに、こんなに美味しいラーメンに出会えることができて感激ですね！

時間的に見計らうべきかと感じましたが、必ずや再訪したい！と思う名店だと思います！

食べログで評価が高かったので訪問してみました。出足が早いAM11:20頃の入店だったため、先客２名の状態でした。基本、ラーメンは塩生姜ラーメン一種類のようで、塩生姜ラーメンの味玉入り（850円）を注文しました。ちなみに券売機はありませんが前金制です。

かなり狭いカウンター６席しかなく、その後、あっという間に満席になりました。待つこと５分程度で運ばれてきた塩生姜ラーメン！席の場所を移動したこともあって、鶏肉１枚サービスしてくれて、こういう細かい心遣いがうれしいですね！接客にも好感が持てました。

早速、注目のスープを飲んでみると、がっつり生姜のパンチが効いた味わいで、カエシの塩との按配もよく、優しい味わいで非常に美味しいです！

合わせる細麺の硬さもちょうど良く、鶏肉や味玉も美味しかったですね！

途中で備え付けの生姜酢を投入すると、また生姜のパンチが増して、もう最後のほうは体がぽっかぽかで汗だくになってました。スープはほぼ完飲しました。あまり他の店では食べたことのない塩生姜という新たなジャンルのラーメンですが、病みつきになりそうです。

また近々、再訪したいと思います！

サイクリングで花島公園まで行ったついでに食べログで近辺で良さげな店を探した結果、発見し訪れてみました。なかなか趣のある歴史を感じる外観ですが、店内も同じイメージでした。

女将さん１人で切り盛りされているようです。基本的に、ちゃんぽんと皿うどん中心の構成で、本場長崎感が漂い期待感が増しました。私は、ちゃんぽん（850円）を注文しました。

待つこと10分程度で運ばれてきた、ちゃんぽん！見た目、野菜などの具材がにぎやかで間違いなく美味しそうな感じでした。まずはスープを飲んでみると、スッキリした味わいで、ちゃんぽんスープらしいスープで美味しいです！合わせる、ちゃんぽん麺がちょうど良い硬さで最高！でしたね。そして、仕上げは具だくさんの野菜などの具材ですが、彩りも鮮やかで、キャベツ、もやし、かまぼこ、いわし天、タコ、海老、あさりなどボリュームがあり美味しく、またお腹いっぱいになりました。

東京、千葉でタンメンを含めですが、これほどクオリティの高い長崎ちゃんぽんに出会えたことはないんじゃないか？と思いますね！それほど感動しました。

あまり目立たない場所にあるお店ですが、駐車場もあるので、ぜひ、本場の長崎ちゃんぽんを味わいに行って欲しいと思います！私も次回はちゃんぽん麺の皿うどんを近々に必ず食べに行きたい！と思います。

幕張駅近くにラーメンの隠れ名店があるとの情報を聞き付け、早速、自転車で行ってきました！AM11:25頃の入店でしたが、どうやらこの日の１番客となったようでした。

メニューは鶏白湯ラーメンの醤油と塩とつけ麺、まぜそばのシンプルな構成で、私は鶏白湯ラーメン塩（780円）を注文しました。ちなみにラーメンとつけ麺はライスか麺大盛のどちらかが無料サービスされるとのことで、麺大盛にしてもらいました。

注文後、なにげなく店内を見ていると、鶏白湯ラーメンは途中で、備え付けの魚粉、辛ダレ、山椒油を投入すると、違った味わいで楽しめるとのこと。これはやってみよう！と思っていると、待つこと５分強で鶏白湯ラーメンが登場してきました！

早速、スープを飲んでみると、それほど濃厚ではない、あっさりタイプの鶏白湯スープですが、鶏の旨味がしっかりと感じられ、なかなか美味しいスープです！
合わせる麺は中細麺ですが、こちらは絶妙の茹で加減で硬さも程よくスープとの相性も抜群で美味しかったです！
トッピングの大ぶりなチャーシューも軟らかくて美味しかったですが、ほうれん草、ネギ、玉ネギが、また良いアクセントになってましたね！半熟玉子も最高でした！かなり完成度の高いラーメンに仕上がってましたね！

そして半分くらい食べ終わった位で、書かれていた通り、魚粉が入れませんでしたが、辛ダレと山椒油を投入してみました。すると、なんということか！スープが完全にタンタンメン風に替わっており、予想以上に結構、辛味が強くなりましたが、ベースの鶏白湯がしっかりと出汁を醸し出しているので、かなり癖になる味わいのスープに変わりました。辛味のせいで汗が噴き出してきて体も温まりましたね！

まさに２度美味しいラーメンを味わうことが出来る隠れ名店なので、必ずや再訪したいと思います！

仕事で秋葉原に来たついでの遅めのランチで入店しました！まずは券売機で定番の一番左上のポジションにあった塩煮干中華そば味玉入り（880円）を購入してカウンター席に陣取りました。

ラーメン登場まで待っている間に、こだわり食材リストに目を通すと、出汁は鶏出汁とこだわりの数種類のアジとイワシの煮干、昆布などから丁寧に摂られた極上スープであることと、カエシの塩ダレもイタヤ貝を使用し、ヒマラヤのピンクソルトと沖縄の海塩で、旨味が強く、まろやかな塩ダレに仕上がっているようです。また麺も北海道産小麦ゆめちから、イタリア産デュラムセモリナを融合させているようで、かなり食材にはこだわり抜かれているようです！

