ddoさんのマイ★ベストレストラン 2012

何年振りかの訪問です。個人的には、魚の焼き物に関しては、ここが一番だと思っています。今までの数回の訪問で、それは確信しております。今回は仕事のご褒美での来店です。
今回は季節柄もあり、ふぐとカニが中心になっておりました。いずれにしても、最も美味しくいただく方法を熟知しているなあと思いました。くじの塩焼きも相変わらずの素晴らしい出来でした。
ほとんど文句の付け所はございませんが、若い店員さんのら料理の説明の話し方が、少し丁寧さに欠けていたかなと思いました。ご馳走さまでした。
今回は２ヶ月空いて訪問することが出来ました。前回少し感じた違和感は見事に払拭されました。やはり、最高級の、お店ですね。安心しました。

約一年ぶりの来店になりました。すっかり予約が取りにくくなってしまいましたね。
女将さんの笑顔と愛嬌は、相変わらずでした。
この一年で、全体的に創意工夫の具合がさらに深まっている印象がありました。ど直球も好きですが、かなりの独創性が加わった気がします。
炭火焼の特性を十二分に利用して、深い味わいになってました。
今回、少し気になったのが、かにしんじょうでした。それ自体は非常に美味しかったのですが、おすましが、少しだしが薄い印象を受けました。カニから出る出汁を利用しようとしたのかも知れませんが、少し違和感を覚えました。
ですので、これまで満点をつけておりましたが、少しだけ減点させていただきます。
他は、何も言うことはありません。のどぐろの炭火焼は絶品と言わざるを得ません。
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今回二か月続けて、こちらのお店を訪問できる機会をいただきました。皆様に感謝です。
今回も、相変わらずのレベルの高さ、ゆるぎなさ、誠意を感じ取ることができました。女将さんの柔らかな物腰も好きですね。
自信とともに、謙虚さもうかがえます。
この店を上回るお店が果たしてあるのでしょうかね。
ということで、またまた得点を5.0に戻させていただきます。

久しぶりの再訪です。今回もお仕事のご褒美です。いつもありがとうございます。
今回の感想は、やはり、焼き魚のレベルは、おそらく日本一かと思います。素材の吟味と、焼の技術は、ゆるぎないところです。
今回も大満足だったのですが、前回ほどの感動はなかったため、申し訳ありませんが、0.1ポイント下げさせていただきます。
それでも、ここを上回るお店はしばらく出会えそうにないですが。。。


今回はお仕事のご褒美で、接待ディナーです。こちらのお店を訪れました。
評価は上々のようですね。場所も、花見小路から東に入った、いかにも京都らしいたたずまいの中にあります。周りには、名の知れたお店ばかり。
お店の中は、きれいに改装してあり、いい感じですね。
お部屋の中の、掛け軸も存在感あり。素敵です。
今回はテーブルでの食事でした。きれいなぶあつめの一枚板で、素敵です。
先附け３品　
マイタケの香りと、こはだの手間暇かけた丁寧なお仕事が印象的です。
お造り
絶品です。とくにマグロ。上品の極みです。薬味へのこだわりも素敵です。
お椀
おいしすぎ。日本人でよかったと思う瞬間です。
のどぐろの握り
甘みと、触感が、これまで経験したことのない不思議なものでした。
焼き野菜の盛り合わせ
今回は栗、小芋、銀杏などであしらわれていました
アワビの蒸しもの＋万願寺とうがらし
アワビが大好物な僕ですが、ここのアワビは、鮨水谷でいただいた、至高のアワビと双璧だと思います。
格が違います。これが頂けただけで、今日生きてきた甲斐があったと思えます。
ぐじ（甘鯛）の焼き物
ありえない豊潤さ。溶けてしまいそうな柔らかさ。塩加減が絶妙
牛ロース（大分牛のいちぼ）
もう降参。こんなにおいしいお肉は、人生で数えられます。
長芋とりんごの酢の物
口当たりがすっきりです。
ご飯・冷汁・焼き明太子・香の物
これだけ頂いたあとなのに、純粋においしくいただけました。
デザート
もう何も言うことはありません。

