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昼の点数：4.6
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
これ本当においしかったよ。（鎌倉二十四節気@鎌倉）
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2023/01/16 更新
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ここは鎌倉へ30㎞徒歩の途中でお腹がすき寄った最後のお店。この住宅街の一軒がある。パン屋を気づかずですよ。と言いたくなる感じ。というより前回は見過ごしてしまった。この日はお店が開いていなくて。今回はリベンジだ。
場所は北条氏常盤亭跡の近くで少し鎌倉駅からは離れているがまっすぐ一本道。坂もあるがトンネルも3つある。駅から行くと。そんなところ。場所的には大仏さまにも近いね。一山裏側かな。
今日は空いているよ。うれしい。やっぱりいつみても民家のだよなあ。
立て看板がある。蔵つき麹の自家製発酵種パンとオーガニックヴィーガンカフェと。
ワクワクする。あれ、自転車のミニベロ。つかってなさそう。空気が完全に抜けている。
このお店に入ると木目の店内。床も家具もだあ。なぜか。どこかの木工場にきたきもするのような古民家なのだ。そこにパンもおかれいる。このパンがこの室内の色合いに溶け込んでいるんだよな。
ワクワク。
そしてパンを購入。テイクアウトで。あのときに何で店内に食べなかったのだろう。
麻炭と有機オーク麦ふすまのドーナツ：これが甘味があっておいしく。それも甘すぎず。噛めば噛むほど甘味が増す。果和糖が入っているとのこと。ということは。このドーナツは。
●砂糖の約1.5倍の甘味度がありますが、爽やかでさっぱりとした甘味。
●一般の砂糖と違い、代謝にほとんどインシュリンを必要としないので、糖尿、過血糖などを現しにくい。
●水溶性の速度が速く(白砂糖の3倍)、虫歯の原因である、デキストランが出来にくく、虫歯にもなりにくい。
ということで健康にいいのだあ。
ベジ メロンパン：これはお店の立て看板にもかいてあったものだ。Veggyメロンパンとこれだな。これもパンは果和糖、皮はメイプルを使用。でも甘味が強いわけはなくほのかな甘さが口に広がるのだ。これもサクサク＋噛み応えありのパンだあ。なるほどいいね。
そうこれのパンの出来は素朴な味だがうまい。別のパン屋では味わない味である。最高と言えるだあ。最近のパン屋とは全く違う味で。こういう味の方が私は好きだな。