そんなこだわり食材で、どのようなラーメンに仕上がっているのか注目しながら待つこと５分弱で、意外と早く塩煮干中華そば味玉入りが登場してきました！

まずは注目のスープを飲んでみると、すっきりとした優しい味わいながら煮干出汁がかなり効いていて、かなり美味しいです！また、合わせる平打ちの細麺も、面白い食感と味わいで美味しかったですね！

トッピングのデカイメンマ、２枚のチャーシュー、味玉子、ネギも美味しく、良いアクセントになっていました！

非常に全体的にクオリティーの一杯に仕上がっており、こだわりの食材の旨味がぎっしりと凝縮されていて参りました！

アンチョビ塩まぜそばというのも、とても気になったので、また再訪したいと思います。

夏休み中の平日ということで、サイクリングついでに念願だったこのお店の平日限定惣菜バイキングランチに行ってきました。AM11:45頃の入店で、ちらほらとサラリーマンの人たちが既に何名か入店されてました。席に座り、お目当ての惣菜バイキングのお替り自由のご飯、味噌汁セット（780円）を注文して、バイキング用の皿をもらい、早速、惣菜類をとりに行きました！

皿が小皿のため、１度にあまり量が盛れないのが難点ですが、野菜系を中心に、切干し大根や肉じゃが、揚げだし豆腐、ふわふわ玉子焼き、かぼちゃの天ぷら、トマトのスライス、煮込みといった料理があり、適度に盛ってから席に戻ると、かなりのてんこ盛りの大盛ご飯と味噌汁が席に置いてありました。
ここで、てんこ盛りご飯の上に、これまた食べ放題の私の大好物の釜揚げしらすを盛ったのですが、ご飯がてんこ盛り過ぎて、盛るのに難儀しました。
そのため、ご飯を少し食べて量を減らしては、釜揚げしらすを盛るということを３度繰り返したのでした。

美味しい惣菜と釜揚げしらす飯を食べ進めていくうちに、何気なくメニューを見ると、小さな文字で、お惣菜バイキングに１杯のご飯と味噌汁付き（ご飯と味噌汁のお替りは不可）であれば540円だったことが分かり、この240円差はなんなのか！と少しやられた感がありましたね。

但し、お替り自由のほうのご飯は器もデカいですし、盛りもハンパなかったですけど、正直、540円のほうでも良かったかなぁと思いまいたが、それでも、ご飯の量が多い分、十二分に釜揚げしらす飯を堪能することができました！でも結局は、ご飯は量が多過ぎて、お替りするには至らず、せめてということで味噌汁だけはお替りしたのでした。

デザートも梨が食べ放題でしたので、これは別腹で４個いただきました。かなり満腹になりましたね！惣菜はどれも素材と味つけが良くて美味しかったですし、惣菜バイキングとご飯、味噌汁付きで540円というのは破格ですね！私の職場近くにも、こういうお店が欲しいなぁと思いました。

夜も良さ気なので、次回再訪する機会があれば平日バイキングはもちろんのこと、夜飲みで訪れてみたいと思います。

会社のすぐ近くに最近オープンした「つじ田」グループの担々麺専門店に、ようやく訪問することができました！AM11:15のかなり早い出足だったにも関わらず店外に既に待ち行列が５名できておりました。担々麺は２種類あり、正宗担々麺が胡麻味噌が入ったコクのあるまろやか味の担々麺と成都担々麺が麻辣がガツンと味わえる担々麺とのことです。

そして待つこと10分程度でようやく入店することができ、まずは券売機で、やはりここはガツンと麻辣を味わいたいということで、成都担々麺（880円）を購入しました。すると辛さのレベル０～６のどれにするか確認されたので、やや辛めのレベル４でお願いしました。

席についてからも待つこと５分強で、ようやく成都担々麺にありつける状態になりました！まずはよくかき混ぜてからスープを飲んでみると、確かにラー油と山椒がストレートにガツンと効いた辛いスープですが、非常に癖になる美味しいスープでした！

合わせる細麺も程よい硬さでスープもよく絡んで美味しかったです。なかなか本格的な味の担々麺で個人的にも山椒の効きがちょうど良くて最高でした！

会社のすぐ近くに、これほど本格的担々麺が味わえるお店ができたことは、とても喜ばしいことで、次回は正宗担々麺をいってみたい！と思いますが、かなり混雑しているのが気になるところです。

神田で家系ラーメンで美味しい店があると噂では聞いていたのですが、なかなか訪れる機会がなかったのですが、ついに訪れる機会に恵まれました。AM11:25頃の早めの時間での到着だったのですが、待ち２名という状況でした。しかし回転が良く、あっという間に入店できました。

まずは券売機で、台湾まぜそばも気になったのですが、やはりここは家系ラーメンだろう！ということで、玉子ラーメン（830円）を購入しました。味玉入りラーメンということでしょうが、家系ラーメンにしてはやや割高な感じがしました。

麺硬めでお願いし、待つこと５分程度で登場した玉子ラーメン！やはり味玉が１個入っておりました。家系ラーメンらしいスープの色加減で、ほうれん草も入っておりますが、海苔は１枚なのですね。早速、注目のスープを飲んでみると、それほど臭みを感じないスープで、結構すっきりした味わいの醤油豚骨スープで、鶏油の甘味も感じられる美味しいスープです！

合わせる平打ち麺の硬さもちょうどよくスープとよく絡んで美味しかったです。またチャーシューも、そこそこ大ぶりで軟らかくて美味しかったですね！

全体的に確かにクオリティの高い家系ラーメンだと思いました！スープも塩分高めですが、ほぼ完飲してしまいました。

隣の人が食べていた台湾まぜそばも非常に気になったので、次回再訪する機会があれば台湾まぜそばをいってみたいと思います。