今回いただいたお食事で、とりあえず欠点を探そうと思いましたが、まったく見つかりませんでした。
また、お食事をおいしくいただく原則として欠かせないものは
①素材の素晴らしさ
②丁寧な細工、仕事
③こだわり
④独創性
⑤おもてなしの心
⑥料理に対する敬意と愛情
⑦謙虚さ
ではないかと思うのです。今回はすべてが包含されておりました。
唸るほどうまいご飯はほんとに久しぶりです。感動すら覚えます。
女将さんの笑顔が、最後まで嫌みがなく、心が豊かになりました。
ここ周辺に散らばる高級料亭に引けを取らないばかりか、すべてを凌駕してしまいそうなくらいの輝きをもった、こちらのお店。

ただただ素晴らしいの一言です。

ちょうど1年ぶりの来店です。合計5回目の来店のようです。最初に来た時もかなり衝撃を受けましたが、それからも来るたびにここの食材に対するこだわり、細工の施しについては素晴らしいと思います。今回も同様に、大変満足のいく宴席になりました。
海の幸と、山の幸がふんだんに出てくるわけですが、それぞれの素材のマリアージュが素晴らしく、ここでしか味わえない、不思議な調和を感じます。
見た目も大変美しく、満足度が上がりますね。
また来たいです。
ご馳走さまです。
かなり久しぶりの訪問になりました。ここは郊外にあるお店ですが、料理のレベルは超一流で、恐らく祇園で食べたら、お値段はこれの倍はするのではないかというクオリティですね。素材が素晴らしいだけではなく、独創性、アレンジ、多様性、全てに於いて一流の料理だなあと思います。今回も見た目も素晴らしく、これまで通り、魚介類のおいしさに、独創性のある添え物であしらって、五感で楽しませていただきました。凄いお店ですね。ご馳走さまです。
前回の訪問から2ヶ月での来店になりました。嬉しい限りです。ここの食材のレベルの高さは本当に素晴らしいです。ただ最近はそれだけでなく、ソースの味付けのレベルもあがり、意外な組み合わせの妙を楽しめるところまで来ています。見た目も楽しませてくれますし、心も豊かになります。
その中でも、魚料理の素晴らしさは、京都の中でも随一で、コストパフォーマンスを考えると、ほぼ最強ですね。笑顔の素敵な大将でした。ご馳走さまでした。
かなり久しぶりの訪問になりました。ここの食材の素晴らしさは、本当に目を見張ります。目利きが素晴らしいのでしょうね。今回は仕事のご褒美での来店です。
全体の印象ですが、かなり手の込んだ品が増えたなあという印象です。僕が言うのもおこがましいですが、かなり幅が広がっている感じです。個性が前面に出ておりますね。
見た目も大変美しく、心が洗われる思いです。
個人的な好みとしては、もっとシンプルで、食材の勢いで勝負するところも欲しいかなとも思いました。ご馳走さまでした。
2年ぶりの訪問になります。今回も仕事のご褒美での接待です。あえて、こちらからお店を指定させていただきました。わがまま言って申し訳なかったです。今回も2階の個室利用です。前回から改築されておられました。
盛り付けや、お皿もなんだかスタイリッシュになっておりました。まだまだ進化を続けておられるのですね。
相変わらずの素材の素晴らしさは変わっていませんでした。センスが光ります。
味的にはまったく問題ありませんでしたので、よかったのですが、少しメニューの構成に疑問を感じる部分があったので、今回はあえて少しだけ点数を下げようと思います。今後にさらに期待です。

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今回ひさびさに、仕事でのご褒美での接待です。しかも、いつも利用される祇園方面でなく、今回は変わった場所にある、こちらのお店です。
郊外にあるこちらのお店ですが、店内は数組いらっしゃって、にぎわっておりました。
今回は２階の個室での利用です。
今回こちらを訪れるまで、まったく知らなかったお店ですが、とりあえず、最初から最後まで、一品一品のレベルの高さに、びっくりしました。
おつくりもさることながら、生うにの美味しいこと。淡路産の生うにとあって、ほとんどミョウバンの味はせず、うにの甘味だけが、口の中で広がり、まさに至福のひと時。
鱧も非常に上手に処理しており、おいしくいただきました。
決して奇をてらったような、斬新さはありませんが、どれをとっても合格点の品ばかりで、大変満足しました。
これなら何度でも来てみたいお店ですね。
頑張ったら、自腹でもこれますしね。
店員さんの雰囲気も良く、楽しい時間を過ごさせていただきました。

