ddoさんが投稿した鮨の間（愛媛/勝山町）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転鮨の間勝山町、大街道、警察署前/寿司

1回

夜の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

恐るべき食材のレベルの高さ

今回は、地元松山での出張で、気持ちは昂りますね。僕が育った30年前とは街の喧騒はすっかり変わっていますが、それもまた仕方のないことですね。
今回はお仕事のご褒美で、こちらで宴席にあずかりました。本当にありがとうございました。
結論から申しますと、ここ数年では最高のお寿司でしたね。
お造りのレベルも悶絶するほどのものでしたし、焼き物、煮物のレベルも、ほぼ合格点でした。
白身のすばらしさは、おそらく人生の中でもベスト10に入ります。
あとは一番気になるのが、握りの技術になりますが、こちらも全く問題ありませんでした。
全てにおいて、隙を見せないレベルの高さは、脱帽です。地元が世界に誇るお店ですね。

2018/07/07 更新

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