この口コミは、鯉太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
辛さ痺れ旨み全てが口一杯に広がる幸せ！極上の四川汁なし担担麺！なのに安い！
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2019/04/28 更新
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
もっちり極太幅広の刀削麺に絡みつく！「頂点石焼麻婆刀削麺」
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頂天麻婆刀削麺
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頂天麻婆刀削麺
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頂天麻婆刀削麺
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頂天麻婆刀削麺
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2019/04/27 更新
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渋谷店に来るのは前回の「頂天石焼麻婆刀削麺」以来2回目
今回は私が今一番はまっている「汁なし担々麺」です。
この店での名前は「陳正宗四川坦々麵」ランチ時にお邪魔しました。
実はこのお店ランチがとてもお勧めでなんです 鳥唐揚げとサラダ、スープ
と杏仁豆腐がついて780円！とリーズナブル。
ランチの鳥唐揚げ、サラダとスープと杏仁豆腐 バッフェ形式で自分でよそい
ます。野菜は好きな量だけ、鳥唐揚げは２つまでと書いてあります。
唐揚げは冷えていて少し硬いですが、濃いめの下味がつけてあるので冷めて
も美味しいスープは優しい卵スープ。
「陳正宗四川担々麺」（汁なし担担麺）
メニューには「濃厚かつ豊潤であり口一杯に幸せの香りがが広がり、辛いだけで
はなく濃いだけでもなく、本場四川の香辛料をふんだんに使用した旨みたっぷりな
汁なし担々麺、陳正宗四川担々麺唯一無二の存在」と説明されています
辛さは四段階、小辛、普通、中辛、大辛、激辛、地獄辛から選べます
今回も「激辛」を注文。今までこの店は秋葉原店を含めると麻婆豆腐、刀削麺と
3回目ですが私には激辛が丁度よいようです。
先ず見た目ですが、
本場四川でよく使われる具材のピーナッツに肉味噌、もやしと青菜、そして黄色
の麺が真っ赤なラー油の海に浮かぶ楽園のようです。
ナッツは麺に絡みやすいように砕かれています。
麺は平打ち極太麺でもちっと腰があるタイプで濃厚な味と辛さに負けません。
汁なし担担麺はとにかくよく混ぜて食べた方が美味しいです。
今回も手が疲れるまで箸で混ぜ混ぜました。
感想
辣油強めの芝麻醤少なめ、肉味噌の甜麺醤の甘味と旨味が辣油の辛さとメリハリ
を感じます。
香りの良い自家製辣油の突き抜ける辛さ、刻まれたピーナッツ、刻んだ四川の漬物、
肉味噌が極太麺に絡みあい、まろやかな旨み、麺のもっちりとした食感、そして最後
に唇に残る花椒の痺れと、まさに口いっぱいに幸せが広がります
間違いなく今まで食べた汁なし担々麺のトップ３に入ります。
780円というコスパ考えるとNo.1かもしれません。
こちらに詳細を書いてます。http://koi-chef.com/2019/01/10/post-17195/