さすがにこれだけ緊急事態宣言が続くと、テイクアウトの機会も増えて、お弁当のクオリティにそれなりにうるさくなって来てしまいます。
そんな中で、やはりこちらのお弁当は、さすがに外さないなぁといつも思います。
今回はお肉が大変美味しかったのと、こちらのお弁当でいつも入っている、雲丹トッピングの卵が大変美味しかったです。日本は本当に美味しいものが気軽に手に入ります。
炊き込みご飯も四季折々で楽しめますし。
日本に生まれて良かったです。ご馳走さまでした。
こちらは店舗利用でも何度かお世話になり、魚介の目利きの素晴らしさにいつも感動するのですが、最近ではお弁当でいただく機会も増えてまいりました。いつもは幕の内弁当的なものをよくいただきますが、見た目も大変綺麗で、かつ、細やかな細工で、美味しくいただいてました。今回は初めてうな重弁当をいただきました。まずはびっくりしたのは、お値段に比して、ハンパない量のうなぎが乗っかっていることです。これは贅沢ですね。
肝心のお味も、非常に甘みの感じられるうなぎで、タレとの相性も抜群です。これは嬉しいですね。ご馳走さまでした。
今回、再び逆接待にて、こちらのお店を訪問しました。
相変わらずのレベルの高さに感服いたしました。
ここは、確実に使えるお店です。
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今回は御仕事関連の逆接待で、こちらのお店を利用させていただきました。
場所は、非常にわかりにくいというか、金閣寺近くの、住宅街の中に、ほんとにぽつんとひっそり存在しております。
店内は、落ち着いたたたずまいで、派手さはありませんが、堅実な感じです。
今回はコースでの利用となります。日本酒が大変充実しているようですね。
最初のお通しのお刺身、酢の物から美味しくいただきました。
ハマグリとマツタケのお吸い物で度肝を抜かれました。このお値段設定で、このレベルのものを出されると、絶句してしまいます。
八寸は、打って変わって、和風のおしとやかな感じ。あまり派手さはありませんね。
お造りは、丁寧なチョイスで、車海老の甘さに驚嘆いたしました。本マグロも、いいお味です。明石の鯛は、やはりもちもち感が格別です。
今年の初物の、ほんもろこもいただけましたし、メインのいちぼのお肉きのこごはん、デザートのよもぎのおもちまで、怒涛の美味しさでした。
なにより、これだけ贅を尽くしたコースにしては、お値段が非常に良心的なのです。
女将さんの性格の良さ、大将の気前の良さも相まって、大変おいしくいただけました。
大満足の訪問です。
お値段設定は非常に幅広いようですので、またぜひ利用したいものです。

こちらのお店を訪問するのは、5年ぶりになります。前回は大変おいしい新鮮魚介のオンパレードで、すごく感銘を受けたのを覚えています。今回も職場のご褒美での来店です。
今回は魚介と、山の幸のコラボレーションという感じで、いずれもすごく洗練された品々が出てまいりました。非常に上品な仕上がりで、いずれも大変おいしかったです。
少し気になったのは、焼き物の魚がかなり小ぶりであったことくらいで、あとは特に文句はございません。独創性もあり、見た目もきれいなものばかりで、幸せな気分になりました。
ご馳走様でした。
今回は仕事の食事会です。やや思想的に偏った食事会でしたが。。。
まあ、会話の内容は別として、こちらのお料理は、魚介類を中心とした、懐石でいただきました。
それぞれの素材の吟味されたお皿は、僕らの胃袋にどんどん吸い込まれていったのですが、まず驚くのが、その品の多さです。
大食漢の僕ですら、最後のご飯のおかわりができないくらい、ぎりぎりのボリュームでした。
かに焼きが非常に秀逸で、甘さと香りが非常に楽しめました。
京風懐石にしては、お味付けもしっかり目で、メリハリがついて、非常によかったと思います。
さすが、名だたる名店の中でも、その名をとどろかせている当店だけあります。

