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topgun777のレストランガイド
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topgun777 (50代前半・男性・千葉県) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2013/11 訪問
贅沢にものどぐろを出汁に使った塩ラーメン美味い！
都賀までサイクリングに行ったついでにお昼に寄ってみました。昔は確か箔天という店だったような気がしますが、変わったようです。AM11:15頃の入店となりましたが、既に結構なお客さんが入っており結構な人気店であることがうかがえます。券売機でいろいろと珍しいネーミングのラーメンが並ぶ中で、どれにしようか？迷いましたが、お店人気ナンバー２という塩のどぐろ煮干ラーメン（780円）にしてみました。ちなみにナンバー１は、こってり味噌ラーメンです。でもやはり、高級魚ののどぐろから贅沢にも出汁をとったラーメンというのはどんな味がするのか期待が膨らみました。この時間帯は店主らしき人が１人で料理から配膳までこなされていたので、大変そうで、ラーメン登場までには10分程度かかりましたが、丁寧な作り方に好感が持てました。そしてようやく出てきた塩のどぐろ煮干ラーメン！見た目すっきりした色合いでいかにも美味しそうです。まずはスープを飲んでみると、今までに味わったことのない奥深い味わいが口の中に広がるのですが、エグ味のない、すっきりした優しい味のスープでとても美味しいです！（さすがはのどぐろ恐るべし！）麺は平打ち麺かちぢれ細麺か選択できるようですが、この日は平打ち麺にしてもらったのですが、麺が程よい硬さでモチモチした食感で美味しいです。トッピングのチャーシューも２枚入っていて、軟らかくて美味しかったですね。でも、あまりのスープの美味さに、スープをほとんど飲みきってしまい麺が残るという珍しい展開になりました。久しぶりにクオリティーの高いラーメンに出会えた気がします。店主から備え付けの旨塩や醤油だれを入れるとスープがまた違う味わいになって美味しいと言われ終盤入れてみたのですが、醤油だれを入れると確かにやや甘味が増した感じになりました。この店では限定ラーメンというのもやっているようで、限定が何か？はお店のブログを事前にチェックすれば分かるようで、早速、チェックしてみたところ、今はカワハギ塩ラーメンとホヤ塩ラーメンのようで、カワハギのほうは味わってみたい！ですね。次ものどぐろにいきたいところですが、お店ナンバー１人気のこってり味噌ラーメンを味わってみたいと思います。
塩のどぐろ煮干ラーメン
2013/11/02 更新
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都賀までサイクリングに行ったついでにお昼に寄ってみました。昔は確か箔天という店だったような気がしますが、変わったようです。AM11:15頃の入店となりましたが、既に結構なお客さんが入っており結構な人気店であることがうかがえます。
券売機でいろいろと珍しいネーミングのラーメンが並ぶ中で、どれにしようか？迷いましたが、お店人気ナンバー２という塩のどぐろ煮干ラーメン（780円）にしてみました。ちなみにナンバー１は、こってり味噌ラーメンです。でもやはり、高級魚ののどぐろから贅沢にも出汁をとったラーメンというのはどんな味がするのか期待が膨らみました。
この時間帯は店主らしき人が１人で料理から配膳までこなされていたので、大変そうで、ラーメン登場までには10分程度かかりましたが、丁寧な作り方に好感が持てました。
そしてようやく出てきた塩のどぐろ煮干ラーメン！見た目すっきりした色合いでいかにも美味しそうです。まずはスープを飲んでみると、今までに味わったことのない奥深い味わいが口の中に広がるのですが、エグ味のない、すっきりした優しい味のスープでとても美味しいです！（さすがはのどぐろ恐るべし！）
麺は平打ち麺かちぢれ細麺か選択できるようですが、この日は平打ち麺にしてもらったのですが、麺が程よい硬さでモチモチした食感で美味しいです。トッピングのチャーシューも２枚入っていて、軟らかくて美味しかったですね。
でも、あまりのスープの美味さに、スープをほとんど飲みきってしまい麺が残るという珍しい展開になりました。久しぶりにクオリティーの高いラーメンに出会えた気がします。
店主から備え付けの旨塩や醤油だれを入れるとスープがまた違う味わいになって美味しいと言われ終盤入れてみたのですが、醤油だれを入れると確かにやや甘味が増した感じになりました。
この店では限定ラーメンというのもやっているようで、限定が何か？はお店のブログを事前にチェックすれば分かるようで、早速、チェックしてみたところ、今はカワハギ塩ラーメンとホヤ塩ラーメンのようで、カワハギのほうは味わってみたい！ですね。
次ものどぐろにいきたいところですが、お店ナンバー１人気のこってり味噌ラーメンを味わってみたいと思います。