ddoさんが投稿した鮨水谷（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店鮨水谷新橋、銀座、内幸町/寿司

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2005/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

これが現在のお寿司の完成型か

ここを訪れたのは、かなり前になります。
でも、もういけないでしょうね。予約とれないし。

数年前に、たまたま雑誌で評判をみて、東京出張のときに予約して、いただきました。

当時はいまみたいに有名ではなかった印象です。

おすしは淡々と進んでいきます。おつまみからお寿司と淡々と。

大将は物静かです。というより無口。

でてくるものはいずれも僕の味覚を圧倒し、次から次へとなだれ込んできます。

有無を言わさない美味しさ。

特にあわびは、この世のものとは思えない美味しさ。

隙はまったくなし。これが今のお寿司の完成型なのでしょうね。実際そのように世間では評価されていますしね。

ここと、金沢の小松弥助は、僕の中の２大巨頭です。

ここを上回るお店を探す為に、ただおすしを食べ続けています。

2014/04/11 更新

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