今回6回目の訪問です。約7か月ぶりです。京都は一年で一番人が賑わう、宵山の日に訪問しました。
あいにく、台風がまさに近寄ってきている最中でしたのでしたが、お店は満席でにぎわっていました。
ここはお客さんが多いと、注文が出てくるのがかなり待たなければいけないのが唯一の欠点なのですが、今日はそうでもなかったです。
相変わらず、お魚のレベルは秀逸でした。生湯葉豆腐は安定感もあり、やはりいいお店であることを再確認いたしました。

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このたび、５回目の訪問となりました。今回は３名という少人数で乗り込みました。お客さんの入りはぼちぼちといったところでした。月曜日でしたしね。
やはり、ここのレベルの高さを再認識することになりました。大将が一人で切り盛りしている分、メニューが出てくるのが遅かったりするのはあります。しかし、今回はお客さんが比較的ゆったりだったので、ちょうど良いタイミングで料理が出てきました。また、話がはずんだこともあり、それほど待った感じはなかったです。お刺身ではじまり、あなごの白焼きを食べて、そのあと数品たべて、にしんにゅうめんで締めるという展開は、やはり最高でした。
月曜日が狙い目とみました。
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3回目の訪問で、コースを頂きました。相変わらず、美味しくいただけましたが、焼き魚が思いのほか、残念な感じでした。これは、どうしたんですかね。たまたまでしょうか。
ですので、少し点数を下げさせていただきます。
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今回早めの二回目の訪問と相成りました。
やはり、美味しさは変わりませんね。素晴らしいです。前回来たことを覚えていてくれていたのも、嬉しかったです。
はまりそうです。ここに。

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京都は和食の総本山だと思うのですが、どうしても有名店に目が行きがちですよね。
京都だからと期待して、飛び込みで適当に入って、討ち死にしたことも度々。
ただし、今回のお店は、いい意味で裏切られた名店でした。
京都駅からすぐという立地のよさと、さほど高くない値段設定。特にこれと言ってメニューに独創性があるわけではなく、いたって直球勝負。期待度はやや低めでのスタートです。
最初のお造りで、ただものでないことが証明されました。この時点で、レベルの高さは確信できます。穴子の素焼きの美味しさは、素材吟味に対する自信なのでしょう。
鳥料理も絶品です。それも、直球勝負で乗り切れるだけの、技術と目利きが表れています。
野菜の天ぷらは少し拍子抜けでしたが、あとは完封勝利です。締めのにしんのにゅうめんは、ほっこりとした安心のお味です。
お店の雰囲気も大変よく、文句のつけどころは皆無です。日本酒のレパートリーも豊富でした。
次はいつ行こうかと、すでにそわそわしています。

僕は10年ほど前に、京都市内のここらへんに住んでいたことがありました。その時に、ちょうどできたくらいのお店ですかね。こちらは。
初めに、Conceptを知って、正直「やられたなー」という印象でした。
Book,Music,Cafe,Hotelの流動的な一体化を図った、しかもコンパクトな設計。まさにセンスの塊です。
さいきんはいろんなコンセプト性の強いCafeも増えましたが、ここはまさに先んじておりました。
でも、なんとなく悔しくて、行くのをためらっていたのですが、今回縁あって、こちらを訪問することになりました。
予想していた通りの、空間つかいの妙に、まずは感心。唸ります。悔しいです。
贅沢におのおののテーブルを離して配置しており、プライベート性も高いです。
しかも、テーブルは広く、PC作業などにも適しております。
CoffeeとCakeのセットで850円
これは、どう考えても安いです。この空間と、このお味であれば。
コーヒーは十分評価に耐えうるレベルですし、Sweetsも、丁寧に作ってあって、全く問題ありません。
欠点がなくて、これもまた悔しい限りです。
あー、こんなお店。ほしいです。作りたいです。

どうしても、神戸びいきです。これは仕方ないですね。だって好きなんですから。
とはいえ、やはり食事となれば、妥協するわけにはいきません。どうせなら美味しいほうがいいに決まっています。
こちらのお店は、高級住宅街の中にある、お洒落なたたずまいのうどんやさん。
今回たまたま通りがかって、衝動的に入店しました。
２１時すぎでしたが、お店は満員でした。
ここはあんかけうどんがメインなのですね。
しかし、サイドメニューが多いのにびっくり。思わず野菜の天ぷら盛り合わせと、出し巻きを頼みました。
どちらもやさしいお味で、美味しくいただきました。
明太子あんかけをいただいたのですが、これが非常においしかった。やまかけうどんもいただきましたが、こちらもめんのしこしこ感が絶妙で、大変よかったです。
店内の雰囲気も最高で、なかなか非の打ちどころがございません。
さすが神戸。抜かりないです。こんなお店、京都にぜひ。

