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topgun777のレストランガイド
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topgun777 (50代前半・男性・千葉県) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2016/06 訪問
秋葉原で、こだわり食材の塩煮干し中華そば
仕事で秋葉原に来たついでの遅めのランチで入店しました！まずは券売機で定番の一番左上のポジションにあった塩煮干中華そば味玉入り（880円）を購入してカウンター席に陣取りました。ラーメン登場まで待っている間に、こだわり食材リストに目を通すと、出汁は鶏出汁とこだわりの数種類のアジとイワシの煮干、昆布などから丁寧に摂られた極上スープであることと、カエシの塩ダレもイタヤ貝を使用し、ヒマラヤのピンクソルトと沖縄の海塩で、旨味が強く、まろやかな塩ダレに仕上がっているようです。また麺も北海道産小麦ゆめちから、イタリア産デュラムセモリナを融合させているようで、かなり食材にはこだわり抜かれているようです！そんなこだわり食材で、どのようなラーメンに仕上がっているのか注目しながら待つこと５分弱で、意外と早く塩煮干中華そば味玉入りが登場してきました！まずは注目のスープを飲んでみると、すっきりとした優しい味わいながら煮干出汁がかなり効いていて、かなり美味しいです！また、合わせる平打ちの細麺も、面白い食感と味わいで美味しかったですね！トッピングのデカイメンマ、２枚のチャーシュー、味玉子、ネギも美味しく、良いアクセントになっていました！非常に全体的にクオリティーの一杯に仕上がっており、こだわりの食材の旨味がぎっしりと凝縮されていて参りました！アンチョビ塩まぜそばというのも、とても気になったので、また再訪したいと思います。
味玉塩煮干中華そば
2016/06/01 更新
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仕事で秋葉原に来たついでの遅めのランチで入店しました！まずは券売機で定番の一番左上のポジションにあった塩煮干中華そば味玉入り（880円）を購入してカウンター席に陣取りました。
ラーメン登場まで待っている間に、こだわり食材リストに目を通すと、出汁は鶏出汁とこだわりの数種類のアジとイワシの煮干、昆布などから丁寧に摂られた極上スープであることと、カエシの塩ダレもイタヤ貝を使用し、ヒマラヤのピンクソルトと沖縄の海塩で、旨味が強く、まろやかな塩ダレに仕上がっているようです。また麺も北海道産小麦ゆめちから、イタリア産デュラムセモリナを融合させているようで、かなり食材にはこだわり抜かれているようです！
そんなこだわり食材で、どのようなラーメンに仕上がっているのか注目しながら待つこと５分弱で、意外と早く塩煮干中華そば味玉入りが登場してきました！
まずは注目のスープを飲んでみると、すっきりとした優しい味わいながら煮干出汁がかなり効いていて、かなり美味しいです！また、合わせる平打ちの細麺も、面白い食感と味わいで美味しかったですね！
トッピングのデカイメンマ、２枚のチャーシュー、味玉子、ネギも美味しく、良いアクセントになっていました！
非常に全体的にクオリティーの一杯に仕上がっており、こだわりの食材の旨味がぎっしりと凝縮されていて参りました！
アンチョビ塩まぜそばというのも、とても気になったので、また再訪したいと思います。