先日、2回目の来訪を致しました。夜での利用です。特にメニューは大きな変わりないようですね。
相変わらず美味しくいただきました。ここは間違いないです。
サイドメニューは、もう少し伸びる余地はあるかなと思いました。

もともとお蕎麦は大好きです。カフェも大好き。そんなわけで、ガレットを美味しくいただけるCafeは、当然好きなわけです。
ここは以前からReviewerの方のコメントから、行きたかったお店です。
たまたま後輩と行く機会があったので、そそくさと来店しました。
お店は細い路地の中で、ちょこんと存在しております。お店の中は、暖かな空気感が広がっていて、さほど広くないですが、ココロなじむ感じです。好印象。
お店のコンセプトがあらゆるところに張り巡らされており、そちらも好感度があがります。店員さんも笑顔です。
メニューも手作り感が満載で、ワクワクする。
肝心のガレットのお味ですが、こちらも満足のいくできでした。
バリエーションもあり、またトッピングの一つ一つに丁寧な下味がされてあったりするので、非常に満足しました。
こういったお店の常連になりたいです。
というか、こういうお店作りたいです。いつか。

ここのお店は、今までも何度も車で通りすぎていたのですが、今回はひょんなことから、こちらのお店を利用することになりました。
店構えは、完全に昭和です。バブル前にできたんですかといった雰囲気。
入ってみたら、４５年たつそうです。れっきとした老舗ですね。
メニューをみると、非常にしっかりとしたラインナップです。普通のディナーですね。
今回は３５００円のステーキのコースをいただきました。
前菜は８種類の小鉢が出てきました。いずれもしっかりとしたお味で、よいですね。
手を抜いている感じはしません。
ポタージュスープはすこし薄くて、こちらは残念な結果。もう少しこくが欲しかった。
サラダは、非常に新鮮なお野菜を使ってておいでで、美味しくいただけました。
肝心のお肉ですが、こちらは、焼き加減が非常にいいです。
お肉の質としては、それほど格別なものではなかったですが、上手に調理をされていて、大変美味しくいただきました。
この不景気、これだけ外食産業が成熟して、価格競争の激しい中、こういった、不器用だけど、まじめに、しっかり、実直にこつこつとやられているお店が続いていることに、心からうれしくなりました。
これからも、手を抜くことなく、おいしい料理を提供していってほしいです。

かなり久しぶりの来店になりました。今回は職場のお疲れ会での利用で、2階でゆったり利用できました。しっかりとしたクオリティのお料理の割にお値段は良心的で、大変嬉しいですね。ボリュームも問題ないです。ご馳走さまです。
2回目の訪問は、２階での食事となりました。アラカルトでいろいろいただきました。相変わらず美味しくいただけましたが、１回目よりも、少し味が濃く感じました。これは自分の趣味が変わってきた影響なのでしょうかね。
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今回、職場の後輩を引き連れ、ごはんに行くことに。
なんとなくイタリアンが個人的に食べたい気分だったので、食べログで調べて、こちらのお店をチョイスしました。
お店はこじんまりとしています。狭苦しい感じもいたしますが、これは、悪い意味ではなく、活気があるように感じます。
ほぼお店は満員。びっくりしたのは、男性のみの人が2組もいたこと。
これは、この店だからこそなのかもしれませんね。雰囲気とか、メニューとかいろんな意味で。
アラカルトで、品数は多めです。ベースはフレンチで、パスタやリゾットもおいてあります。
グラスワインも3種類用紙して下さっております。
お肉が多いですね。魚介類は少なめ。
お肉はそれぞれ丁寧に作ってあって、美味しく頂きました。
うにのプリンも濃厚で、楽しめました。
全体的に味が濃い目でしたが、がっつり食べるのにはいいのではないでしょうか。繊細なお味ではないですけど。
でも、また来たくなるお店ですね。